Výživa krok za krokom jesť fórum PTA
Hneď ako sú tieto potraviny dobre znášané, môže sa pacient odvážiť vyskúšať dusené a precedené ovocie jemných odrôd, ako sú jablká, banány, marhule a melóny.
V akútnej fáze sa u postihnutých zvyšuje potreba bielkovín, ktorú môžu pokryť varenými rybami, vareným a prepasírovaným chudým mäsom a vajcami na mäkko alebo praženicami praženými bez tuku. Nízkotučné tvarohy je možné vyskúšať v malom množstve počas epizódy IBD, ale pri Crohnovej chorobe zápal sliznice tenkého čreva často spôsobuje dočasný nedostatok laktázy, a tým aj sekundárnu intoleranciu laktózy.
Ak namáhané črevo toleruje vyššie uvedené zdroje sacharidov a bielkovín, pacient môže s mierou používať tuky ako maslo alebo rastlinné oleje. Ak ako pacient s Crohnovou chorobou trpíte syndrómom straty žlčových kyselín a mastnými stolicami, pomôžu vám MCT tuky, ktoré sa dajú stráviť bez kyseliny žlčovej. Tieto triglyceridy so stredne dlhým reťazcom obsiahnuté v diétnych margarínoch alebo olejoch však spočiatku nie sú známe, a preto často vedú k bolestiam brucha a hnačkám, takže ich príjem sa musí zvyšovať veľmi pomaly.
Aj keď je zoznam týchto ľahkých jedál veľmi jednoduchý, existujú aj silné individuálne rozdiely v stráviteľnosti. Existujú, aj keď zriedka, pacienti, ktorí môžu počas štuchnutia jesť iba čaj s trochou masla a kašou z toastového chleba, banánu a vývaru. Tip: Ak pri tejto diéte chudnete, mali by ste tiež skonzumovať až 500 kilokalórií prostredníctvom umelej výživy.
| Nápoje (2 až 3 litre) | Neperlivá voda, harmanček, mäta pieporná, fenikel, čaj z melisy, nesladený. Málo: káva, zelený a čierny čaj, nízko kyslé džúsy |
| zeleninu | Mierne odrody ako cuketa, mrkva, paštrnák, fenikel, tekvica, špargľa, brokolica, kaleráb, špenát, mangold, šalát, čakanka, zeler, zelená fazuľa a mladý hrášok, červená repa, koreň petržlenu, prípadne šošovica, paradajky, podľa potreby aj bez šupky alebo podobne roztlačený. Crohnova choroba: vyhýbajte sa tekvici, mangoldu, šalátu a špenátu so stenózami |
| Orechy a semená (malá hrsť/deň) | mleté orechy, drvené semená, šupky psyllia, sezam, orechové maslá. Crohnova choroba: žiadne psylliové šupky na stenózy |
| Ovocie (bez kôstok) | Banán, čučoriedky, medový melón, papája. Ak je tolerované: maliny, jahody, černice, marhule, broskyne, očistené, zrelé jablká. Možno ošúpané, uvarené, roztlačené |
| Zrná (jemne mleté, jemné vločky), chlieb, prílohy | Ryža, ovos, proso, špalda, jačmeň, amarant. Sucháre, toastový chlieb, miešaný chlieb, jemne mletý celozrnný chlieb/rožky bez zŕn. Pelety, varené zemiaky, ryža, cestoviny, krupica. Crohnova choroba: žiadne celozrnné výrobky na stenózy |
| Mliečne výrobky | Prírodný jogurt, kyslé mlieko, cmar, mozzarella, kyslá smotana, tvaroh (do 20% tuku), tvaroh, tvaroh, mladý, nízkotučný polotvrdý syr. Mlieko, ak je tolerované |
| mäso | nízkotučné mäso, ako je kuracie, morčacie a malé chudé červené mäso, hydinová klobása |
| ryby | Nízkotučné odrody, ako je treska tmavá, treska, sebastes. Podľa tolerancie: mastné ryby ako losos, makrela, tuniak |
| Vajcia a vaječné výrobky | nízkotučné miešané vajcia, omelety, vyprážané vajcia, vajcia uvarené na mäkko |
| Tuky | Maslo, olivový olej, oleje obsahujúce omega-3, ako sú ľanové, vlašské orechy, repkový, konopný olej. Pre tukovú stolicu: tuky MCT |
| Sladkosti/občerstvenie (maximálne jedna hrsť/deň) | Maslové sušienky, ovsené sušienky, domáce pečivo z miešaného cesta, sušienky, cesto z tvarohového oleja, džem, sladkosti s cukrom, med, ryžový sirup (bez obsahu fruktózy) |
Najmä pre osamelých ľudí je nesmierne dôležité byť pripravení a mať v dome trvanlivé jedlá, ako sú sucháre, roztopené vločky, mrazená zelenina a ryby, džbány, vajcia, maslo a tvaroh, pretože náhly nápor znemožňuje opustenie bytu.