Vyrobte si konopné maslo - urobte si kanabut sami (recepty) - Irierebel

Konopné maslo, tiež známe ako konopné maslo, je pravdepodobne najrozšírenejším výrobkom s obsahom infúzie konope, ktorý je v kanabisovom kulinárskom svete známy. Konopné maslo je jedným z najdôležitejších receptov na kanabis pre každého, kto si chce doma pripraviť svoje vlastné jedlá s obsahom konope, pretože je tak všestranný a ľahko sa pripravuje.

Keď ste si pripravili svoje konopné maslo, môžete ho použiť takmer v každom recepte, ktorý tradične vyžaduje maslo. Od sladkých až po slané recepty, ako sú klasické brownies až po čokoládové sušienky z konope, konopné maslo sa používa takmer v každom predstaviteľnom recepte.

S naším sprievodcom a receptami je ľahké vyrobiť si vlastné kanabisové maslo doma a lacnejšie v porovnaní s automatickým zariadením na výrobu kanabutu, aj keď pre niektorých ľudí môže byť veľmi výhodné.

Táto príručka vás prevedie najskôr týmto procesom nazývaným dekarboxylácia a potom vám poskytne podrobného sprievodcu výrobou konopného masla.

predtým ako začneš

Pamätajte, že neexistuje žiadny „správny spôsob“ varenia s kanabisom.

Aj keď existujú určité pokyny, ktoré by ste mali všeobecne dodržiavať, mnoho rôznych kuchárov má pri príprave kanabisu rôzne techniky. Je v poriadku, že vyviniete aj svoju vlastnú preferovanú metódu, pokiaľ môže dosiahnuť požadovaný výsledok.

Všeobecné pokyny na výrobu konopného masla:

Vyberte si svoj dekarboxylačný proces
Nepoužívajte margarín ani žiaden iný druh masla
Dajte pozor, aby ste maslo pri varení neprehriali

Vyberte postup dekarboxylácie

Surové kvety konope prirodzene neobsahujú veľké množstvo THC alebo CBD, obsahujú však veľké množstvo THCA a CBDA, ktoré sú súčasťou celého spektra kanabinoidov.

Aby sa získali opojné „psychoaktívne“ účinky kanabisu, musí sa THCA previesť na THC pomocou procesu nazývaného dekarboxylácia.

Dekarboxyláciu je možné uskutočniť pomocou tepla a/alebo rozpúšťadiel/času a pri výrobe kanabutu existujú dve hlavné metódy dekarboxylácie.

Prvá metóda spočíva v dekarboxylácii konope v rúre pred jeho použitím na výrobu masla.
Druhá metóda spočíva v tom, že sa konopné maslo nechá variť dvakrát dlhšie, aby mohlo dôjsť k dekarboxylácii priamo v masle (neodporúča sa).

Prvá možnosť: dekarboxylácia v peci (odporúčané)

Táto metóda sa odporúča, pretože sa tak skracuje čas na prípravu konopného masla na polovicu. Pred použitím konope na výrobu masla pečte sušené kvety konope v rúre 40 minút pri 120 ° C.

Druhá možnosť: dekarboxylácia počas varenia (neodporúča sa)

Táto metóda má výhodu, pretože nevyžaduje dekarboxyláciu konopných púčikov v peci pred jej prípravou a odporúča sa tým, ktorí zabudli svoje konope vopred dekarboxylovať.

Je však dôležité poznamenať, že konopné maslo je potrebné variť oveľa dlhšie, aby sa dosiahla úplná dekarboxylácia.

Niektoré recepty vám môžu dať pokyn, aby ste kanabis dekarboxylovali priamo v horúcom masle. Čím menej času však budete venovať namáčaniu kvetov do masla, tým lepšie bude nakoniec maslo chutiť. Z tohto dôvodu odporúčame pred prípravou kanabisové kvety v rúre dekarboxylovať.

Základný recept na konopné maslo

Dekarboxylátové konope: Pred použitím surových kvetov konope na výrobu konopného masla by ste ich mali dekarboxylovať. K tomu sme napísali podrobné pokyny.
Tavené maslo: Do hrnca dajte 1 pohár vody a 1 pohár masla. Maslo rozpustíme pri nízkej teplote. Pridanie vody pomáha regulovať teplotu a zabraňuje spáleniu masla (zhnednutiu).
Pridajte konope: Keď sa maslo začne topiť, pridajte svoje nahrubo zomleté a dekarboxylované kvety konope.
Nechajte to strmé na miernom ohni: Udržujte nízku teplotu (ideálne nad 70 ° C, nikdy však nad 95 ° C) a za občasného miešania nechajte zmes pri tejto teplote 2 až 3 hodiny strmú. Zmes by nikdy nemala prísť k varu.
Kmeňové konopné maslo: Vložte lievik na pohár a vyložte ho tenkou. Hneď ako maslo vychladne (nie príliš teplé, ale stále tečie), nalejte ho do lievika s gázou a buďte zeleninovou záležitosťou. (Tip: Stlačením gázovej tkaniny sa do masla môžu dostať ďalšie látky s nesprávnou chuťou (triesloviny a horké látky).)
Ochlaďte nádobu s konopným maslom: Ak sa na dne nádoby vytvorí prebytočná voda, môžete tuhé maslo odstrániť nožom a vodu vypustiť. Maslo je potrebné asi hodinu schladiť, aby sa dala voda odobrať. Je to možné, pretože maslo sa oddeľuje od vody vďaka obsahu tuku (pláva hore).
Dávkujte opatrne: Pred pridaním masla k ľahkému jedlu, jedlu alebo dezertu si prečítajte nižšie uvedené informácie o dávkovaní.

Konopné maslo vyrobené z odrezkov, listov a kvetov - maslo sa stáva veľmi zeleným

Ľahký recept na pomalé varenie konopného masla

V tomto jednoduchom a podrobnom sprievodcovi pre začiatočníkov sa dozviete, ako si ľahko pripraviť konopné maslo doma v kastróle alebo vodnom kúpeli. Tento všestranný recept sa potom dá použiť na výrobu širokej škály kanabisových jedál.

30 gramov kvetov konope, už dekarboxylovaných
450 gramov nesoleného masla

často kladené otázky

Ďalej si rozoberieme niektoré z najčastejšie kladených otázok o výrobe konopného masla. Dúfajme, že vám môžeme poskytnúť aj niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vyrobiť čo najlepšie konopné maslo.

Prečo by ste mali používať maslo?

Maslo je vynikajúcou voľbou na výrobu domácich kanabisových jedál a má tak kulinárske, ako aj vedecké dôvody. Z kulinárskeho hľadiska je maslo mimoriadne všestranné a je možné ho použiť v rôznych receptoch, od sladkých po slané jedlá.

Z vedeckého hľadiska sú kanabinoidy lipofilné, čo znamená, že sú rozpustné v tukoch a viažu sa na ne. Ak sú kanabinoidy spojené s tukom, ľahšie sa vstrebávajú, a preto sú v našom tele biologicky dostupnejšie.

Väčšina masiel nakupovaných v potravinách pozostáva v priemere z 80 - 82% mliečneho tuku, 16 - 17% vody a 1 - 2% mliečnej sušiny, ktoré sú väčšinou bielkovinové a niekedy sa nazývajú tvaroh.

Počas procesu varenia odparujeme vodu a odstraňujeme mliečne podiely. Zostane tak čisté, naliate konopné maslo.

Aké maslo by ste mali použiť?

Na výrobu kanabisového masla sa odporúča použiť nesolené maslo, pretože to je o jedno menej znečisťujúcej látky (soľ) v samotnom masle. Zatiaľ čo solené aj nesolené maslo bude na to fungovať, mnoho kuchárok dáva prednosť použitiu nesoleného masla všeobecne.

Pravidlom je, že čím vyššia kvalita masla je použitá, tým vyššia je kvalita konečného produktu. Organické maslo sa často odporúča, pretože pochádza z mlieka kráv kŕmených trávami a neobsahuje rastové hormóny.

Mali by ste použiť vyčerené maslo?

Na kulinárskej scéne s kanabisom je diskutabilné, či by ste si mali pred začatím výrobného procesu vyčistiť maslo alebo nie.

Niektorí ľudia tvrdia, že nikdy najskôr nevyčíria maslo a stále dostanú báječné maslo, zatiaľ čo iní tvrdia, že bez prípravy masla by nikdy nevyrobili kanabutru.

V skutočnosti to môžete urobiť obidvoma spôsobmi. Maslo nemusíte vopred čistiť. Je to preferencia, nie nevyhnutnosť.

V prípade tohto receptu maslo vopred nedefinujeme, ale jednoducho oddeľujeme hotové konopné maslo od zvyšnej vody a mliečnej sušiny, ktoré zostanú na konci výrobného procesu.

Ak si chcete vopred maslo vyčistiť, jednoducho maslo jemne povarte v hrnci a z vrchnej časti odstráňte všetku penu alebo mliečnu sušinu. Týmto procesom sa tiež odparí veľká časť vody, ktorá sa prirodzene nachádza v masle.

Pamätajte, že keď si budete číriť maslo, stratíte približne 15 - 20% z celkovej hmotnosti a objemu masla.

Čo je to za biele veci?

Ak predtým maslo nevyčistíte, na rozpustenom masle si všimnete biele čiastočky. Toho sa nemusíte báť, biele častice sú jednoducho mliečna sušina a soľ, ak ste použili solené maslo. Tie sa odstránia, keď odčerpáme prebytočnú vodu.

A čo ghí?

Ghee je maslo, ktoré už bolo vyčistené alebo ktorého mliečna sušina bola odstránená. To eliminuje potrebu čistenia masla.

Prečo dostávate menej konopného masla, ako ste začínali?

Ako už bolo spomenuté vyššie, maslo sa pripravuje tak, že stratí váhu a objem a získate menej masla, ako ste začínali. Je to preto, lebo sa odstráni mliečna sušina a prebytočná voda sa odparí. Mali by ste očakávať stratu objemu 15 - 25%.

Toto je dôležité mať na pamäti, najmä ak sa snažíte vyrobiť malú dávku pre konkrétny recept. Napríklad určité množstvo masla použitého na výrobu konopného masla už nie je to isté množstvo masla, keď bolo konopné maslo vyrobené.

Potrebujete teplomer?

Áno, odporúčame použiť digitálny teplomer, aby ste boli schopní okamžite odčítať teplotu a mohli tak teplotu presne sledovať. Ak je teplota príliš vysoká, riskujete zničenie kanabinoidov a znehodnotenie masla.

Ako dlho musíte zohrievať konopné maslo v pomalom sporáku?

Maslo zahrievate v pomalom sporáku 4 hodiny s dekarboxylovaným kanabisom a 8 hodín s nedekarboxylovaným kanabisom.

Môžete použiť iba jeden VÝROBK CANNABUTTER?

Áno, ak nechcete, aby sa vaše konopné maslo pripravovalo v kastróle alebo pomalom hrnci, môžete použiť prístroj na výrobu konopí, známy tiež ako stroj na výrobu kanabisov. Populárne kanabutovacie stroje na dnešnom trhu sú stroj na kúzelné maslo a infúzny prístroj Levo.

Aký druh (odrodu) konope by mal človek použiť?

Môže sa použiť akýkoľvek kmeň konope. V závislosti na odrode a preferenciách dostanete iný konečný produkt z hľadiska obsahu kanabinoidov (THC, CBD, CBN, CBC, CBG atď.)

Všetky časti rastliny konope, okrem stoniek a semien, obsahujú kanabinoidy, ktoré sa dajú preniesť na maslo. Niektoré časti rastliny, napríklad kvety, obsahujú viac kanabinoidov ako iné časti, napríklad listy.

Tu sú najobľúbenejšie ingrediencie na výrobu kanabutu

Vysoko kvalitné kvety konope: Výsledkom použitia vysoko kvalitných sušených a dekarboxylovaných kvetov konope je účinnejšie a silnejšie maslo, pretože kvety obsahujú vysokú koncentráciu kanabinoidov.
Rezanie odpadu a listov: Používanie všetkých častí rastliny konope je pre udržateľnosť veľmi dôležité. Rezný odpad a listy obsahujú rôzne množstvá kanabinoidov. Pretože listy neobsahujú toľko kanabinoidov ako kvety, mali by ste použiť viac odrezkov a listov, ako by ste použili kvetov.
Kief: Jemná prášková látka, ktorá sa zhromažďuje na dne mlynčeka, obsahuje živičné žľazy, ktoré obsahujú väčšinu kanabinoidov nachádzajúcich sa v trichomoch konope. Pretože je kief taký silný, možno ho budete chcieť v tomto recepte použiť menej v závislosti od toho, aký efekt hľadáte. Pamätajte, že rovnako ako kvety, aj naďalej musíte dekarboxylovať kyselinu.

Ako urobiť konopné maslo ešte silnejším?

Účinnosť konečného produktu priamo súvisí s účinnosťou kmeňa konope, ktorý používate na výrobu masla, dekarboxylačným procesom, použitým množstvom a výrobným procesom.

Príprava silnejšieho konopného masla!

Vyberte si vysoko kvalitné kvety konope, ktoré obsahujú viac% THC
Pridajte koncentráty kief alebo konope, ako napríklad destilát alebo konopný olej
Použite viac kvetov (nárast od 30 do 60 gramov alebo viac)
Použite menej masla (znížené zo 450 gramov na 250 gramov)

Ako viete, aké silné je hotové konopné maslo?

Je veľmi ťažké odhadnúť účinnosť domáceho konopného masla, ak nepoznáte percentuálne koncentrácie THCA, THC alebo CBDA, CBD vo východiskovej látke.

Ak poznáte percentuálnu koncentráciu východiskového materiálu (poznáte odrodu), môžete pomocou online kalkulačky určiť účinnosť konečného produktu.

Aj tu účinnosť závisí od sily kvetu, z ktorého je maslo vyrobené. Ak nemáte tušenie, aký silný je východiskový materiál, je najlepšie začať s veľmi nízkou dávkou pri prvej konzumácii hotového produktu, aby ste lepšie pochopili, aký silný je produkt a ako sa v ňom budete cítiť.

Dôležitá je zelená farba masla?

Nie, farba nemá nijakú koreláciu s účinnosťou. Veľmi zelené maslo je jednoducho konopné maslo s vysokým obsahom chlorofylu, zelenej farby, ktorá sa tiež extrahovala z rastliny.

Bude to pravdepodobne zelenšie, ak si maslo vyrobíte pomocou odrezkov a listov a čím sú púčiky sviežejšie, tým ekologickejšie to dopadne.

Čo použiť na namáhanie?

Ak chcete svoje konopné maslo prepasírovať, vždy odporúčame použiť niečo, čo je bezpečné pre jedlo. Používame veľký papierový filter alebo nebielený tvaroh a jemné sitko.

Neodporúčame používať nič, čo nie je bezpečné pre jedlo, napríklad pančuchové nohavice.

Tipy na dávkovanie konopného masla

Účinnosť masla závisí od mnohých faktorov, od toho, ako dlho a ako dlho sa ohrievalo, až po účinnosť východiskového materiálu a dekarboxyláciu. Faktorom môže byť aj typ použitého kanabisu (indica, sativa a hybridy).

Na otestovanie účinnosti hotového výrobku rozdeľte ¼ alebo ½ čajovej lyžičky na občerstvenie a po hodine uvidíte, ako na vás táto dávka pôsobí. Podľa potreby zvyšujte alebo znižujte dávku. Túto personalizovanú „štandardnú“ dávku môžete potom použiť ako základ pre svoje recepty.

Zodpovedajúce články a pokyny: