Výživa - DARM life STYLE
Zápalový účinok:
Nápoje - varené mlieko, kakao, šťava z červenej repy, šťava z bobúľ z čučoriedok, čierny čaj
Zelenina - kukurica, zeler, varená mrkva, varené zemiaky
Ovocie - banány, strúhané jablká, čučoriedky, čučoriedky, hrozienka (nesírené), orechy, kokosové vločky
Výrobky z obilia - biele pečivo (1 deň staré), sušené ovsené vločky, rozpustené ovsené vločky, biela ryža, cestoviny
Tvrdý syr
Laxatívny účinok:
Nápoje - surové mlieko, alkoholické nápoje, káva
Zelenina - kapusta, cibuľa, strukoviny, fazuľa, špenát
Ovocie - surové ovocie, sušené slivky
Horúce korenie - paprika, chilli, čierne korenie
Spôsob prípravy - korenené vyprážané jedlo
Proti nadúvaniu:
Nápoje - rasca, fenikel, anízový čaj, čučoriedkový a čučoriedkový džús
Ovocie - čučoriedky, čučoriedky, brusnice
Jogurt (nie tepelne upravený)
Korenie - rasca (musí sa vždy krátko povariť, aby sa získal protizápalový účinok)
Účinok na zvýšenie nadúvania:
Nápoje - sýtené nápoje (minerálna voda, limonády, horký citrón, Schweps), sýtené alkoholické nápoje (sekt, prosecco, pivo), káva
Zelenina - strukoviny, kapusta, paprika, cibuľa, cesnak, špargľa, kozia vňať, šampiňóny
ovocie
čerstvé ovocie, hrušky, rebarbora
Výrobky z obilnín
čerstvý chlieb, vaječné rezance
Vajcia vrátane vaječných výrobkov, napr. Majonéza
Účinok tlmiaci zápach:
nápoje
Čučoriedkový džús, čučoriedkový džús, brusnicový džús
zeleninu
zelený šalát
Byliny
petržlen
ovocie
Čučoriedky, čučoriedky, brusnice
Jogurt (nie tepelne upravený)
Účinok vyvolávajúci zápach:
zeleninu
Kapustová zelenina, fazuľa, špargľa, šampiňóny, cibuľa, cesnak
Byliny
pažítka
Vajcia vrátane vaječných výrobkov
Mäso/ryby - najmä údené alebo vyprážané
Syr - úplne zrelé, plne aromatické syry, tvrdé syry
Horúce korenie
Paprika, chilli, čierne korenie
Nasledujúce potraviny a zložky potravín môžu mať dráždivý účinok na stómiu:
Ovocné kyseliny (napr. Z citrusových plodov)
Rastlinná kyselina (napr. Z paradajok alebo nakladanej zeleniny, napr. „Kyslé uhorky“)
Thomas Buhrdorf je vyučený kuchár a tiež vačnatý lekár. Spolu s manželkou vydal kuchársku knihu a okrem receptov pridal aj užitočné tipy pre ľudí so stomiou.