Výživa a zdravotné poradenstvo - Mirjana Leube - Prírodovedná prax pre čínsku medicínu,
Jedlo ako liek
Výživa je dôležitým základným kameňom ajurvédskeho liečenia. Denný výber jedla, prípravy a množstva je rozhodujúcim faktorom pre zdravie alebo chorobu na fyzickej a psychickej úrovni.
Ústavná výživa je individuálne prispôsobená podľa jej distribúcie na Vata, Pitta a Kapha. Dóše sú vyživované pri každom jedle. Chuť, vlastnosti a príprava jedla rozhodujú o tom, ktoré dóše sa zvyšujú alebo znižujú.
Typové jedlo vždy obsahuje vyvažovacie vlastnosti. Vata uprednostňuje teplé, vlhké, výživné, mastné a ľahko stráviteľné jedlá. Pitta potrebuje chladné, sýte, mierne a ťažké jedlo. Kapha má úžitok z ľahkej, vykurovacej, suchej a energizujúcej stravy.
Ajurvéda rozlišuje medzi šiestimi príchuťami, Rasas pre vyváženie vašej ústavy. Sladká, kyslá a slaná redukujú Vata. Sladká, horká a koláčová redukuje Pittu. Kapha sa vyrovnáva horko, horkasto a kyslo.
Ajurvéda ide o krok ďalej a popisuje šesť chutí ako kľúč k doshám a emóciám. Sladká chuť je upokojujúca, dodáva lásku a energiu. Sauer zvlhčuje, povzbudzuje a usmerňuje Otcov princíp. Slaný dodáva štruktúru, stabilitu a je považovaný za potravu pre nervy. Pikantné je stimulujúce a rozdúchava oheň života. Horká chuť dodáva jasnosť a ľahkosť. Bylinka otvára myseľ a posilňuje liečivú silu.
Rozpoznať a kompenzovať dóšové poruchy
Z ajurvédskeho hľadiska choroba vždy vzniká hromadením príliš veľkého množstva Vaty, Pitty alebo Kaphy. Poruchy možno rozpoznať podľa príznakov typických pre Doshu a vyvážia ich kontrastné stravovacie a zdravotné odporúčania.
Medzi typické Vata choroby patria: plynatosť, zápcha, pohybové ústrojenstvo, neurologické a autoimunitné choroby, strach, tinnitus a ťažkosti spojené so stresom.
Typickými chorobami Pitta sú napríklad: popáleniny srdca a žalúdka, zápaly, kožné choroby, kardiovaskulárne choroby, migrény a agresie.
Typickými chorobami typu Kapha sú napríklad: obezita, cukrovka, choroby dýchacích ciest, ťažkosti s ORL, apatia, depresia a opuchy.
Agni, tráviaci oheň alebo
si to, čo stráviš
Ďalším dôležitým princípom v ajurvéde je tráviaci oheň. Ľudia majú nielen individuálne zloženie dóše, ale aj charakteristické a typovo vhodné Agni. Týmto sa riadi celá tráviaca a metabolická aktivita.
Vyvážený Agni dáva ľuďom dobrý zdravotný stav, zdravé zafarbenie pokožky, dobrý rast, dlhú životnosť a fyzické sily, nadšenie a tvorivosť, dobrý vzhľad a žiarivé oči, dobrú imunitu s množstvom životnej energie, dobrú pamäť a čistú myseľ a charizmatický lesk a lesk.
Ama - nestrávené metabolické zvyšky
Keď tráviaci oheň nefunguje dostatočne dobre, vytvára metabolické zvyšky. Toto sú začiatok choroby. Ama znamená doslova „nevarené“ a je to spôsobené ťažkým a nestráviteľným jedlom. Typickými Ama chorobami sú napríklad poruchy trávenia, syndróm dráždivého čreva, obezita, reumatizmus, osteoartritída, kožné choroby, alergie, kardiovaskulárne choroby a astma. Ústrednou terapiou je tu výživa.
Ajurvéda popisuje štyri príčiny rozvoja metabolických zvyškov: príliš veľa jedla, jedlo bez chuti do jedla, nestráviteľné jedlo a slabý tráviaci oheň.