Výživový trend Vegánska vysokosacharidová strava
Zdravá výživa a šport Obrázok: Fotolia.com (upraviť).
Zatiaľ čo sa veľa ľudí usiluje o stravu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov, v popularite rastie nový trend: vysoký obsah sacharidov. Pri diéte s vysokým obsahom sacharidov je cieľom získať 80 percent kalórií z uhľohydrátov s dlhým reťazcom a iba 10% z nich z bielkovín a tukov. Primárnym cieľom je schudnúť pomocou diéty s komplexnými sacharidmi z rastlín, uvoľniť telo a detoxikovať ho športovými aktivitami. Pretože dennú potrebu v prípade vysokosacharidovej stravy pokrývajú hlavne vysokokalorické ovocie, celozrnné výrobky a škrobová koreňová zelenina, je táto strava možná aj ako vegánska.
Mnoho odborníkov skutočne odporúča stravu s nízkym obsahom sacharidov bohatú na bielkoviny, pri ktorej sa vyhýbame sacharidom a chudnutie by sa malo zvyčajne zaznamenať vo veľmi krátkom čase. Mnoho ľudí preto všeobecne vidí sacharidy ako prekážku pri chudnutí. Pri správnom výbere však môžu byť potraviny bohaté na sacharidy dobrým zdrojom energie a dodať telu a mozgu všetky dôležité vitamíny, minerály, vlákninu a esenciálne aminokyseliny a mastné kyseliny. Je nevyhnutné, aby sa energia uvoľňovala pomaly a aby bola potravina nasýtená dlho.
Vegánsky vysoký sacharid: veľa surovej zeleniny
Vegánska vysokosacharidová strava sa zvyčajne praktizuje s vysokým podielom surovej stravy, pretože telo rozkladá zložité sacharidy pomalšie. Ovocie býva rýchlym zdrojom energie a nenasýti vás tak dlho ako škrobová zelenina. Nízky obsah tuku údajne podporuje vstrebávanie sacharidov v bunkách. Soľ a stimulanty ako káva, čaj, alkohol a nikotín sa väčšinou vyhýbajú rovnako ako priemyselné potraviny. To by malo umožniť detoxikáciu tela súčasne.
Kritika vysokosacharidových diét
Niektorí odborníci považujú stravu s vysokým obsahom sacharidov za sebou s trendmi v stravovaní, ako sú surová strava, plnohodnotné jedlá alebo paleo diéty, ktoré sa tiež často odporúčajú ako „najlepšia“ forma výživy. V zásade je vhodné starostlivo naplánovať stravu a v prípade potreby ju skoordinovať s odborníkom na výživu.