Vyprážanie bez oleja Najlepšie alternatívy

Ak sa chcete zaobísť bez tuku, môžete tiež vyprážať bez oleja. Ukážeme vám, ktoré alternatívy sa oplatia a od ktorých by ste mali držať ruky preč.

Vyprážanie bez oleja: špeciálna panvica a alobal

Panvica: Bez ohľadu na to, aký náhradný produkt použijete, vždy existujú určité nevýhody. So špeciálnou panvicou však urobíte najmenší kompromis. Panvice, ktoré nevyžadujú olej, sú k dispozícii od zhruba 50 eur.
Fritovacia fólia: Za 5 až 10 eur môžete získať takzvanú fritovaciu fóliu. Fólia nahrádza olej a potom ju možno v umývačke riadu vyčistiť až 1000-krát. Iba na chrumkavé vyprážanie, napríklad so smaženými zemiakmi, nie sú také fólie celkom ideálne.

Papier na pečenie: Ryby a mäso je možné za nízku cenu vyprážať na papieri na pečenie. Mrazené výrobky a zelenina strácajú príliš veľa vody a nie sú na to vhodné. Jednoducho nakrájajte pergamenový papier a vložte ho do panvice.
Voda: Zelenina, mäso a podobne sa môžu tiež vyprážať na vode. Stačí do panvice pridať malú kvapku perlivej vody. Stačia dve až tri polievkové lyžice. Ak sa voda odparila, ale jedlo nie je uvarené, jednoducho dolejte trochu vody, kým sa opäť neodparí.

V ďalšom praktickom tipe si ukážeme, ako správne panvice čistiť.