Vyprážané kuracie prsia so zelenými fazuľkami a paradajkami Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 50,8 ug | (85%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 26,5 mg | (221%) | |
| Vitamín B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Kyselina listová | 101 ug | (34%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotín | 12,9 ug | (29%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 48 mg | (51%) | |
| draslík | 1 136 mg | (28%) | viac |
| Vápnik | 112 mg | (11%) | viac |
| horčík | 93 mg | (31%) | viac |
| železo | 3,9 mg | (26%) | viac |
| jód | 8 μg | (4%) | viac |
| zinok | 2,5 mg | (31%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,3 g | ||
| kyselina močová | 357 mg | ||
| cholesterolu | 124 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 220 ° C zhora aj zdola. Zemiaky ošúpte, umyte na štvrtiny a povarte ich v osolenej vriacej vode asi 25 minút. Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Bylinky umyte, poriadne pretrepte, odtrhnite listy zo stoniek a najemno nakrájajte. Olúpte a najemno nakrájajte 1 strúčik cesnaku.
Chilli s korením a soľou rozdrvte v mažiari a zmiešajte s bylinkami a nasekaným cesnakom. Kuracie prsia potrieme olejom a vložíme do nich bylinkovú zmes. Na panvici rozohrejeme prečistené maslo a kuracie mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista.
Vyberieme, dáme na plech vyložený papierom na pečenie a vo vyhriatej rúre dopečieme 6-10 minút. Medzitým fazuľu umyjeme, odtrhneme z končekov a 2-3 minúty blanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Vyberte, opláchnite v studenej vode a dobre sceďte. Paradajky umyjeme a rozpolíme.
Olúpte a najemno nakrájajte zvyšný cesnak a cibuľu na kocky. Zemiaky scedíme a necháme krátko odpariť. Slaninu najskôr nakrájajte na prúžky a potom na kocky. Na panvici vynecháme slaninu bez pridania tuku, opečieme ju do chrumkava, pridáme fazuľu so zemiakmi, rovnako ako kocky cesnaku a cibule a za stáleho krúženia pražíme 3 - 5 minút. Pridajte paradajky, vmiešajte, dochuťte ich soľou, korením, muškátovým orieškom a pochutinami a odstavte ich z ohňa. Uvarené kuracie mäso nakrájame na plátky a podávame na vrchole fazuľovej zeleniny.