Vytvorte si vlastnú Cointreau pralinku CHOKUMI Chokumi

Jemno čokoládová pralinka s dobrým panákom Cointreau a nádychom pomarančov - zo série „moje jemné alkoholy“ Pokračovať v čítaní .

vytvorte

  • Čokolády: 45 čokolád
  • Kalórie: 500 kcal na 100 g
  • Obtiažnosť: ľahké
  • Čas prípravy: 12 hodín odpočinku
  • Čas prípravy: 1 H.

    Obal:
    Mliečna poleva, napr. B. Chokumi mlieko 44%

    Canache:
    150 g bielej krycej farby
    Kôra z organického pomaranča
    80 g krému
    20 g glukózového sirupu
    30 ml Cointreau

    Jemná čokoládová pralinka s dobrým panákom Cointreau a nádychom pomarančov - zo série „moje jemné alkoholy“

    1. Bielu polevu roztopte nad vodným kúpeľom.
    2. Zahrejte krém spolu s glukózovým sirupom na 40 ° C.
    3. Rozpustenú polevu zalejeme teplou smotanou a rozmixujeme pomocou tyčového mixéra, aby vznikol hladký ganache.
    4. Ganache dochutíme Cointreau a pomarančovou kôrou a necháme vychladnúť na 32 ° C.
    5. Naplňte Cointreau ganache do foriem na pralinky naplnených mliečnou polevou alebo do dutých guličiek na plnotučné mlieko.
    6. Nechajte pralinky cez noc kryštalizovať
    7. Nasledujúci deň zalepte temperovaným plnotučným mliekom a vyberte z foriem.