Vyprážané hovädzie prúžky v balzamikovej omáčke s paradajkami a cuketou

Balzamikový ocot chutí nielen výborne na šaláte - ocot sa dá použiť aj na sladké a slané jedlá! Tento recept dolaďujeme aj balzamikovým octom - výsledkom je tortová, mierne sladká panvica s hovädzím mäsom a chrumkavou sezónnou zeleninou!

vyprážané

Aceto Balsamico alebo tiež nazývaný balzamový ocot je ocot z Talianska - presnejšie z provincie Modena. Na rozdiel od iných octov, ako je napríklad jablčný ocot, je balzamikový ocot oveľa sladší a má menej „štipľavú“ arómu, pretože obsahuje menej kyselín. Tento ocot je vyrobený z hroznového muštu, ktorý je zahustený a získa tak svoju jemnú chuť.
Najradšej podávame toto jedlo s quinou - poskytuje dôležité minerály a obsahuje ďalšiu porciu bielkovín!

Používame cuketu a koktejlové paradajky, ale dá sa v podstate použiť akákoľvek zelenina, ktorá vám chutí a je v sezóne!

Pre svoju ľahkú kyslosť je tento recept vhodný aj na teplé dni! K tomuto jedlu sa navyše mimoriadne hodí pohár červeného vína.