VÝŽIVA ENERGETICKÉHO METABOLIZMU - PDF na stiahnutie zadarmo

Športová biológia Dr. Alexander Parizek ŠPORTOVÁ LIEČBA + CHARAKTERISTIKA ÚRAZOV Športová biológia ENERGETICKÉ POSKYTOVANIE VÝMENA ENERGETICKÝCH METABOLOV VÝŽIVA 1

stiahnutie

Všeobecným cieľom je obnoviť ATP (adenozíntrifosfát) spotrebovaný v bunke v mitochondriách. ATP je centrálny a univerzálne použiteľný nosič energie v tele. ATP sa premieňa na ADP štiepením P, a preto musí byť energia, ktorú môže bunka použiť, vrátená späť do ADP a P je možné pridať, toto spotrebúva zdroje energie, ktoré sa musia dodávať zvonku (kh, tuky, bielkoviny) alebo CP (kreatínfosfát) ATP ADP + P + energia ADP + CP ATP glykogén (bez O2) 2 ATP a laktátový glykogén alebo FS (s O2) 36 alebo 460 ATP + H20 + CO2 Produkcia energie zo sacharidov Požitie ako cukor alebo škrob Premena na hroznový cukor (glukóza) Uloženie do svalov a pečene ako glykogén (približne 15 g/kg svalu) prostredníctvom tréningu Glykolýza bez O2 = 2 ATP na molekulu + Oxidácia pyruvátu (a/alebo laktátu) pomocou O2 36 ATP + H20 a CO2 (ds 38 ATP) - dýchací reťazec 1 mol glukózy = 180 g; 1 g glukózy = 4,3 kcal, t. J. 1 mól glukózy> 774 kcal Energetický zisk: 5,0 kcal/l O2 (RQ = 1) je dostatočný na intenzívne cvičenie 90 - 120 minút. Glukóza je jediná živina, ktorá môže poskytnúť aeróbnu a anaeróbnu energiu! CNS sa spolieha na glukózu ako jediný zdroj energie (BBB) ​​2

Tvorba energie z tuku Tukové bunky sa štiepia na 3 mastné kyseliny a glycerín (lipolýza). Glycerín sa zavádza do glykolýzy (1 mol glycerínu = 19 ATP). Mastné kyseliny sa pri beta oxidácii štiepia na acetyl-CoA. Acetyl-CoA vytvára kyselinu citrónovú s oxaloacetátom a potom sa ďalej spracováva cyklom kyseliny citrónovej. oxaloacetát pochádza z pyruvátu, a teda z rozkladu sacharidov, to znamená, že nedochádza k odbúravaniu tukov bez odbúravania sacharidov. Tuk sa spaľuje v ohni sacharidov! na mol neutrálneho tuku (glycerín a 3 FS)> 460 ATP 1 g tuku = 9,5 kcal, energetický zisk 4,7 kcal/l O2 (RQ = 0,7) energetická rezerva sa dá natrénovať prakticky nevyčerpateľný (minimálne 70 000 kcal) metabolizmus tukov Výroba energie z bielkovín Aminokyseliny sa bežne používajú na syntézu vlastných bielkovín v tele. Tvorba energie štiepením bielkovín iba v prípade absolútneho nedostatku hlavných živín KH (asi po 2 hodinách cvičenia) a odbúravanie tukov na aminokyseliny, ktoré sa štiepia na Actyl-CoA. Ďalšie oxidačné odbúravanie prostredníctvom cyklu kyseliny citrónovej a dýchacieho reťazca 1 g proteínu = 4,5 kcal energetický zisk 4,5 kcal/l O2 Zvýšená produkcia pokojového tepla po bielkovinovom jedle stojí až 25% obsiahnutej energie! 3

2 ATP beta oxidácia - laktát zo 4 mol/l spaľovanie tukov blokovaný 4

Rýchlosť formovania ATP rýchlo pomalá Zaťaženie a prísun energie pri alpskom lyžovaní Kombinácia prevažne statickej a menej dynamickej práce svalov Počas statickej práce znížený prísun kyslíka Zvýšenie krvného tlaku Srdcový rytmus prekvapivo vysoký Pre lyžiarov zjazdoviek 160 - 190/min Pre závodných lyžiarov 180 - 200/min (na začiatku 140 Zodpovedajúcim spôsobom vyššie pre deti. Dodávka energie hlavne anaeróbna, to znamená odbúravanie glykogénu bez kyslíka s tvorbou laktátu! Hromadenie laktátu vo svaloch Únava, t.j. regenerácia a zaťaženie sacharidmi 5

Tvorba laktátu Laktát je konečným produktom anaeróbnej glykolýzy. Najdôležitejším producentom laktátu sú svaly. Laktát, ktorý sa za aeróbnych podmienok produkuje len mierne, sa odbúrava v cykle kyseliny citrónovej a v dýchacom reťazci. Okyslenie (laktátová acidóza), to znamená so zvýšenými požiadavkami na výkon, sa rastúce percento pyruvátu získaného pri glykolýze už nepremieňa na acetyl-CoA, ale metabolizuje sa na laktát s tvorbou ATP. Ovplyvňuje hladinu laktátu. Či a koľko laktátu sa vytvorí alebo môže byť pyruvát úplne oxidovaný. závisí od: zapojenej svalovej hmoty typ svalového vlákna (počet mitochondrií a kapilár) dostupnosť substrátov (vyčerpanie glykogénu) vek (deti a dospievajúci vykazujú nižšie hladiny laktátu ako dospelí!) úroveň tréningu ( Vytrvalostný tréning znižuje hladinu laktátu) vo výške: Koncentrácia laktátu vo výške vyššej ako teplota: Pri vysokých teplotách hladina laktátu stúpa 6

Rovnaké prispôsobenie energetického metabolizmu Zvýšenie hmotnosti enzýmu Zvýšenie zásob energie Zvýšenie počtu a veľkosti mitochondrií Cvičenie a výživa 7