Výživa v starobe - lekáreň Alphega

Ako starneme, mnoho ľudí čelí veľkým zmenám v životných podmienkach v dôsledku ich neustáleho poklesu sily. Činnosti, ktoré sa kedysi vykonávali veľmi jednoducho, si s pribúdajúcim vekom vyžadujú čoraz väčšie úsilie. Aby sme si čo najdlhšie udržali silu a nezávislosť, je zdravé stravovanie nevyhnutné.

Venujte pozornosť chudnutiu

Zatiaľ čo v strednom veku sú nadbytočné kilogramy problémom, s pribúdajúcim vekom existuje tendencia chudnúť a nedostatok výživy. Starobu a rôzne ochorenia neustále sprevádzajú problémy so stravovaním.

Ak nie je strava dostatočne rozmanitá alebo ak je príjem kalórií nižší ako 1 500 kcal za deň, nie je možné zaručiť dostatočnú spotrebu výživných látok. Dôsledkom bol nízky príjem životne dôležitých živín, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály. Telo využíva rezervy a váha sa začína znižovať a na pozadí ďalších zdravotných problémov sa už telo nevie brániť.

Obnova hmotnosti je zložitá, najmä v starobe, preto sa odporúča včas čeliť týmto situáciám. Ak vaša telesná hmotnosť drasticky poklesne za niekoľko týždňov, vždy sa cítite slabí, unavení alebo apatickí, poraďte sa so svojím rodinným lekárom.

Dbajte na správny výber a prípravu

Veľmi starí ľudia potrebujú menej energie, ale na udržanie potrebujú živiny. Správny výber jedla je veľmi dôležitý aj pre starších ľudí. Odporúča sa vyberať potraviny s vysokou hustotou živín. Tie obsahujú:

Zelenina ovocie
Výrobky z celozrnnej múky
Mliečne výrobky, chudé mäso,
Ryby, kuracie mäso, vajcia,
Strukoviny a
Rastlinné oleje .

Nemalo by sa zabúdať na prípravu jedál. S vekom sa vyskytujú problémy so žuvaním a prehĺtaním, ale aj znížená chuť do jedla.

Keď jedlo už nie je potešením

Starší ľudia majú často zníženú chuť do jedla. Príčiny sú rôzne. Vnímanie chuti výrazne klesá, pretože klesá počet chuťových pohárikov. Postihnuté sú najmä papily, ktoré sú sladké a slané. A čuch tým trpí. Hranica vnímania je teda až 12-krát vyššia u starších ľudí ako u mladších dospelých.

Vzhľadom na skutočnosť, že chuť a vôňa jedla sú vo veľkej miere zodpovedné za potešenie z jedla, ich obmedzenie významne ovplyvňuje chuť k jedlu. Pri príprave jedla sa snažte stimulovať chuťové a čuchové vnemy.

Jedlo okoreníme.
Nepoužívajte soľ, ale čerstvé korenie: kari, cesnak, muškátový oriešok. Intenzívna vôňa stimuluje chuť do jedla.
Usporiadajte jedlo tak, aby vás vizuálne stimulovalo.
Majte na pamäti, že niektoré lieky môžu mať vplyv na vašu chuť k jedlu. Poraďte sa o tom so svojím lekárom. Niekedy môže mať blahodárne účinky obyčajná zmena času liečby.

Porcie sa zmenšujú

Vďaka zvýšenej aktivite faktorov sýtosti v gastrointestinálnom trakte a zmenám v centrálne koordinovanom systéme hormonálnej sýtosti pociťujú starší ľudia sýtosť skôr. Takto sa zníži množstvo porcií jedla.

Jedzte niekoľko malých dávok po celý deň, aby ste si zaistili potrebné množstvo výživných látok. Raňajkujte ihneď po vstaní z postele a deň ukončite malým občerstvením pred spaním. Jedzte aspoň jedno teplé jedlo denne.
Pripravte si občerstvenie na celý deň: vynikajúci sendvič, nakrájané jablko, pohár jogurtu a plátok ovocného koláča.

Nezabudnite piť tekutiny. Pretože trpí nielen chuť do jedla, ale klesá aj pocit smädu. Aby ste nezabudli piť vodu, použite hydratačný plán.

Problémy so žuvaním a prehĺtaním

S vekom sa objavujú problémy s žuvaním v dôsledku straty zubov a nevhodných zubných náhrad. Seniori navyše trpia aj problémami s prehĺtaním a sušením v ústnej dutine.

Mnoho potravín vyžaduje intenzívne žuvanie, čo znamená, že sa vyhýbajú surovej zelenine a ovociu, celozrnnému pečivu a mäsu, a strava sa stáva monotónnou a obmedzuje sa na ľahko žuvateľné jedlá, ako sú ryžový nákyp, mliečne polievky, pudingy a zemiaková kaša.

Dostatočne sa hydratujte, aby ste podporili produkciu slín.
Rozdrvte ťažko žuvateľné jedlá: čerstvé ovocie a zeleninu nakrájajte, rozdrvte alebo roztlačte, nakrájajte mäso na malé kúsky.
Odstráňte tvrdé časti jedla: ovocie ošúpte, nakrájajte chlebovú kôrku, odstráňte ťažko žuvateľnú šupku z párkov.
Vyberte si sortiment mäkkého chleba, ale vyrobený z celozrnnej múky, napríklad grahamovej.
Nahraďte tvrdé jedlá podobnými: ryby namiesto mäsa, omeleta namiesto pletiva, mäkký syr namiesto vyzretého, zemiaky namiesto ryže, pyré namiesto hranoliek.
Rozhodnite sa pre správnu prípravu jedla: vyberte si mleté mäso, paru a zeleninu a ovocie, použite najemno zomletú celozrnnú múku.

Problémy s trávením

S vekom sa frekvencia zápchy zvyšuje. Takže 40% ľudí nad 60 rokov sa sťažuje na zápchu a problémy s trávením. Po 75 rokoch sa počet postihnutých značne zvyšuje. Ženy sú postihnuté trikrát častejšie ako muži. Denná konzumácia rastlinných vlákien v kombinácii s primeranou hydratáciou prispieva k fungovaniu tráviaceho systému.

Treba však poznamenať, že ani strava s nízkym obsahom vlákniny, ani nedostatočný príjem tekutín nie sú hlavnou príčinou zápchy. V prípade akútnej zápchy sa poraďte so svojím lekárom, aby ste určili hlavnú príčinu.

Keď varenie už nebude potešením

Mnoho ľudí čelí strate svojich životných partnerov. Pre mnohých táto strata prináša veľké životné zmeny. Je nainštalovaný smútok a osamelosť. Motivácia pre každodenné činnosti často chýba. Jedlá sa stávajú iba požitím jedla, pretože chýba spoločnosť, a príprava jedál pre jednu osobu sa považuje za zbytočné úsilie. Týmto sa do stravovacieho plánu vloží jednotvárnosť, ktorá môže vyústiť do podvýživy.

Snažte sa naďalej pozerať na jedlo a varenie ako na jednu z radostí života.

Snažte sa čo najviac večerať v spoločnosti. Možno aj iní seniori trpia rovnakými problémami ako vy. Pripravte si spoločne svoje obľúbené recepty. A nakupovanie je príjemnejšie v spoločnosti ostatných.
Pripravte si k jedlu príjemnú atmosféru. Položte krásny obrus, zapáľte sviečky, aj keď slúži sama.

Alternatívou je stravovanie

Keď je príprava jedál príliš únavná, dobrou alternatívou sú „mobilné jedlá“. Pred rozhodnutím o poskytovateľovi si vyhľadajte rôzne ponuky a služby. Ceny a kvalita sa značne líšia.

Testy trhu preukázali, že niektorí dodávatelia majú deficit obsahu výživných látok v potravinách. Zistilo sa tiež, že niektoré jedlá sú príliš tučné a hladina sacharidov a rastlinných vlákien je príliš nízka. Obsah vitamínov a minerálov (najmä vápnika, horčíka a kyseliny listovej) sa nie vždy zistil ako uspokojivý.

Pred rozhodnutím o dodávateľovi si preto vyžiadajte ukážkovú ponuku. Zhodnoťte chuť a vzhľad.
Skontrolujte, či balenie obsahuje informácie o výživovom obsahu a zložkách. Nezabudnite tiež ľahko prečítať štítok.
Skontrolujte obal a zaobchádzanie s výrobkom. Obal musí byť ľahko otvoriteľný, musí sa s ním manipulovať (napr. Pri ohreve, opätovnom plnení atď.) A musí byť zrozumiteľný.
Urobte prvý dojem na doručovateľskú službu (dochvíľnosť, dostupnosť personálu).
Požiadajte o týždenný a mesačný plán a tempo, akým sa jedlá opakujú. Porovnajte tieto plány ponúk s rôznymi inými mobilnými službami.
Vyžiadajte si informácie o rôznych diétach, pre diabetikov, o jedlách, pečive, vegetariánskych jedlách atď.
Skontrolujte, či ponuka obsahuje čerstvú zeleninu a ovocie každý deň.
Porovnajte ceny a dodacie podmienky.

Zaobchádzajte s ponukami kritickým okom. Iba tak môžete so záujmom a chuťou počkať na čas jedla.