Vyrobte si sami ľadovú bombu - ľahké zmrzlinové koláče; Koch-Mit

10. 7. 2019 | Diana Crocenzi

To, čo je známe z minulosti ako stará dobrá zmrzlinová bomba, je dnes trendom pre domáce zmrzlinové koláče: zmrzlinový koláč.

Ľadová bomba alebo zmrzlinový koláč?

V skutočnosti to nie sú úplne rovnaké veci, aj keď sú samozrejme obe zo zmrzliny. Naše klasické nemecké zmrzlinové bomby, ako bývali u každého cukrára a v každej zmrzlinárni, boli zvyčajne navrstvené do misiek a potom prevrátené, aby sa získala polovica gule, ktorá sa potom ozdobila. Tvar pripomínal delovú guľu, teda ľadovú bombu.

bombu

Klasická ľadová bomba z 80. rokov

Dnes sa studené koláče pripravujú buď v pekáči, alebo priamo v panvici na pečenie. Moderné zmrzlinové bomby sa ľahšie vrstvia napríklad na sušienky alebo ovocie a dajú sa ľahšie odstrániť, ako keby ste sa ich doma museli pokúsiť dostať z misy.

Pečieme v mrazničke!

Cookies, smotana, puding - čo sa môže pokaziť?

Na začiatok vyskúšame jednoduchú verziu, s ktorou v zásade nemôžete pokaziť. Ak nemôžete získať puding v supermarkete bez varenia, musíte kousnúť kyslé jablko a predvariť puding a nechať ho vychladnúť (pozor, používame menej mlieka, ako bolo určené).

Vanilkové a čokoládové potešenie

Ingrediencie pre ľadovú bombu:

  • 2 balenia krémeša bez varu
  • 600 ml plnotučného mlieka
  • 400 ml krému
  • 3 lyžice práškového cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 400 g sušienok (napr. Krehké sušienky)
  • Pečené kakao na posypanie
  • Zapekacia alebo zapekacia miska

Najjednoduchší koláč z ľadu pochádza z pekáča

Príprava:

Krok 1
Vanilkový puding zmiešajte v miske s mliekom podľa pokynov na obale. Keď použijeme menej mlieka, stane sa veľmi pevným. Ale tak to pre tento recept potrebujeme. Potom misku najskôr vložte do chladničky.

Krok 2
Medzitým ručným mixérom pomaly primiešame krém, práškový cukor a vanilku, potom vyšľaháme na vyššom stupni tuhý sneh. Teraz opatrne poskladajte krém do pudingu, kým nie je všetko zmiešané.

krok 3
Vezmite si svoju tortovú formu alebo formu na pečenie a vyložte ju vrstvou sušienok. Poprášime lyžicou kakaa a potom navrch nalejeme polovicu pudingového krému a opatrne rozotrieme. Nenanášajte príliš veľa sem a tam, radšej ho stlačte kvôli kakau naplocho.

Krok 4
Teraz opakujte krok 3 a najskôr vložte formu do mrazničky na asi 30 minút (alebo dlhšie). Teraz môžete vrchnú vrstvu úplne poprášiť kakaom, ako napríklad tiramisu. Formu zakryte a nechajte minimálne 6 hodín zamraziť.

Zmrzlinu nechajte pred jedlom niekoľko minút rozmraziť.

Čučoriedky a tvarohový krém, báseň

Pokiaľ ide o koláč - alebo v tomto prípade zmrzlinový koláč - koleso skutočne nemusí byť objavené nanovo. Stará dobrá kombinácia čučoriedok a krémového syra funguje spoľahlivo a chutne. A je to také jednoduché!

Icecake Cheese Icecake

Suroviny na zmrzlinový koláč (28 cm)

  • 150 g sušienok
  • 40 g masla
  • asi 300 g čučoriedok
  • 600 g tvarohového krému
  • 600 g krému
  • 200 g práškového cukru
  • Niektoré lístky mäty na ozdobu
  • Forma na pružné formy 28 cm

Príjemná klasika: čučoriedky a tvaroh

Príprava:

Krok 1
Začneme sušienkami, vložíme ich do vrecka a zalepíme. Vyvaľkajte ho valčekom alebo fľašou, kým sa cookies nerozdrvia. Teraz maslo opatrne roztopte v dostatočne veľkej miske v mikrovlnnej rúre (alebo v hrnci na sporáku). Potom pridáme keksovú drť a všetko dobre premiešame. Zadnou časťou lyžice rovnomerne rozložte drobky v panvici na formovanie. Formu ochladíme.

Krok 2
Šľahačku vyšľahajte dotuha, potom pomocou ručného mixéra alebo niečoho podobného vmiešajte práškový cukor a tvarohový krém. Formu so spodnou časťou opäť vyberte z chladničky, nalejte asi ⅔ zmesi do formy a vyhlaďte ju. Asi polovicu umytých čučoriedok pridáme do zvyšku zmesi a vmiešame. Naplňte tiež formu a vyhlaďte ju.

krok 3
Vložte koláč do mrazničky najmenej na 8 hodín. Pred podávaním nôž opláchnite pod horúcou vodou a prechádzajte ním po okraji torty, aby sa mohol tortový krúžok uvoľniť. Potom zvyšné čučoriedky položte zo stredu ako „kôpku“ na zmrzlinový koláč a ozdobte niekoľkými lístkami mäty.

Arašidové maslo a zmrzlina

Špeciálnou vecou na tomto zmrzlinovom koláči sú hrubé ovsené koláče, ktoré používame na základňu. Hrubé sústo a jemný arašidový krém spolu ladia, štipka kakaa dáva tomu „určité extra“ - bez toho sa nezaobídeme.

Suroviny na zmrzlinový koláč (28 cm)

  • 150 g ovsených sušienok (BEZ palmového oleja alebo tuku!)
  • 2 lyžice masla
  • 600 ml krému
  • 250 g práškového cukru
  • 1 pohár arašidového masla hladký, to znamená bez kúskov
  • 3 lyžice kakaa na pečenie (nesladené)
  • 1 tabuľka tmavej čokolády
  • 1 hrsť prírodných arašidov
  • Forma na pružné formy 28 cm

Ovsené sušienky dajú správny kúsok

Príprava:

Krok 1
Vložte ovsené sušienky do vrecka a zalepte ich. Potom ho valčekom alebo fľašou prevalcujte, kým sa sušienky nerozpadnú.

Krok 2
Spodok formy na jar zakryte trochou krému. Teraz na vrch poukladáme rozdrobené sušienky. Maslo nechajte v malej miske rozpustiť v mikrovlnnej rúre (alebo v hrnci) na malom stupni a rovnomerne ho polejte sušienkami. Postačí, ak je povrch pokrytý a dá sa naň dobre tlačiť. Dno dáme do chladničky.

krok 3
Zvyšnú smotanu si vyšľaháme v miske s asi polovicou krupicového cukru dotuha a dáme do chladničky. Kým krém trochu vychladne, v inej miske rozmiešajte arašidové maslo a práškový cukor. Potom pridáme kakao a všetko dobre premiešame.

Krok 4
Zmes arašidového masla opatrne preložíme do krému, kým nie je všetko úplne zmiešané. Teraz položte všetko na podlahu a vložte do mrazničky asi na 1-2 hodiny.

Krok 5
Čokoládu nalámte do misky a opatrne ju roztopte v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci. Vyberte koláč, opláchnite nôž pod horúcou vodou a raz ním prechádzajte po okraji koláča, aby sa mohol krúžok povoliť. Teraz pomaly lyžicou rozotierajte zo stredu rozpustenú čokoládu. Nakoniec ozdobíme arašidmi a necháme všetko opäť asi 6 hodín zamraziť.

Pred podávaním nechajte niekoľko minút rozmraziť!

Ideálne tiež na občerstvenie:

Jogurt a bobule sú vynikajúcou zmesou

„Zdravá“ jedna z ľadových bômb! Prinajmenšom je na ňom veľa ovocia a jogurtov, môžete to prijať. Dobrá vec je, že môžete použiť čokoľvek, na čo máte chuť, alebo záhradu.

Zdravý medzi ľadovými bombami

Jogurt a bobuľový koláč

Ingrediencie na chlieb:

  • 2 šálky plnotučného jogurtu (každý 500 g)
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 500 ml krému
  • 150 g práškového cukru
  • 750 g mrazených bobúľ
  • 100 - 200 g cukru, v závislosti od bobúľ
  • 500 g čerstvých bobúľ na ozdobu
  • 100 g práškového cukru na posypanie
  • Tvar krabice

Vyzerá jednoducho vynikajúco!

Príprava:

Krok 1
Šľahačku šľaháme 30 sekúnd, potom postupne prisypeme práškový cukor a krém vyšľaháme dotuha. Nakoniec vmiešajte vanilku. Zložte jogurt drevenou vareškou. Vyberte vrecúško s bobuľami a asi 20 malinami, černicami alebo jahodami.

Krok 2
⅓ krémovej zmesi dáme do druhej misky a odstavíme. Teraz vložte polovicu zvyšnej krémovej zmesi do formy na bochník. Na vrch poukladáme nazbierané bobule a podlejeme zvyšnou zmesou. Bochníkovú panvicu vložíme do mrazničky, kým robíme ovocnú vrstvu.

krok 3
Znovu vezmite druhú misku smotany a pridajte bobule. Začnite so 100 g cukru a pretlačte ho na kúsky. Skúste zistiť, či je dostatok cukru, ak nie, pridajte zvyšok - hlavne ríbezle a maliny potrebujú veľa cukru. Na jogurtovú zmes vložte do formy na bochník pyré z bobúľ a všetko nechajte 6 hodín zmraziť.

Krok 4
Pred podávaním vložte formu na niekoľko sekúnd do horúcej vody a zmrzlinovú bombu vyklopte na podlhovastý tanier. Teraz ozdobte podľa potreby mrazeným alebo čerstvým bobuľovým ovocím a potom poprášte zvyškom práškového cukru.

Americká klasika, ktorá by nemala chýbať

Torta Rocky Road je jedným z mojich najobľúbenejších čias. Je to najrôznejšie orechy a sladkosti v bohatej čokoládovej torte. To, čo znie nedôstojne, je presne to - ale na narodeniny alebo párty v lete je to absolútny výbuch!

Ľadová bomba Rocky Road

Suroviny na zmrzlinový koláč (28 cm)

  • 2 litre dobrej čokoládovej zmrzliny (bez rastlinných tukov, bez maslového tuku)
  • 150 g karamelových kvapiek alebo Caramac
  • 200 g sušienok
  • 60 g masla
  • 1 vrece mini marshmallow, asi 150 g
  • 150 lupienkov tmavej čokolády
  • Čokoládový sirup
  • Forma na pružinové formy 28 cm

„Rocky Road“ je ideálna na večierky a narodeniny

Príprava:

Krok 1
Odstráňte čokoládovú zmrzlinu a nechajte 30 minút rozmrazovať. Vložte sušienky do vrecka a zalepte ich. Teraz ho valčekom alebo fľašou prevalcujte, kým sa sušienky nerozpadnú. Maslo necháme v miske rozpustiť v mikrovlnnej rúre (alebo v hrnci) na malom stupni. Nalejte sušienky a všetko spolu poriadne premiešajte. Vložte sušienkovú zmes do formy s pružinou a vyložte ju ňou. Najlepšie je to urobiť zadnou časťou polievkovej lyžice. Ochlaďte formu s pružinou.

Krok 2
Ak je to potrebné, rozdrobte karamak na malé kúsky. Potom dajte zmrzlinu do veľkej misy a opatrne ju vareškou premiešajte, až kým nebude hladká. Teraz vmiešajte štedré polovice marshmallow, čokoládových lupienkov a karamelových kvapiek alebo karamaku. Zmes dajte na dno formy na jar. Všetko nechajte zmraziť asi 1 hodinu.

krok 3
Vyberte ľadovú bombu. Teraz opláchnite nôž pod horúcou vodou a prejdite ním raz po okraji torty, aby sa krúžok dal ľahko povoliť. Teraz je čas na zdobenie: zmiešajte všetky ostatné sladkosti v miske a rozložte ich zo stredu. Teraz čokoládový sirup pokvapkajte sem a tam cez ozdobu. Mrazte koláč najmenej 8 hodín, najlepšie cez noc.

Pred podávaním ho nechajte 10 minút rozmraziť. Ak máte ešte miesto na kalórie: šľahačka s ním vynikajúco chutí!