Vyskúšali ste zmrzlinu Zelato
15. júla 2020 | Chladné miesta
Ana Consulea, cukrárka a zakladateľka značky Zexe Braserie, nedávno uviedla na trh zmrzlináreň Zelato v Herăstrău. Nová značka sa zameriava na remeselnú zmrzlinu a jedinečný koncept, ktorý zahŕňal prispôsobenie francúzskych a talianskych postupov na výrobu zmrzliny tak, aby vznikla zmrzlina vhodná pre rumunský vkus. Čo je mimochodom de-li-cioa-sa!
Ak sa chcete najesť vynikajúcej zmrzliny a zároveň si vychutnať prechádzku v parku, pod holým nebom, musíte sa prejsť prechádzkou po Herăstrău a zastaviť sa na Zelato !
Zelato, remeselná zmrzlináreň s parížskou príchuťou
Zmrzlináreň sa nedávno otvorila a pokračuje v príbehu vyvinutom pred časom o Brasserie Zexe . Je to preto, že Ana Consulea hovorí, že zmrzlina je produkt, ktorý miluje a inšpiruje! „Mysleli sme si, že je čas dať našej zmrzline vyhradený priestor, meno, tvár, ktorá stopercentne zodpovedá mojej vízii tohto produktu,“ hovorí Ana.
Zelato dokonale spĺňa potreby zdravých výrobkov v oblasti presýtenej sýtenými nápojmi, hranolkami a lízankami. Okrem remeselnej zmrzliny v Zelate nájdu rodičia a deti čerstvo vylisované ovocné džúsy, limonády, zmrzlinové mliečne koktaily podľa vlastného výberu a ďalšie dezerty pre starostlivosť o zdravie, ideálne pre aktívnych ľudí a deti.
„Zelato je podnik, ktorý reaguje na výzvy odvetvia, do ktorého patríme: produkty sa spotrebúvajú na okamžité dodanie, dajú sa ľahko dodať, nezávisíme od zatvárania/otvárania servisných priestorov a spotrebiteľ je vyzývaný, aby trávil čas v vonku “, hovorí Ana Consulea.
Panet, jedinečný dezert na trhu založený na zmrzline
Okrem remeselnej zmrzliny navrhuje Ana Consulea na rumunskom trhu jedinečný produkt - Panet, zvonka horúci dezert a zvnútra studený, tiež so zmrzlinou. V mestskom slovníku znamená „Panet“ v angličtine „absurdné“, ale v katalánčine aj „chleba“. Môže byť pripravený s akýmkoľvek sortimentom zmrzliny Zelato a je vhodný pre každé ročné obdobie, nielen letné.
Ponuku Zelato dopĺňajú ďalšie dezerty, ktoré sa v parku ľahko prepravujú a jedia, napríklad: sušienky s kávou, sušienky s arašidmi, ovocné koláče - posledné je možné kombinovať so zmrzlinou. V nápojovom lístku nájdete čerstvé nápoje, limonády, prírodné džúsy, mliečne koktaily, kávu a frapé.
O spoločnosti Ana Consulea
Ana Consulea vyštudovala cukrovinky vo Francúzsku na škole cukrárov v Montbeliard, kde mala možnosť učiť sa od veľkých mien remeselníckych cukroviniek: Eric Vergne, Pierre Herme a Miackel Azouz. Po roku intenzívnych kurzov, v roku 2012, sa Ana vrátila do Rumunska, odhodlaná zmeniť vkus a mentalitu a ukázať rumunskej verejnosti, že máme silné a plné cukrárne osobnosti.
Cukráreň prilákala pozornosť milovníkov kvalitných sladkostí prostredníctvom radu dezertov podávaných v rodinných reštauráciách Zexe. Iniciatíva otvorenia vlastnej pivárne, v ktorej by mali byť všetky koláče pod jednou strechou, prišla v roku 2016, štyri roky po ukončení štúdia, v období, ktoré si vyžadovalo veľa úsilia a výskumu v histórii rumunských cukroviniek.
Ana Consulea sa tak podarilo originálnym a súčasným spôsobom znovu navštíviť historické recepty rumunských koláčov - Tache Ionescu, Carmen Sylva, Joffre a Regina Maria. Okrem radu historických dezertov Ana Consulea originálnym spôsobom prehodnotila aj sériu francúzskych dezertov (Le Petit-Antoine, Foret-Noire, Jardin d'Eden, Trois Chocolats, Medovik atď.), Ale vytvorila aj rad koláčov. nostalgická (piškóta s čerešňami, mramorovaný koláč - „mama“) a remeselná zmrzlina s jedinečnými príchuťami na trhu (klietka, černice, rakytník, lístkové cesto, mušt, toast a džem).
V rokoch 2017, 2018 a 2019 získal nasledujúci titul „Najlepší cukrárenský kuchár v Rumunsku“, na slávnostnom odovzdávaní cien Horeca Awards, a v roku 2019 získal titul „Šéfkuchár roka“ od žltého sprievodcu Gault & Millau.
Ana Consulea je v skutočnosti jednou z osobností vo svete rumunskej gastronómie, ktorá je súčasťou zbierky receptov “Najväčší rumunskí kuchári”, Restograf. V tejto kuchárskej knihe nám Ana dáva recept na jednu z jej detských sladkostí: mandle. Známe sušienky s orechmi a mandľami sa dajú pripraviť veľmi ľahko aj doma! Stiahnite si ZADARMO digitálna kuchárska kniha, vyskúšajte recept a ak sa vám páči, dajte asociácii dar Daj život . Spolu #NoiFacemUnSpital !
-
Spoločnosť Kanpai uviedla na trh nové letné menu: Super letné menu