Výživa Paleo z doby kamennej - ACH, YOU CROHNIKUS

Ako ste už mohli vidieť z mojich receptov, nekonzumujem žiadne obilie ani mliečne výrobky. Je to preto, že Paleo jem už viac ako rok. Týmto článkom by som vám chcel ukázať, aké ľahké je zmeniť stravu na Paleo a aké pozitívne účinky z nej pociťujem.

doby

Základná myšlienka Paleo

Názov Paleo je odvodený od slova paleolit, paleolit. Základná myšlienka Paleo diéta je jesť ako ľudia z doby kamennej - čo najprirodzenejšie, bez obilia, strukovín, mliečnych výrobkov a hotových výrobkov. Diéta z doby kamennej nie je diétou v klasickom zmysle: pre mňa je to forma výživy, forma výživy, ktorá mi pomohla upokojiť moju Crohnovu chorobu.

Tieto jedlá sú v mojom jedálničku:

  • Mäso (divina, hydina) a ryby
  • Vajcia
  • šalát
  • orechy
  • Semená
  • tučný
  • Ovocie (najmä bobule) a zelenina (divo rastúce rastliny)

Týmto potravinám sa vyhýbam v maximálnej možnej miere:

  • cukor
  • Obilie
  • strukoviny
  • Hotové jedlá
  • mlieko a mliečne výrobky

Žiadne cestoviny s paradajkovou omáčkou, žiadna pizza, ryža? To bola tiež moja reakcia na začiatku. Netajím sa tým, že som rád chodil na cestovinové jedlá a niekedy aj na rýchle občerstvenie. Ako študentovi alebo počas stresujúcich fáz v práci mi často chýbala chuť variť. Získate pohodlie: zabalíte, zapnete rúru, počkáte 20 minút, hotovo.

Zároveň som bol unavený z prechodu na nevýrazné jedlá každých osem týždňov, pretože moja Crohnova choroba si jednoducho nemohla oddýchnuť. Tie neustále kŕče a chodenie na toaletu ma len frustrovali.

Dovolenky vo Švédsku ma už omrzelo. Po tom, čo sa cítili ako dve kilá suchárov a praclíkov, bolo treba nájsť riešenie. Prehľadal som internet a narazil na knihu: BREAKING THE VICIOUS CYCLE od Elaine Gottschall (kniha je k dispozícii iba v angličtine).

Pokiaľ ide o obsah, predstavuje sa špeciálna sacharidová diéta: Specifická sacharidová diéta (SCD). Táto strava sa skladá hlavne zo zeleniny, ovocia, mäsa, rýb, vajec, medu, orechov, semien, určitých druhov syra a domáceho jogurtu. Podobne ako paleo diéta, ale s diétou SCD môžete jesť mliečne výrobky a syry. Pretože netolerujem mliečne výrobky, a preto sa bez nich zaobídem, jem Paleo.

Moje paleo recepty nájdete tu:

Elaine Gottschall vo svojej knihe podrobne vysvetľuje stravu SCD. Tiež je veľmi ľahké pochopiť, prečo môže byť SCD diéta pre ľudí s IBD taká účinná. Nasleduje úryvok z knihy.

Výňatok z webovej stránky preložený do nemčiny:

Odkedy som začal jesť Paleo, cítim sa oveľa lepšie. Všimol som si to po niekoľkých dňoch zmeny stravovania. V kombinácii s mojim denníkom o jedle som veľmi rýchlo vedel, že paleo diéta je pre moje telo akurát.

Ako asi viete, každá Crohnova choroba sa správa inak. Nemôžem vám dať záruku, že SCD alebo Paleo diéta bude pre vás fungovať. Môžem vám však dať jeden tip na vašu cestu, ak si chcete vyskúšať SCD alebo Paleo: Buďte dôslední a dodržiavajte pravidlá najmenej dva týždne. Spočiatku je to obrovská zmena, o tom niet pochýb, ale uvidíte, že aj bez mlieka a obilnín sa dá jesť veľmi chutne.

Rád by som počul, ako sa živíte. Získali ste už skúsenosti s paleo alebo SCD diétou? Napíšte mi: [email protected]

* Na tejto stránke používam odkazy, ktoré vedú priamo na Amazon. Výrobky môžete kúpiť aj v maloobchodných predajniach.