Way Mallow - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Way slez
Way slez (Malva neglecta)
The Way slez (Malva neglecta) patrí do podčeľade Malvoideae v rámci čeľade Malvaceae a nazýva sa tiež slez poľný, slez husí, topoľ, topoľ zajac, käslikraut, rosspappel alebo swellwort. V čase potreby sa tento druh rastlín používal ako dodávateľ zeleniny a múky a príležitostne ako liečivá bylina. Ak má slez obyčajný veľa dusíka na výživu, predstavuje nebezpečenstvo pre zvieratá z dôvodu vysokej koncentrácie dusičnanov [1] [2] .
popis
Tento druh slezu je jednoročná alebo dvojročná, listnatá, bylinná rastlina. Krátky vláknitý koreň poháňa 15 až 60 cm dlhú, sklonenú stonku, ktorá sa na základni rozdeľuje na niekoľko výhonkov. Okrúhle až obličkovité listy sú zúbkované a mierne päť- až deväťlaločné a 2 až 6 centimetrov široké a dlhé. Sedia striedavo na asi 10 centimetroch dlhých stonkách listov a sú hlboko rozbrázdené najmenej tromi listovými žilkami a všade chlpaté.
Axilárne súkvetia pozostávajú z jedného až šiestich kvetov. Kvety sú vrecovité, biele až bielo-ružové a majú tri vonkajšie sepálky. Päť úzkych kopijovitých okvetných lístkov je zvyčajne 8 až 12 mm dlhé, asi dvakrát dlhšie ako kalich a majú hlboké okraje. Tyčinky kvetov hermafroditu sú žltkastej až belavej farby. V podčeľadi Malvoideae mnohé tyčinky spolu rástli a vytvorili rúrku obklopujúcu piestik, takzvanú Columna.
Slez obyčajný sa množí samo alebo opeľovaním hmyzom včelami alebo muchami. Diskové, okrúhle, nazelenalé plody sú rozdelené na 12 až 15 chlpatých segmentov, z ktorých každý má jedno semeno. Semená majú gombíkový vzhľad s priemerom 5 až 8 milimetrov. Rozširujú sa vetrom alebo ako lopúch. Počet chromozómov je n = 21.
Ďalšou charakteristikou slezu obyčajného je jeho epinastia [3] .
distribúcia
Rastlina je doma na nie príliš suchých pôdach v Európe a západnej Ázii a do Severnej Ameriky sa dostala ako nováčik. Pretože miluje dusík, rád rastie v blízkosti stajní a na hromadách kompostu. Neznáša soľ alebo ťažké kovy.
Nebezpečenstvo zámeny a prirodzeného prostredia
Slez obyčajný je často spájaný s Gundermannom (Glechoma hederacea) sa mýli. Má však protiľahlé stonky listov, štvorcovú stonku a vydáva mätový zápach. Charakteristickými znakmi slezu obyčajného sú korene sladkej chuti a ovocie podobné syru.
Na rastline sa živia hrdzavé huby a húsenice druhov motýľov Pyrgus communis, Strymon melinus, Vanessa annabella (druh Nového sveta), ako aj Vanessa cardui, Helicoverpa zea a Heliothis virescens.
Slez lesný v kuchyni a liečivé
Listy slezu obyčajného obsahujú vitamín C, kvety tanín. V rastline sa našli oktakosan, [4] alkaloid a saponín (všeobecne) [5], ktoré obsahujú určité množstvo antioxidantov. [6] Pri použití v kuchyni sa musí brať do úvahy možný vysoký obsah dusičnanov, podobne ako v prípade rakety. [1] [2]
V kuchyni sú mladé listy slezu ideálne ako náhrada šalátu alebo varené ako zelenina alebo na zahustenie polievok, pretože listy pri varení získajú slizkú konzistenciu. Nezrelé semená sa dajú použiť aj surové ako občerstvenie alebo varené, majú orieškovú chuť. [1] Plody chutia podobne ako syr a v prípade potreby sa spracovali na múku. [7] Koreňový var je možné použiť ako náhradu bielkovín. V Pakistane je rastlina potrebná na jedlo zvané „panerak“.
Existuje laboratórna štúdia [8], ktorá ukazuje dôkazy o účinnosti rastliny proti žalúdočným vredom.