Vypustite šťaveľ - proti zadržiavaniu vody; na detoxikáciu

vody

Scedíme so šťaveľom

Šťavel nie je burina. Patrí do vašej bylinkovej záhrady, pretože nie je iba obohatením niektorých jedál v kuchyni, je účinnou liečivou bylinou proti mnohým chorobám vďaka svojim zdravým aktívnym látkam.

účinok

Ako už názov napovedá: Listy šťavelu sa vyznačujú intenzívnou kyslosťou. Za chuť je zodpovedná kyselina šťaveľová. Veľké množstvo má laxatívny účinok, preto by sa táto rastlina mala konzumovať iba s mierou. Okrem oxalátov obsahuje šťaveľ triesloviny, ktoré môžu bojovať proti patogénom. Flavonoidy majú protizápalové účinky. Čerstvá, mlado pozberaná rastlina obsahuje 117 miligramov vitamínu C na 100 gramov. Je účinnou zbraňou proti infekciám a posilňuje imunitný systém. Kyselina stimuluje trávenie a obsah železa je dôležitý pre krvotvorbu. Šťavel slúži tiež ako mierny prostriedok na zadržiavanie vody v tkanive.

žiadosť

Sorrel sa dá použiť mnohými rôznymi spôsobmi. Šťavelová polievka je osviežujúca a listy sú slanou prísadou ako šalát. Šťavel je tiež potešením z omáčok. Je súčasťou legendárnej „zelenej omáčky“, hessianskeho národného jedla. Čaj si môžete pripraviť aj zo šťaveľa: štyri polievkové lyžice nadrobno nakrájaných listov uvarte v litri vody, nechajte päť minút lúhovať a potom preceďte.

Tip: Ak máte ochorenie obličiek alebo citlivý žalúdok, mali by ste šťavel používať opatrne. Keď ho však skombinujete s mliečnymi výrobkami, kyselina sa do značnej miery neutralizuje.

Záver: Šťavel je chutná bylinka do kuchyne a dôležitá liečivá bylina, najmä proti zadržiavaniu vody v tkanive.