Výživa Stravovanie uvedomelým spôsobom znižuje chuť na sušienky - spektrum vedy

Diéta: Jedlo všímavým spôsobom znižuje túžbu po sušienkach

Sušienky, koláče, čokoláda: najmä popoludní majú niektorí ľudia chuť na sladké. Túžbe sa dá zabrániť, ako však teraz v časopise „Appetite“ opisujú Lana Seguias a Katy Tapper z University of London: Tí, ktorí sa pri obede sústredia na jedlo všetkými zmyslami, lepšie popoludní odolávajú sladkému pečivu.

výživa

Pod zámienkou vyšetrenia chuťových preferencií psychológovia najskôr obedovali okolo 50 testovaných osôb: sendvič z celozrnného syra, paradajky, hrozno, krekry a koláče. Subjekty týmto spôsobom konzumovali okolo 800 kilokalórií. Polovica jedla ticho, zatiaľ čo druhá polovica počúvala zvukový záznam, ktorý upriamoval pozornosť na senzorické vlastnosti jedla, ako je vzhľad, textúra a vôňa. O dve hodiny neskôr dostali všetci účastníci tanier s pečivom a odpovedali na otázky, vrátane toho, čo si pamätali pri obede.

U tých testovaných osôb, ktorých pozornosť bola upriamená na zmyslové vlastnosti jedla, sa výrazne znížila túžba po cookies. Konzumovali okolo 110 sladkých kalórií, zvyšok v priemere 200 kilokalórií. Skupiny sa nelíšili v tom, ako dobre si pamätali obed, napríklad v množstve alebo druhu jedla. A nezáležalo na tom, či boli testovanými osobami ženy alebo muži.

Jedenie všetkými zmyslami takmer zmenšilo neskoršiu potrebu občerstvenia na polovicu - efekt podobný tomu v porovnateľných štúdiách, informujú psychológovia. Experiment neposkytuje žiadne informácie o tom, ako k účinku dôjde. Okrem toho ešte nie je možné vysvetliť, prečo pozorné stravovanie nemalo priamy vplyv na množstvo zjedeného jedla počas obeda.