Vyprážaný baklažán - recept EDEKA
S našim receptom si môžete pripraviť vyprážané baklažány so sezamovým olejom a čerstvým cesnakom. Či už z panvice alebo z grilu, ochutené paprikou a podávané s plochým chlebom, jedlo je ideálne ako príloha alebo predjedlo.
Vaše hodnotenie bolo uložené. Veľká vďaka!
Odkaz bol skopírovaný do schránky.
0,25 lyžičky práškového papriky, ušľachtilé sladké
Baklažán nakrájame na 0,5 cm hrubé plátky, potrieme cesnakom, posypeme soľou a potrieme olejom.
Zalejeme to paprikovým práškom.
Restujeme na naolejovanom grile alebo na panvici 6 minút z každej strany do zlatista.
Podávame s chlebom.
Poteší vás tiež naše vynikajúce jedlo kombinujúce recepty a veľa teplých jedál!
Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Orientálne alebo stredomorské recepty na vyprážaný baklažán
Baklažán je základom širokej škály jedál a neoddeliteľnou súčasťou mnohých vidieckych kuchýň: V Turecku sú často dusené, plnené paradajkami a cibuľou alebo slúžia ako predjedlo vo forme pasty alebo pyré. V Grécku sa pečú v musaka a v provensálskej kuchyni sú nepostrádateľné v ratatouille. V Taliansku sú recepty na predjedlá, ako sú pečené alebo pražené baklažány na olivovom oleji, veľmi populárne a nenahraditeľné aj v kastrónoch, ako je „Melanzane alla Parmigiana“.
Pripravte si a vychutnajte si vyprážané baklažány Na baklažánoch si môžete pochutnať na mnohých spôsoboch, a to pečených, varených, dusených aj vyprážaných. Nemali by ste však jesť surové alebo nezrelé baklažány, pretože to môže viesť k žalúdočným problémom. Lepšiu stráviteľnosť a menej horkú chuť dosiahnete odstránením horkých látok z baklažánu pred pražením: Baklažán jednoducho rozdelíte na stred, surovú dužinu osolíte a asi po 15 až 30 minútach obe polovice dôkladne umyjete. Mimochodom: Hruškovité zeleninové ovocie, bohaté na draslík, meď a mangán, pozostáva hlavne z vody a iba štyroch percent sacharidov, preto je vhodné aj pre nízkosacharidovú stravu s iba 18 kalóriami na sto gramov. V našich receptoch nájdete množstvo nápadov na varenie studených a teplých jedál s baklažánom.
Vhodné korenie a nápady na recepty na vyprážané baklažány
Či už je to grilované, pečené, dusené alebo dusené - baklažán úžasne harmonizuje s bylinkami, ako je rozmarín, tymian a šalvia, ako aj s ostatnou zeleninou: Napríklad si pripravte baklažány v paradajkovej omáčke a jedlo doplňte cuketou, paprikou, hubami alebo mrkvou. V našom recepte na plnený baklažán sa pridáva mleté hovädzie mäso a byvolia mozzarella. Ak máte radšej silnejšie syry z ovčieho alebo kozieho mlieka, môžete si baklažán grilovať s kozím syrom alebo piecť v rúre. Skvelý je aj čerstvý jogurt. U našich zapečených baklažánov ho môžete tiež doladiť citrónom, petržlenovou vňaťou a tahini.
Vyprážaný baklažán čerstvý z grilu Ako zeleninovú prílohu v lete jednoducho ugrilujte plátky baklažánu potreté cesnakom spolu so zvyškom grilovaného jedla a potom ich natrite lahodným dipom, ako sú naše mini rolády s baklažánmi: Vyprážané baklažány sú zušľachtené ajvarom, pretože majú chuť pikantnej paprikovej pasty ide dobre s jemným baklažánom. Domáce tzatziki a naše hranolky z polenty sa tiež dokonale hodia k vyprážaným baklažánom. Tip: Ak si chcete baklažány pripraviť na grécky spôsob, asi jeden centimeter hrubé plátky si pred smažením rozvaľkajte v múke, soli a korení.