Vyprážané reďkovky s jogurtovou omáčkou - Články na blogu

Ako jedna z prvých jarných zberov reďkovky naznačujú, že prichádzajú farebnejšie dni. Ich hlavnou výživovou charakteristikou je dostatok vitamínu C, životne dôležitej živiny, o ktorej sa preukázalo, že zlepšuje dýchanie počas tréningu, vďaka čomu sa vaše tréningy zdajú menej náročné. Ak reďkovky chvíľu necháte v rúre, premeníte ich arómu z korenistej na príjemne sladkú arómu. Vyskúšajte podávať grilované ryby.

ČAS PRÍPRAVY 45 MINÚTZA 4 PORCIE
500 gramov stredne veľkých reďkoviek, očistených a rozrezaných na polovicu
2 čajové lyžičky repkového oleja alebo hroznového oleja
¼ lyžička soli
¼ lyžička čierneho korenia
½ šálky celého jogurtu
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica najemno nasekaného kôpru
1 lyžička citrónovej kôry

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Vložte papier do pergamenu. Vložte reďkovky s olejom, soľou a korením. Vložte reďkovky na tácku do homogénnej vrstvy a nechajte ich v rúre 35 minút, miešajte ich raz za polovicu alebo kým nie sú jemné, keď ich popicháte vidličkou.
V miske zmiešajte jogurt, olivový olej, kôpor a citrónovú kôru.
Opečené reďkovky podávajte s jogurtovou omáčkou.

VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE (NA PORCIU):
78 kalórií, celkový tuk 6 g, nasýtené tuky 1 g, tuky 0 g, sodík 158 mg, sacharidy 4 g, vláknina 1 g, cukor 3 g, bielkoviny 3 g

Neignorujte tie jedlé hlávky reďkovky (a bohaté na živiny), ktoré sa dajú pridať do pesta, šalátov a iných receptov. Reďkovky považujte za dokonalú zeleninu 2 v 1.

---