Výživa Aké jedlo vám udrží psychickú kondíciu Augsburger Allgemeine
Čo by ste mali jesť, aby ste boli v psychickej pohode? Každý, kto si dá stredomorské jedlo, určite nerobí nič zlé. A potom sú dni pôstu .
Zostať duševne v poriadku je pre väčšinu ľudí dôležitým záujmom. Správnou stravou môžete určite pôsobiť proti opotrebovaniu mozgu. Ale ktoré potraviny presne udržiavajú náš mozog fit?
Orechy, ryby, tmavé hrozno: odborníci na výživu považujú množstvo potravín za dobré pre mozog. Zostávate v starobe duševne fit, ak ho skonzumujete čo najviac? Bohužiaľ to nie je také ľahké. Vedci sú dnes presvedčení, že zdravá výživa môže pomôcť chrániť pred psychickou degradáciou. Nie je však úplne jasné, ktoré látky sú konkrétne zodpovedné za tento účinok. Preto zatiaľ existujú iba veľmi všeobecné odporúčania, ale žiadna zázračná diéta na ochranu sivých buniek.
Podľa štúdie je stredomorské jedlo dobré pre mozog
„Každý, kto konzumuje to, čo je známe ako stredomorská strava, určite nerobí nič zlé,“ tvrdí výskumná pracovníčka Alzheimerovej choroby profesorka Christine von Arnim z fakultnej nemocnice v Ulme. To znamená strava, ktorá obsahuje veľa ovocia a zeleniny, orechov, strukovín, vysoko kvalitných rastlinných olejov a rýb. Veľká medzinárodná štúdia zverejnená v júni skutočne naznačuje, že by sa tým mohlo znížiť riziko kognitívnych porúch v starobe. Intelektuálny výkon asi 30 000 starších ľudí, ktorí trpeli na srdcové choroby alebo mali vysoké riziko cukrovky, bol porovnaný navzájom. Po päťročnom pozorovacom období sa zistilo, že účastníci, ktorí jedli najzdravšiu stravu, mali o 24 percent nižšie riziko psychického zhoršenia ako tí, ktorí jedli obzvlášť nezdravo.
Informatívna hodnota pozorovacích štúdií, ako sú tieto, je však obmedzená: Nie je možné dokázať, či to bolo skutočne kvôli zdravej výžive, keď testované osoby dosiahli v testoch výkonnosti mierne lepšie výsledky. Okrem toho informácie, ktoré účastníci poskytujú o svojom životnom štýle, často nie sú spoľahlivé. Výsledok však vyhovuje tomu, čo odborníci už dávno tušili: že stredomorská strava spolu s množstvom pohybu a intelektuálnej činnosti prispieva k zdravému životnému štýlu, ktorý udržuje šedé bunky dlhšie v poriadku.
V súčasnosti sa skúmajú látky podporujúce mozog
V súčasnosti sa vykonáva výskum, ktoré jednotlivé látky sú dobré pre mozog. „Možné sú omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a antioxidanty,“ hovorí von Arnim. Pomocou vitamínov skupiny B, ako je folát a B 12, telo premieňa škodlivý metabolický produkt homocysteín na neškodné látky. Preto tieto vitamíny pravdepodobne hrajú dôležitú úlohu pri ochrane starnúceho mozgu: vysoká koncentrácia homocysteínu v krvi zjavne zvyšuje riziko demencie. Podľa von Arnima však nie je jasné, či doplnky vitamínu B chránia pred psychickou degradáciou, pretože predchádzajúce štúdie priniesli protichodné výsledky. „Každý, kto nie je zásobený týmito vitamínmi, bude mať z takýchto výrobkov určite úžitok. Nemali by ste to však brať len tak, “radí neurológ.
Výsledky štúdie nie sú presvedčivé ani pre kapsuly s omega-3 mastnými kyselinami, ako sú napríklad tie, ktoré obsahujú mastné ryby. Sľubnejší je pokus o kombináciu týchto mastných kyselín s rôznymi vitamínmi. Napríklad strava tohto typu vykazovala „malé účinky“ u pacientov, ktorí už boli mierne chorí na Alzheimerovu chorobu, ako uvádza von Arnim. Štúdia, ktorá by testovala, či je takáto kombinácia živín účinná aj pri miernych poruchách pamäti, ešte nebola dokončená.
Veľmi sľubný je aj výskumný prístup, ktorý ukazuje úplne iným smerom: ukázalo sa, že mozog profituje zo zníženého príjmu kalórií. „Toto je preventívne opatrenie, ktoré sa doteraz najlepšie skúmalo na zvieracích modeloch,“ hovorí neurologička profesorka Agnes Flöel, vedúca konzultácie v oblasti pamäti na Charité v Berlíne. Pozitívne účinky je možné dosiahnuť zlepšením zápalu a metabolizmu cukrov alebo skutočnosťou, že telo aktivuje posledné zásoby, keď je hladný. "To znamená, že bunkový šrot je možné vyčistiť rýchlejšie," hovorí. Znížený príjem kalórií môže tiež chrániť cievy. „Zdá sa teda, že má pozitívny vplyv, keď sa pôst deň podáva každých pár týždňov,“ hovorí Flöel.
Pôst každých pár týždňov je pre mozog pozitívny
Ak celý deň nestíhate nič jesť, môžete skúsiť jesť aj málo cez obed - napríklad jablko alebo jednu alebo dve mrkvy proti najväčšiemu hladu. Neurológ vysvetľuje, že telu i mozgu to už prospelo. Z dôvodu rizika podvýživy sa špička nevzťahuje na seniorov, ale iba na ľudí stredného veku. Môžu však existovať aj pohodlnejšie alternatívy: Napríklad rastlinná látka resveratrol, ktorá sa nachádza v hrozne, simuluje obmedzenie kalórií pre telo a má teda pravdepodobne podobné účinky ako príležitostný pôst. Týmto spôsobom by mohli fungovať aj látky v zelenom čaji, ktorý sa tiež považuje za prostriedok proti starnutiu.
Pokiaľ nebudú k dispozícii presnejšie výsledky, odborníci odporúčajú stravu, ktorá chráni aj pred srdcovo-cievnymi chorobami - teda veľa ovocia a zeleniny, celozrnné výrobky a často aj mastné morské ryby. Platí nasledujúce pravidlo: Všetko, čo je dobré pre srdce, je dobré aj pre mozog. V súčasnosti je známe, že vysoký krvný tlak a ateroskleróza významne zvyšujú riziko demencie. Nemusíte sa zaobísť bez mäsa, malo by však byť chudé a konzumovať ho iba s mierou. Neexistujú dôkazy o tom, že najmä červené mäso, ako napríklad bravčové a hovädzie mäso, urýchľuje psychické odbúravanie: zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a konečníka, ako uvádza Bettina Wegener z Nemeckej spoločnosti pre výživu. Ale: „Spojenie pre rozvoj demencie ešte nebolo opísané,“ vysvetľuje.