Vyrobte si sami jablkové lupienky Takto vyrobíte jablká odolné na zimu
Takmer žiadne kalórie, s nízkym obsahom tuku a pokiaľ sú vyrobené správne, bohaté na vitamíny - domáce jablkové lupienky sú vynikajúcim občerstvením medzi jedlami. Povieme vám, ako si môžete pripraviť čipsy z jabĺk sami.
Ak si chcete pripraviť jablkové lupienky sami, môžete použiť staré jablká, aj keď sú trochu mäkké a pokrčené. V porovnaní s variantom zo supermarketu sú navyše domáce jablkové lupienky zaručene bez obsahu oxidu siričitého alebo iných konzervačných látok. V zásade môžete použiť akúkoľvek odrodu, ale Elstar a Boskop chutia najlepšie (dbajte na organickú kvalitu!).
Domáce jablkové lupienky sušené na vzduchu
Jablká umyjeme, vykôstkujeme (pomôže vám rezačka na jablko) a nakrájajte ich alebo nakrájajte na plátky hrubé asi dva až tri milimetre.
Jablkové krúžky po jednom rozložíme na plech alebo rošt. Prípadne môžete krúžky na jablká zavesiť na sušenie kúskom šnúrky.
Dajte ich vonku na teplé slnko, aby uschli. Môžete však tiež nechať jablkové krúžky sušiť na teplých a suchých miestach, ako je podkrovie alebo pri krbe. Pri tejto metóde nepotrebujete žiadnu ďalšiu energiu.
Všetko zakryte sieťkami proti muchám, tenkými závesmi alebo niečím podobným, aby ste chránili jablkové lupienky pred muchami a osami.
Asi po dvoch až troch týždňoch budú vaše jablká suché.
Jablkové lupienky sa môžu uchovávať niekoľko týždňov v suchu v dobre uzatvárateľnej nádobe. Najlepšie sú skladovacie dózy zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele.
V rúre pripravte jablkové lupienky
Jablká umyjeme, vykôstkujeme (pomôže vám rezačka na jablko) a nakrájajte ich alebo nakrájajte na plátky hrubé asi dva až tri milimetre.
Jablkové krúžky rozložíme na plechy alebo rošty. Má zmysel požičať si niekoľko pekáčov alebo mriežok, aby ste čo najlepšie využili energiu rúry.
Dajte jablká do vejárovej rúry na asi 70 stupňov tri až štyri hodiny sušiť v rúre. Drevenou lyžicou nechajte dvierka rúry pootvorené. To umožňuje úniku vlhkosti. Najlepšie je, keď môžete využiť zvyškové teplo z iných jedál alebo koláčov. Takto šetríte energiu. Pretože táto forma sušenia je veľmi energeticky náročná.
Domáce jablkové lupienky zostanú vzduchotesne zabalené niekoľko týždňov.
Suché jablkové lupienky v sušičke
Ak vyrábate jablkové lupienky častejšie alebo sušíte iné ovocie, možno by stálo za to kúpiť si dehydratátor. Metóda je účinnejšia ako sušenie v rúre a spoľahlivejšia ako sušenie jablkových lupienkov na vzduchu.
Jablko je nepochybným favoritom Nemcov. Môže byť spracovaný mnohými spôsobmi a je považovaný za veľmi zdravý. Ale prečo…