Vyrobte si škoricové rolky sami; vegánsky recept; zdravé pečenie; BodyKiss nízkokalorický
Všetci milujeme svoje škoricové buchty a radi si ich berieme z pekárne, keď potrebujeme niečo na kávu alebo do školy. Hlavným problémom škoricových závitkov nie je ich skvelá chuť, ale to, že majú dosť vysoký obsah kalórií. Preto som dnes chcela zdravý alternatívny recept.
Zloženie:
Celozrnná múka, 280 g
Jablková dužina, 80 g
Mandľové mlieko, nesladené, 50 ml
Čerstvé pekárske droždie, 21 g
Voda, 30 ml
Cukor, 1 lyžička
Kokosový olej, 30 g
Škorica, 10 g
Xucker Bronxe - náhrada trstinového cukru, 30 g
Vanilkový struk, 1 g
Manuálny
- V prvom rade si musíme v rukách drobiť čerstvé droždie. Môžete ale použiť aj suché droždie. Potom pridám teplú vodu a normálny cukor, aby to mohlo dobre pracovať s kváskom a aby cesto kyslo.
- Potom si vezmem moju celozrnnú múku, jablkovú dužinu (ako náhradu vajec, nie jablkové pyré), mandľové mlieko a kvasnicovú zmes a všetko rozmixujem ručným mixérom.
- Potom na konci vyskúšajte, či nie je cesto príliš tekuté a vlhké. Ak je príliš lepkavá, môžete stále použiť viac svojej múky. Keď je dobre hnetené, zakryte ich a odložte na 30 - 60 minút na teplé miesto, aby mohli stúpať. Moje cesto je hotové za 45 minút. Miesim to znova.
- Teraz je pracovná doska posypaná múkou a cesto sa rozvaľká valčekom a vylisuje sa na plocho. Vyvaľkal by som to čo najviac obdĺžnikovo.
- Na poťah používam kokosový olej a škoricu. Olej som mierne zohriala, aby bol pekný a tekutý a zalejem ním vyvaľkané cesto, ktoré má hrúbku asi 2 - 3 mm, a pekne ho rozotriem, aby bolo všetko naozaj dobre zakryté.
- S našim kokosovým olejom a škoricovou zmesou prirodzene pridávame niečo na osladenie. Aby sme mali čo najmenej kalórií, rozhodol som sa pre bronxe, hnedý surový trstinový cukor. Ale erytritol a xylitol tiež zapadajú. To som teraz dala do stredu svojho cesta.
- Keď je cesto hotové, z boku ho zrolujte, aby vám vznikla akási „klobása“.
- Pred nakrájaním „klobásy z cesta“ na malé kúsky si pripravím pekáč, do ktorého sú vložené všetky malé slimáky. Aby boli škoricové závitky pekné a šťavnaté, pridám na dno pekáča niečo zo svojej náhrady cukru spolu s kokosovým olejom a vanilkou. To samozrejme nie je nevyhnutné. Môžete to urobiť tak, ale rád ich mám rád o niečo menej šťavnaté. Tu spájam svoje potraviny:
- Moja náhrada cukru **: http://amzn.to/1ZUGQbP
Môj kokosový olej **: http://amzn.to/1ZUHlmj
Môj vanilkový struk **: http://amzn.to/1Wz9OQW
Moja zapekacia miska **: http://amzn.to/1ZUItXa - Teraz vezmeme náš tekutý, zohriaty kokosový olej, vanilkový extrakt a cukor Bronxe a natrieme ho na našu zapekaciu misu. Potom našu škoricovú roládu nakrájame na malé kúsky a vložíme do pekáča.
- Ďalej ich vložte do rúry na 165 ° horné a spodné teplo.
- Asi po 25 - 30 minútach vychádzajú škoricové rolády z rúry pekne šťavnaté a stále trochu chrumkavé.
Nutričné hodnoty (1 škoricová roláda):
Som rád, ak môžete recept skopírovať. Pošlite mi svoje obrázky na Instagram a Snapchat.