Výživa Koľko šálok kávy denne je úplne v poriadku - WELT
Koľko šálok kávy denne je úplne v poriadku
Káva je Nemcom obľúbeným nápojom. Jeho povesť pick-upu a chorého výrobcu bola medzitým vyvrátená mnohými štúdiami. Napriek tomu sa pitie kávy často pripisujú príznaky ako nervozita, poruchy spánku alebo nepokoj.
Vďaka obsahu kofeínu je káva pre telo nebezpečná iba vtedy, ak sa pravidelne pije v nadmernom množstve, “hovorí profesor Hans Hauner. Je riaditeľom Centra pre výživovú medicínu Else Kröner Fresenius (EKFZ) na Technickej univerzite v Mníchove (TUM).
Kofeín prebúdza náladu a pomáha prekonávať výkonnostné minimá. Spomaľuje v tele vlastnú látku - adenozín, ktorá spôsobuje únavu, a zlepšuje koncentráciu.
„Cirkuláciu stimuluje kofeín a srdce bije častejšie,“ vysvetľuje Hauner. To tiež zvyšuje pulz a krvný tlak. „Pri miernej konzumácii nejde o zdravotné problémy,“ zdôrazňuje Hauner.
Podľa jeho slov nie je na tom až päť šálok kávy denne zo zdravotného hľadiska nič zlé - za predpokladu, že ste zdraví a v súvislosti s kofeínom neužívate lieky ani lieky.
400 miligramov kofeínu denne
Kofeín sa nachádza nielen v káve a espresse, ale napríklad aj v čiernom čaji a kole. Denne sa až 400 miligramov (mg) kofeínu považuje za neškodných pre dospelých, vysvetľuje Margret Morlo z Asociácie pre výživu a dietetiku (VFED).
Mali by ste však piť len toľko kávy alebo čaju naraz, aby ste neprekročili 200 mg kofeínu. 200 ml (ml) šálky filtrovanej kávy obsahuje asi 90 mg kofeínu.
Ak sa ako základ vezme štandard 400 mg kofeínu denne, potom môže dospelý človek ľahko „vypiť štyri až päť espressa alebo až osem šálok čierneho čaju denne“, ako vysvetľuje Gabriele Graf zo spotrebiteľského centra NRW v Düsseldorfe.
Pre tehotné a dojčiace ženy platia rôzne odporúčania. „Pretože kofeín nerušene prechádza placentou, kofeín sa počas tehotenstva dostane do obehu nenarodeného dieťaťa,“ hovorí Graf.
Pečeň nenarodeného dieťaťa nedokáže kofeín tak rýchlo odbúrať kvôli nedostatočnej zrelosti. „Tehotné a dojčiace ženy by si preto mali kávu dopriať iba vo veľmi obmedzenej miere,“ radí odborník na výživu.
Stimulačný účinok po 15 až 30 minútach
Príliš veľa kofeínu má negatívny vplyv na nervový systém. Možnými následkami sú poruchy spánku, podráždenosť a nepokoj. Napríklad to, ako kofeín ovplyvňuje spánok, sa líši od človeka k človeku.
Toto sú najnovšie trendy v oblasti kávy
„Veľké latte“ bolo včera, dnes zúri filtrovaná káva a studené varenie. Pretože dnešný feťák s kofeínom rád berie svoju dávku v menších šálkach a je komplikovane vyrábaný.
Niektorí môžu večer piť kávu, colu alebo čierny čaj a stále sa dobre vyspať, iní nie. „V ktorej dennej dobe môže niekto najlepšie tolerovať kofeín, to si musí každý zistiť sám,“ zdôrazňuje Hauner.
Pomerne veľa pracujúcich ľudí popíja kávu po obedňajšej prestávke, aby prekonali výkonnostný prepad. „Nie je na tom absolútne nič zlé, pokiaľ nie je prekročené maximálne denné množstvo kofeínu,“ vysvetľuje Hauner.
Bez ohľadu na dennú dobu sa káva konzumuje: „Stimulačný účinok nastáva asi po 15 až 30 minútach po pití,“ hovorí Morlo. Potom bol kofeín distribuovaný do celého tela krvnou cestou. Vylučuje sa močom.
Polčas rozpadu kávy - čas, ktorý telo potrebuje na vylúčenie 50 percent kofeínu - závisí okrem iného od veku, telesnej hmotnosti a používania liekov. „U zdravých dospelých je priemerný polčas rozpadu okolo štyroch hodín,“ hovorí Morlo.
Telo si na kofeín zvykne
Ak pijete kávu pravidelne, vaše telo si zvyčajne zvykne. Vynechanie obvyklej dávky môže viesť k bolestiam hlavy alebo problémom s koncentráciou. Kofeín sa však nepovažuje za návykovú látku.
Stroje na výrobu kapsúl na kávu sú také extraktory klíčkov
Kávovary s kapsulami sú skutočne choroboplodné zárodky. Vedcom sa podarilo zistiť takmer 70 rôznych patogénov. Kde sa zhromažďujú choroboplodné zárodky a čo s tým môžete urobiť.
Zdroj: N24/Matthias Herreiner
Zvýšená konzumácia kofeínu môže nielen zaťažiť nervový systém, ale môže spôsobiť aj gastrointestinálne problémy. Mierna spotreba má však pozitívne účinky.
„Šálka kávy môže byť dobrá napríklad pre pacienta s cukrovkou,“ vysvetľuje Hauner. Účinok inzulínu pozitívne ovplyvňuje kyselina chlorogénová, ktorá je obsiahnutá v káve.
Riziko vzniku artériosklerózy alebo infarktu tiež nezvyšuje konzumácia kávy. Aj pacienti s vysokým krvným tlakom si mohli kávu vychutnať mierne: „Napriek všeobecne rozšírenej viere káva nezvyšuje výrazne krvný tlak a je zdraviu škodlivá,“ zdôrazňuje Hauner.
Pri arytmiách sa však vyžaduje opatrnosť a odporúča sa konzultácia s ošetrujúcim lekárom.
Mimochodom: Kávu možno pridať do takzvanej rovnováhy tekutín - každý by mal vypiť okolo dvoch litrov denne. Ale: „Káva nie je vhodná na potlačenie smädu kvôli stimulačnému účinku kofeínu na srdce a krvný obeh,“ hovorí Morlo.
Keď vaši blízki pozerajú z kávovej šálky
Zach Yonzon z Filipín je nielen majiteľom kaviarne, ale aj kávovým umelcom: nevenuje sa jednoduchým motívom, maľuje portréty do mliečnej peny podľa modelov svojich zákazníkov.