Vyrobte si makaróny sami - jednoducho vynikajúce! JETE CHYTREJŠIE

sami

Sú farebné, roztomilé a sakra chutné. A hoci sú makaróny u nás čoraz populárnejšie, v žiadnom prípade nie sú dostupné všade. Odhaľujeme preto, ako si môžete makaróny pripraviť sami. Et voilà!

Mandľová múka, vaječný bielok a cukor - to sú hlavné ingrediencie na jemné macaronové cesto. Sú plnené čerstvým ovocným pyré, ganache alebo maslovým krémom a existuje nespočetné množstvo makarónových verzií. Malé pochúťky sú zvyčajne červené, žlté alebo zelené pomocou potravinárskeho farbiva. Naše dve makaróny však získavajú farbu z prírodných potravín, ako sú matcha a kakao. Dve polovice pečiva sa pečú jednotlivo, kým sa z nich nestane chutný poschodový dom s náplňou. Makaróny nie sú také ľahké na prípravu ako piškóta, ale tá námaha stojí za to. Pretože makaróny sa konzumujú s väčšou pravdepodobnosťou s čajom a kávou a nie s 10 kusmi naraz, pomerne vysoký počet kalórií je možné prehliadnuť. Niekedy si musíte niečo dopriať a baviť sa, nie? Ak si nenájdete čas na výrobu macaronov sami, môžete si tiež objednať chutné, farebné macarons online (www.feine-macarons.de).

Vyrobte si makaróny sami: recepty

Pistáciové makaróny (prísady pre 35 kusov)

Pre makarónov:

140 g lúpaných, nesolených pistácií

1 lyžička citrónovej šťavy

150 g práškového cukru

Pre krém:

60 g práškového cukru

120 g tvarohového krému

Takto sa to robí:

  1. Rúru predhrejte na 120 ° C rúru na pečenie. Plech vystelieme pergamenovým papierom.
  2. Pistácie pomelieme veľmi najemno v mixéri a odložíme 3 lyžice.
  3. Z bielkov a citrónovej šťavy vyšľaháme sneh, ktorý vyšľaháme. Pokračujte v šľahaní, kým nebudete mať pevnú, lesklú zmes, potom opatrne zložte pistácie a matchu.
  4. Cesto nalejte do potrubného vrecka s veľkou okrúhlou tryskou. Na plech rovnomerne nasypte kúsky pusinky a pečte v rúre asi 10 minút, aby boli zvonka chrumkavé a zvnútra stále mäkké. Vyberte z rúry, vyberte ju z plechu a nechajte vychladnúť.
  5. Na plnku vyšľaháme maslo s práškovým cukrom do peny a postupne doň vmiešame tvarohový krém a zvyšné najemno zomleté ​​pistácie. Nalejte zmes do potrubného vaku s malou hviezdicovou tryskou a zakryte ňou polovicu makarónov na plochej strane. Zakryte vhodným náprotivkom, mierne stlačte a podávajte.

Pistáciový makarón má 92 kalórií a 7 gramov tuku.

Čokoládové macarons (Suroviny na 30 kusov)

250 g veľmi jemného cukru

125 g mletých mandlí

30 g kakaového prášku

100 g tmavej čokolády

2 lyžice šľahačky

Takto sa to robí:

  1. Oddeľte vajcia. Stlačte polovicu citrónu. Bielky vyšľahajte s 2 lyžičkami citrónovej šťavy, až kým nebudú veľmi tuhé (inak použite vaječné žĺtky). Postupne prilievajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým nebudete mať pevnú, lesklú hmotu. Opatrne vmiešajte mandle a kakaový prášok.
  2. Zmes nalejte do potrubného vrecka s veľkou, okrúhlou tryskou a vystriekajte malé pologule (priemer asi 2 cm) na plech vyložený papierom na pečenie. Makaróny pečieme v predhriatej rúre na 160 ° C (prúdenie 140 ° C; plyn: hladina 2) asi 25 minút. Dôležité: nechajte dvierka rúry pootvorené.
  3. Na krémovú plnku nakrájajte couverture na malé kúsky a opatrne roztopte v horúcom vodnom kúpeli. Vareškou primiešame na malé kúsky smotanu a maslo. Zmes necháme trochu vychladnúť. Polovicu makarónov natrieme plnkou, potom spojíme so zvyškom.

Čokoládový macaron má 86 kalórií a 4 gramy tuku.

Keďže francúzsky cukrík po dvoch dňoch stuhne, mal by sa rýchlo spotrebovať. Farebné pochúťky sú ideálne aj ako suvenír alebo kulinársky darček.