Odborník na výživu „Med vás robí tučnejším ako cukor“

Včely medonosné vykrmujú. Aj keď je vnímaný ako produkt s výlučne pozitívnymi hodnotami, v skutočnosti je med „sladkou pascou“.

„Okrem mýtov týkajúcich sa medu z hľadiska zdravia by som vás rád upozornil na jeho vplyv na postavu,“ upozorňuje výživová poradkyňa Mihaela Bilic, ktorá ponúka vysvetlenie nižšie:

Med je disacharid s identickým zložením ako cukor, tj obsahuje molekuly glukózy a fruktózy. Ak sú v štruktúre cukru tieto molekuly spojené, sú v prípade medu voľné, a preto ich naše telo absorbuje bez akejkoľvek spotreby energie.
Inými slovami, ak si cukor vyžaduje minimálne metabolické úsilie na rozloženie disacharidov na monosacharidy, v prípade medu už hydrolýzu medzi molekulami glukózy a fruktózy vykonávajú včely.

---