Výživa Prečo je pre mužov ťažšie zaobísť sa bez mäsa - WELT
Podľa Impossible Foods chutí bielkovinový hamburger ako pravý mäsový burger. Start-up z Kalifornie predstavil svoje výrobky na Svetovom ekonomickom fóre vo švajčiarskych Alpách.
Zdroj: WELT/Kevin Knauer
Výroba mäsa významne prispieva k zmene podnebia. Napriek tomu neradi chodíme bez šťavnatého steaku. Najmä muži to často nemôžu nechať na pokoji. Psychológ výživy vysvetľuje, prečo je to tak často.
To, že zmena podnebia je v plnom prúde, to je isté. Jedným z problémov, ktorý sa čoraz viac zameriava na našu pozornosť, je naša strava a predovšetkým konzumácia mäsa. Emisie skleníkových plynov z výroby mäsa sú obrovské, rovnako ako spotreba vody.
Už niekoľko rokov rastie tendencia úplne sa vyhýbať mäsovým alebo dokonca živočíšnym produktom. Vegetariánske alebo vegánske reštaurácie zúria. Na domácej párty sa nikto nechváli posledným, šťavnatým steakom, ale vymieňa si alternatívy bez mäsa.
Všetko to znie dobre a dobre. Úlovok: Výroba mäsa v Nemecku v skutočnosti neklesá. Jedným z dôvodov je to, že sa čoraz viac vyváža mäso.
Zdroj: Getty Images/Westend61
Ak sa rozhliadnete v kruhu svojich známych, tiež často zistíte, že sú to hlavne ženy, ktoré sú ochotné zmeniť svoje stravovacie návyky a vzdať sa mäsa. Prax tiež ukázala, že v reštauráciách je na tanieroch hostí viac bezmäsitých jedál.
Je to náhoda alebo či je pre mužov skutočne ťažšie zaobísť sa bez mäsa? Výživový psychológ prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop z univerzity v Hohenheime hovorí:
Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop, psychologička výživy, univerzita v Hohenheime
Mimochodom, to neplatí iba pre mäso, ale aj pre tuky a cukor. Môžu nám byť navrhnuté užitočné alternatívy. Ak však nie sme úplne presvedčení, že sú minimálne také chutné a ich spotreba prispieva k ochrane zdravia alebo životného prostredia, informácie alebo iniciatívy sa od nás jednoducho odrazia. Aby bolo možné zmeniť správanie, musí existovať hlboká viera.
Zdroj: Getty Images/Hero Images
Vedci mnoho rokov skúmali, ako sa líši výber jedál medzi mužmi a ženami a aké sú ich vplyvy na životné prostredie. Rovnako tak aj odborníci na výživu na Loughborough University v Anglicku. Spýtali sa 100 mužov a 100 žien na ich stravovacie návyky.
Obe pohlavia sa zhodli, že pre nich je dôležitý zdravý životný štýl. Viac mužov ako žien však súhlasilo s tvrdením, že mäso je súčasťou zdravej výživy.
Muži boli navyše v priemere menej ochotní vzdať sa mäsa. Existuje niekoľko dôvodov pre túto skutočnosť.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Skutočnosť, že sa mäso považuje za zdravé, je okrem iného dôsledkom určitých živín, ktoré sú dôležité pre budovanie svalov. Okrem toho sa často používa evolučný argument, že mäso bolo neoddeliteľnou súčasťou skoršieho lovu mužov. To, že sa zrazu zaobíde bez mäsa, sa v ich očiach často považuje za nemužské, koniec koncov, vždy to bolo súčasťou stravy.
Dôležitú úlohu zohráva aj kultúra a sociálne prostredie. Mäso je často hlavnou zložkou jedla v našej spoločnosti. Vyhnúť sa tomu je preto ťažké.
Zdroj: Getty Images/Caiaimage/Dan Dalton
Prof. Dr. Nanette Ströbele-Benschop, psychologička výživy, univerzita v Hohenheime
Existujú však spôsoby, ako zvýšiť motiváciu k vedomejšej konzumácii mäsa.
V štúdii Federálnej agentúry pre životné prostredie bolo vypočúvaných viac ako 1400 ľudí, ktorí jedli mäso najmenej dvakrát až trikrát týždenne. Presvedčil ju najmä jeden argument na zníženie vlastnej spotreby v budúcnosti:
Výrazné zvýšenie cien v dôsledku vyšších nárokov na dobré životné podmienky a ochranu zvierat. To isté mimochodom platí pre cukor a tuk. Aj tu môžu vyššie ceny obmedziť masovú spotrebu.
Zdroj: Getty Images/Maskot
Najmenej motivovaní v štúdiu pre svoje vlastné odriekanie boli známi alebo priatelia, ktorí už jedia menej mäsa.
Takže ak dúfate, že budete mať pozitívny vplyv na svoje vlastné prostredie prostredníctvom vášho vlastného spotrebiteľského správania, vo väčšine prípadov nebudete obzvlášť úspešní.