Vyplývajú najavo intolerancie stravy FODMAP

Výber potravín s nízkym obsahom FODMAP

najavo

Črevné choroby a potravinová intolerancia sú čoraz väčším problémom našej spoločnosti. Mnoho postihnutých o tom môže spievať bolestivú pieseň. vzostupný trend!

Ak sa zdá, že už nič nefunguje a konvenčné liečebné postupy nevedú k požadovanému úspechu, je frustrácia často obrovská. Tu môže pomôcť špeciálna strava!

V roku 2010 vznikol na základe výsledkov výskumu na Monash University v Melbourne a v Európe už nie je úplne neznámy: Strava FODMAP. Pretože nás tento typ stravovania presvedčil, radi by sme vám ho v tejto chvíli predstavili.

Diéta FODMAP: šesť písmen, ktoré fungujú

Výživový prístup FODMAP, ktorý vznikol v Austrálii, je v našich zemepisných šírkach čoraz populárnejší a úspešne vyhlásil vojnu mnohým gastrointestinálnym ťažkostiam. Skúsenosti s diétou FODMAP sú označované ako trvale pozitívne, pokiaľ viete, čo robiť. Je teda najvyšší čas záhadných šesť písmen bližšie preskúmať.

FODMAP: význam

FODMAP nie je tajný kód, ale skratka pre: Fermentovateľné oligo-, di-, monosacharidy a polyoly.

To, čo má charakter twistera, nám prechádza v každodennom živote cestou v rôznych potravinách. Pod pojmom sacharidy s krátkym reťazcom (fruktóza, fruktány, laktóza, galaktóza) a náhrady cukru, ako je xylitol, sorbitol a maltitol sa rozumejú.

Počiatky stravy FODMAP

Prístup k diéte FODMAP sa datuje od Petera Gibsona a Susan Shepherdovej. V roku 2010 uskutočnili štúdie na Monash University v Melbourne, pomocou ktorých to mohli dokázať diéta s nízkym obsahom FODMAP významne zmierňuje príznaky u pacientov so syndrómom dráždivého čreva. [1]

Diéta FODMAP sa dnes úspešne používa nielen na črevné ochorenia, ale aj bez diagnózy na potravinovú intoleranciu alebo na difúzne príznaky v gastrointestinálnom trakte.

FODMAP: zaťaženie vnútorností

Vedecké dôkazy potvrdzujú klasické príznaky (plynatosť, bolesti brucha, hnačky) pri nadmernom príjme FODMAP.

Je ľahké to vysvetliť: FODMAP sa všeobecne považujú za ťažko stráviteľné. Často sa nerozkladajú alebo nedostatočne rozkladajú v tenkom čreve a do hrubého čreva sa dostanú nestrávené. Tam majú tendenciu, viazať alebo kvasiť veľa vody. Výsledkom sú nepríjemné vedľajšie účinky.

Je zrejmé, že vedomá strava, pokiaľ ide o FODMAP, môže pomôcť zmierniť príznaky.

Diéta FODMAP v praxi

Diéta FODMAP: na čo treba pamätať

Je lepšie nezačínať s diétou FODMAP skôr, ako vám lekár objasní závažné choroby, intolerancie a alergie. Pred vstupom do praxe je tiež vhodné intenzívne preskúmanie predmetu FODMAP. Tu Sprevádzané odborníkom na výživu byť nápomocný.

Zahájenie diéty FODMAP v stresových alebo stresových životných situáciách sa neodporúča, pretože Zmena stravovania vyžaduje čas a odpočinok. Aj pri intolerancii histamínu, ako aj počas tehotenstva a dojčenia by ste mali byť opatrní a pri zmene stravovania by ste mali mať vždy profesionálneho sprievodcu.

Diéta FODMAP: Prístup

Diéta založená na princípe FODMAP je založená na troch fázach:

  • Fáza 1: Diéta s nízkym obsahom FODMAP dva až osem týždňov
  • Fáza 2: Predstavujeme a testujeme potraviny bohaté na FODMAP
  • Fáza 3: dlhodobá výživa

Rozhodne sa odporúčajú dve veci: rozsiahla znalosť potravín s vysokým a nízkym obsahom FODMAP a denník potravín. Druhá z nich vám pomôže zaznamenať jednotlivé podrobnosti o zmene stravovania, aby ste mohli porovnávať.

Zmena stravovania založená na princípe FODMAP

Fáza 1: Strava s nízkym obsahom FODMAP

Keď sa dozviete dosť informácií o potravinách bohatých na FODMAP, sú na určitý čas prísne vynechané. V zásade a Obdobie 2-8 týždňov.

Staňte sa témou v mnohých sprievodcoch Ideálne je v priemere 6 - 8 týždňov spomenuté, pretože tu nie je zreteľne preukázané iba zlepšenie príznakov, ale tiež sa znateľne regeneruje črevná oblasť, čo je užitočné pre druhú fázu diéty FODMAP.

Ak sa vaše príznaky v tejto prvej fáze znateľne znížia, môžete predpokladať, že diéta citlivá na FODMAP vám môže priniesť dlhodobú úľavu. Ale mal by si nie dlhšie ako osem týždňov Jedzte prísne nízke množstvo FODMAP, pretože inak by sa nedostatok živín mohol stať problémom.

Fáza 2: Testujte potraviny bohaté na FODMAP

Druhá fáza prístupu FODMAP je teraz o, Predstavte potraviny bohaté na FODMAP, aby ste otestovali, čo je dobre znášané a do akej miery.

Súčasťou toho by mal byť určite aj váš denník o jedle. O jednotlivých toleranciách si teda môžete prečítať o mesiace neskôr a zistiť, či v tejto súvislosti došlo k zmenám.

Systematický prístup v tejto druhej fáze FODMAP je dôležitý. Odporúča sa užívať určitú potravinu bohatú na FODMAP alebo skupinu potravín vo zvyšujúcich sa množstvách počas 3-4 dní, aby ste určili individuálnu toleranciu.

Hneď ako tolerancia prestane byť uvedená, je potrebné to ihneď zaznamenať do potravinového denníka.

Po asi 3 dňoch prestávky je možné testovať ďalšie jedlo. Pokiaľ ide o informácie o množstvách FODMAP a odporúčaných veľkostiach porcií (malé až stredné porcie), na internete existujú príslušné zoznamy a aplikácie. Okrem iného aj zo samotnej univerzity Monash.

Fáza 3: Dlhodobá zmena stravovania

Keď otestujete bežné potraviny a skupiny výrobkov, aby ste zistili, ako ich tolerujete, môžete si pripraviť svoj Z dlhodobého hľadiska zmeňte a upravte stravu. Nezabudnite, že tu zohráva veľkú úlohu individualita a nič nie je vytesané do kameňa. Preto by ste mali občas zistiť, či sú vopred stanovené limity tolerancie stále správne.

Nemalý vplyv môžu mať aj infekcie, stres, alkohol alebo spôsob prípravy jedla.

FODMAP: Prehľad potravín

Na záver sme zostavili zoznam s výberom potravín, ktoré sú na FODMAP bohaté a chudobné: [2]

Vysoký obsah FODMAP

  • zeleninu ako je artičok, karfiol, hrášok, fazuľa, šošovica, cesnak, cibuľa, šampiňóny, červená repa, špargľa, kapusta savoy
  • ovocie ako sú jablká, marhule, banány, hrušky, černice, čerešne, mango, nektarinky, broskyne, slivky, melón
  • Výrobky z obilnín ako/z kuskusu, špaldy, pšenice, krupice, raže, jačmeňa (vo veľkom množstve)
  • Mliečne výrobky ako cmar, smotanový syr, jogurt, kondenzované mlieko, kravské mlieko, kyslá smotana, ovčie mlieko, kozie mlieko, čokoláda, mliečna zmrzlina
  • Cukor/náhrady cukru ako je agávový sirup, fruktóza, med, inulín, izomalt, invertný cukor, manitol, sorbitol, xylitol
  • alkoholu ako pivo (viac ako jeden pohár), likér, rum, víno,
  • Ďalej: Med, kečup, cibuľa alebo cesnakový prášok, nejaké džemy a želé, rybie konzervy a klobása

Nízke úrovne FODMAP

  • zeleninu ako baklažán, čínska kapusta, fenikel, uhorka, tekvica, zázvor, zemiaky, kukurica, mrkva, špenát, paradajky, cuketa
  • ovocie ako ananás, klementínky, jahody, maliny, kivi, marakuja, pomaranč, citrón, hrozno
  • Výrobky z obilnín ako/z ovsa, ryže, kukurice, zemiakov, pohánky, špaldy, prosa, quinoa (všeobecne: bez pšenice/bez lepku)
  • Mliečne výrobky ako je maslo, veľa druhov syra (camembert, brie, mozzarella, feta, čedar, parmezán), výrobky bez laktózy, sója/tempeh/tofu
  • Cukor/náhrady cukru ako je glukóza, javorový sirup, sacharín, stévia, cukor
  • alkoholu ako gin, vodka alebo pivo v malom množstve (jeden pohár)
  • Ďalej väčšina bylín a korenín, ako aj vajcia, ryby, hydina, jahňacie, hovädzie, bravčové mäso

Toto video poskytuje dobré zhrnutie: