Výživové trendy - zdravá výživa v športe - tréneri vytrvalosti

Už nejaký čas sa starám o vytrvalostných športovcov, ktorí chcú vylepšiť svoje stravovacie návyky. Ciele mojich športovcov sú veľmi individuálne. Mám športovcov, ktorí chcú schudnúť. Ale starám sa aj o športovcov, ktorí chcú pribrať. Iní chcú používať zdravú stravu a v prípade potreby zmeniť stravovacie návyky, aby dosiahli vyššiu výkonnosť pri športe alebo rýchlejšiu regeneráciu. Nejde samozrejme len o šport. Dôležitý každodenný život a zdravý prístup k životu sú pre mnohých ľudí podnetom k zmene stravovania.

Existuje ideálna strava?

Takmer každý z nás hľadal ideálnu stravu. Jedenie a pitie sú súčasťou nášho života. Je to pre nás životne dôležité. A teraz sa vedci v oblasti výživy a zdravia zhodli na tom, že naša strava má zásadný vplyv na našu pohodu, a teda aj na náš život. Možno nikdy v histórii ľudstva nebolo obdobie, keď sa toľko diskutovalo o zdravom stravovaní. Kde bolo toľko rôznych prístupov k zdravému stravovaniu. Pri ktorých sa určité diéty čiastočne už čiastočne nábožensky alebo duchovne žili a predávali sa vonkajšiemu svetu.

V súčasnosti teda môžete mať pocit, že strácate prehľad o téme „zdravé stravovanie“. Zdá sa, že v pravidelných intervaloch klíčia zo zeme nové výživové filozofie. V minulosti bolo na potravinovom trhu tiež veľa mien. Často sa spájali so slovom „diéta“. Diéta s kapustovou polievkou, ananásová diéta, Atkinsonova diéta, surová strava, diéta Brigitte, diéta Fit-for-Fun, diéta Glyx - s touto sériou by som mohla pokračovať stále ďalej. Slovo „diéta“ má medzitým skôr negatívny vplyv, a preto sa v nemecky hovoriacich krajinách už tak často nepoužíva. Pretože vieme, že diéty tak, ako sme ich dlhodobo navrhovali, nefungujú. „Diéta“, to znamená obmedzenie nemeckého používania. Čo spočiatku nie je problém, ak sa zameriavate na negatívne aspekty výživy. Príliš často sú však diéty aj reštriktívne, pokiaľ ide o dodanie telu potrebné živiny, minerály a vitamíny. Mnoho diét sa spolieha na jednostrannú stravu, ktorá vám pomôže krátkodobo schudnúť, ale je pre nás a náš organizmus z dlhodobého hľadiska nezdravá. A nakoniec sa takzvaný „jo-jo efekt“ pozdraví.

Keď sa spoločenstvá vytvárajú pomocou výživy

Medzitým tiež dorazilo do spoločnosti ako celku, že zdravé je iba to, čo dlhodobo praktizujeme. Krátkodobé chudnutie pomocou „nárazovej diéty“ nám na určitý čas uľahčuje. Ale to nám je málo užitočné, ak potom upadneme do svojich starých vzorcov. Naše telá nám za to zvyčajne „ďakujú“ s kilami navyše. Nie je neobvyklé, že sa váhy na konci, teda ešte pred chudnutím v dôsledku nárazovej diéty, prejavia ešte viac. Aká je teda morálka tohto príbehu? Pohodu pre seba a svoje telo môžeme dosiahnuť jedine udržateľnosťou. Toto si uvedomilo aj odvetvie stravovania. Takže preč so slovom „diéta“ a smerom k tomu, čo ho budem nazývať v nasledujúcej filozofii výživy.

Takže sa vraciam k bodu, že dnešné diéty majú duchovný a náboženský nádych. Každá filozofia výživy má svoju vlastnú skupinu alebo, ako sa dnes nazýva: komunita. Členmi komunity sú učeníci, ktorí chcú prostredníctvom stravy získať kvalitu života. Nie je nezvyčajné, že chcú obrátiť aj ostatných. Alebo môžu vo svojej komunite zrazu nájsť iba svoj okruh priateľov a známych. Pretože jedlo a pitie sú každodenné rutiny. A môže sa to skomplikovať, ak vaše okolie tieto rutiny nezdieľa a možno im nerozumie. To vedie k treniu, ktoré vo svojom živote z dlhodobého hľadiska nechceme mať. Napokon, s rodinou už robíme kompromisy. Potom to nechceme robiť aj s priateľmi a známymi. Je to jednoducho ťažké, keď vegán chodí jesť s milovníkom mäsa. Skôr alebo neskôr to povedie k diskusiám. Samozrejme existujú aj tí tolerantní ľudia, ktorí sa riadia výživovou filozofiou iba pre seba a ktorí nemajú záujem o konverziu.

Prečo vás môže téma výživy tak rozdeliť? Chvíľu sme si mysleli, že výživa je nakoniec iba matematika. Kilokalórie sú tu čarovným slovom. Platilo jednoduché pravidlo: Ak spálime denne viac kalórií, ako skonzumujeme, schudneme. Naopak, k priberaniu dochádza, keď skonzumujeme viac kalórií, ako za deň spálime. Zdalo sa mi to také ľahké. Každý z nás s tým mohol niečo urobiť. A pravidlo fungovalo. Tak pekne, tak dobre. Zrazu však odborníci na výživu začali hovoriť o tom, že pre zdravú výživu je rozhodujúci nielen príjem kalórií, ale aj druh konzumovanej potravy. Je rozdiel, či dostanete 600 kilokalórií z čokolády alebo zeleniny. Koniec koncov, stále existuje niečo ako minerály a vitamíny, ktoré telo potrebuje. A tie sú vo vysoko spracovaných potravinách obsiahnuté len nepatrne.

Dnešné výživové trendy - strava alebo výživová filozofia?

Prišli teda „moderné diéty“. Vegánske, Paleo, Vegetariánske, Ketogénne, Peganské, Čisté stravovanie, Prerušované hladovanie, Nízke carb, Nízke tuky, Nízke carb - Vysoké tuky, Vysoké carb - Nízke tuky, Bezlepkové, Bez cukru, Ovocné, Flexitariánske, Pescetárske - zoznam je tu tiež a pre laika dosť mätúce. Čo si teda zvoliť zdravá strava?

Vyvstáva pre mňa protiotázka: Existuje ZDRAVÁ VÝŽIVOVÁ FILOZOFIA, ktorý je vedecky uznávaný ako JEDEN Strava, ktorá je pre nás všetkých najzdravšia?

Keď sa pozriem na všetky spomenuté diéty, takmer každá z týchto filozofií sa zameriava na to, aby sa zo stravy dostali určité veci. Vegetariáni nejedia mäso ani ryby, vegáni zaraďujú všetky ďalšie živočíšne produkty na zakázaný zoznam. Ketogénny životný štýl z veľkej časti zakazuje sacharidy z ich stravy, rovnako ako ľudia s nízkym obsahom sacharidov trochu menej extrémne. Nie je tam žiadny cukor, lepok, všeobecne obilie, dokonca ani ovocie.

Nechápte ma prosím zle - nechcem žiadnym spôsobom vegetariánovi alebo vegánovi tvrdiť, že by mal jesť mäso. Ja sám jem mäso len veľmi zriedka a považujem ho za úplne pochopiteľné, keď ľudia z etických dôvodov nekonzumujú živočíšne produkty. Ale o tom nie je tento článok. Ide o otázku, čo pre nás vlastne znamená zdravá výživa.

Zdravé stravovanie je v skutočnosti celkom jednoduché

Všetky vyššie uvedené filozofie výživy sa zameriavajú na dôležité body zdravej výživy. Príklad: niekto, kto sa stravuje podľa zásady s nízkym obsahom sacharidov, sa vyhne mnohým nezdravým sacharidom, ako sú sladkosti, biela múka, nealkoholické nápoje a koláče. Ketogénny človek, rovnako ako Paleoian alebo Pegan a samozrejme človek bez cukru sa do veľkej miery vzdáva zlých sacharidov. Ľudia, ktorí žijú bez lepku a sú „čistí jedáci“, tiež všeobecne konzumujú zdravé sacharidy. Dá sa odhadnúť, že existujú určité zásady, ako napríklad konzumácia vysoko kvalitných sacharidov, ktoré sú všeobecne uznávané vo svete zdravia a ktoré sú zodpovedajúcim spôsobom zohľadnené vo väčšine moderných výživových filozofií.

Zdravá strava pre mňa dodržiava dosť jednoduché základné princípy.

Konzumované jedlo by malo byť podľa možnosti nespracované.
Konzumované jedlo by malo mať najvyššiu možnú kvalitu.
Zelenina a ovocie, ako aj mäso a ryby by mali byť regionálne, pokiaľ je to možné.
Zelenina a ovocie by tiež mali byť sezónne.
Jedlá by mali byť čo najfarebnejšie.

Z môjho pohľadu na dodržiavanie zdravej výživy nepotrebujete oveľa viac základov. Z bodu 1 automaticky vyplýva, že konzumujete veľa zeleniny a ovocia, pretože tvoria väčšinu nespracovaných potravín. Z bodov 1 a 2 tiež vyplýva, že človek by sa mal čo najviac vyhýbať nezdravému jedlu.

Regionálnosť výrobkov je dôležitá nielen pre zdravú výživu, ale aj s ohľadom na naše životné prostredie. Výrobky, ktoré sa prepravujú do celého sveta, nielenže strácajú absolútnu sviežosť, ale poškodzujú aj koncepciu udržateľnosti, ktorú by sme všetci nemali ignorovať. To isté platí pre sezónnosť. Musíme v zime jesť jahody? Vďaka sezónnosti sú niektoré jedlá také atraktívne. Práve preto, že čerstvé jahody dostávame iba v lete, sa vždy tešíme na jahodové obdobie a hlavne si ho doprajeme.

Zistilo sa, že čo najpestrejší tanier so zeleninou rôznych farieb zaisťuje takmer optimálny prísun tela. Je preto vhodné dbať na to, aby ste konzumovali nielen napríklad zelenú zeleninu, ale aby ste si k jedlám vybrali aj iné farby.

Možno je viditeľné, že základné zásady zdravej výživy, ktoré som spomenul, sú dosť všeobecné a neobsahujú žiadne zákazy. Osobne neverím v to, že sa vo vašej strave nechám viesť zákazmi. Stravovanie by malo byť stále zábavné. A každý by mal byť schopný presadzovať svoje preferencie a viery v rámci určitých základných informácií. Takmer všetky spomenuté výživové filozofie zapadajú do rámca mojich výživových princípov. Tento blogový príspevok odo mňa od januára k tomu dobre zapadá: „Tipy na chudnutie a zdravú výživu.“

Aký je váš názor na zdravú výživu? Máte určitú výživovú filozofiu? Ak áno prečo? Teším sa na každý komentár k tejto vzrušujúcej téme!