Výživa v prevencii srdcových a cievnych chorôb - priebežné hodnotenie medzinárodným

Správy z vedy

Výživa v prevencii srdcových a cievnych chorôb - Predbežné hodnotenie Medzinárodnej pracovnej skupiny pre prevenciu kardiometabolických chorôb [274]

Stravovacie návyky určujú, ako často sa v regióne vyvíjajú chronické ochorenia. Napríklad skupiny obyvateľstva v južnom Taliansku, Grécku a Španielsku, ktoré tradične uprednostňujú bohaté ryby, orechy, olivový olej, ovocie a zeleninu, majú menšiu pravdepodobnosť srdca a krvných ciev ako iné skupiny, ktoré konzumujú oveľa viac živočíšneho tuku a ešte viac cukru. Tieto pozorovania boli v 90. rokoch spúšťacím mechanizmom pre výskum stredomorskej stravy ako faktora zdravia. Takzvaná tradičná stredomorská kuchyňa sa odvtedy považuje za model zdravého stravovania srdca a od roku 2013 je tiež registrovaná ako nehmotné svetové kultúrne dedičstvo hodné ochrany (1).

cievnych

Interná pracovná skupina pre prevenciu kardiometabolických chorôb diskutovala a hodnotila sľubné výsledky výskumu na odbornom sympóziu. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad priebežných výsledkov:

Medzitým sa už neodporúčajú jednotlivé jedlá (skupiny), ale skôr celé výživové vzorce, ako je stredomorská kuchyňa, pretože jedlo (zložky) nikdy nefunguje izolovane, ale skôr v kombinácii. Ale vyššie uvedená tabuľka jasne ukazuje, prečo možno tradičnú stredomorskú kuchyňu klasifikovať ako zdravé srdce.