Vysnívané recepty Diétna kontrola s citrónom, orechmi, mandľami a kakaom
Ak chcete jednoduchý, ale lahodný dezert, vyskúšajte tento recept na citrónový koláč (je to recept mojej mamy, ktorý je zakaždým úspešný). A ak namiesto klasickej bielej použijete sójovú múku, objavíte veľmi diétny, aromatický a nadýchaný koláč.
Bez ohľadu na vybranú múku je na tomto koláči fantastická aróma: zmes citrónu, orechov, mandlí a kakaa určite poteší vaše zmysly.
Je perfektný so šálkou kávy alebo horúcou čokoládou.
prísady:
-200 gr múky (ja som použila sóju, ale recept sa hodí k akejkoľvek pečivovej múke)
-6 vajec
-200 g cukru alebo fruktózy (použil som fruktózu, je diétnejšia)
-70 gr mletých orechov
-2 lyžice kakaa
-citrón
-pomaranč (používame iba strúhanú šupku)
-pol vrecka prášku do pečiva
-6-7 lyžíc slnečnicového oleja
Oddelíme bielok od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme štipku soli.
Žĺtky zmiešajte s cukrom/fruktózou, potom pridajte esencie (vanilka, rum), citrónovú šťavu, nastrúhaný citrón a pomarančovú kôru.
Mixujte, až kým nebude všetko homogénne a krémové. Za stáleho miešania postupne prilievame olej.
Pridajte mleté vlašské orechy a znova premiešajte.
Uhaste prášok do pečiva 2 lyžičkami citrónovej šťavy.
Do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania pridáme múku za dažďa, potom pridáme prášok do pečiva.
Teraz sa vzdajte mixéra. Pridajte rozšľahaný bielok, postupne, do žĺtkového zloženia za mierneho miešania zhora nadol, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili penu z bielkov.
Keď ste skončili so zapracovaním vaječných bielkov, zloženie výrazne zvýšilo svoj objem a je veľmi nadýchané.
3/4 kompozície nalejte do koláča a druhú stranu zmiešajte s kakaom.
Nalejte kakaové zloženie do stredu tortovej formy.
Teraz vidličkou zmiešajte dve kompozície.
Navrch posypeme mandľovými lupienkami a vytvarujeme v rúre (už vyhriatej na 180 stupňov).
Pečieme pri teplote 180 stupňov, asi 30 minút, kým nie sú zlatohnedé a po stlačení sa stávajú elastickými.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom vyberte z panvice a nakrájajte na plátky.
Je nadýchaný, vôbec nie suchý (kvôli citrónovej šťave), s lahodnou arómou.
Pozývam vás na testovanie!