Wellington Čo sa stane s vašim telom, keď prestanete jesť chlieb
2. júna Čo sa stane s vašim telom, keď prestanete jesť chlieb
Prišlo leto a myslíte si, že by ste mali držať svoju stravu pod prísnou kontrolou? Sacharidové šialenstvo naberá na obrátkach. Chlieb je vylúčený. Veľká noc je preceňovaná. A dietológovia sa naučili, aký je ich minimálny príjem sacharidov. O obilninách môžete povedať čokoľvek, pokiaľ nie sú všetky rovnaké. Takže ak uvažujete o ich vyradení zo zoznamu, či už sú to rafinované, celozrnné alebo ... všeobecne sacharidy, mali by ste vedieť, že účinky sa veľmi líšia.
Keď sa vzdáte chleba, stane sa toto:
- Stratíte telesnú vodu
Keď znížite príjem sacharidov, prvá vec, ktorú si všimnete, je, ako rýchlo, takmer magicky, chudnete. Nezbavujte sa však tukovej vrstvy! Je to voda. Keď sa sacharidy ukladajú v tele vo forme glykogénu, každý gram si vo vode udrží troj- až štvornásobok svojej hmotnosti, tvrdia dietológovia. Akonáhle teda zmiznú sacharidy z jedálneho lístka a telo začne využívať svoje zásoby glykogénu, stratíte tiež z tela dobré množstvo vody.
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre mozog. Keď človek zníži príjem sacharidov, mozog pracuje „na pare“, najmä potom, čo sa znížia zásoby glykogénu. Nakoniec, akonáhle zmizne všetok glykogén, telo začne odbúravať tuk a pracuje s malými fragmentmi uhlíka nazývanými ketóny. Výsledok: zápach z úst, sucho v ústach, únava, slabosť, závraty, nespavosť, nevoľnosť a rozmazaná myseľ. V podstate máte pocit, že máte chrípku. Vaše telo sa nakoniec adaptuje na ketóny a už sa nebudete cítiť tak zle, ale nie sú to preferované zdroje paliva pre vaše telo.
Je známe, že rafinované uhľohydráty spôsobujú výbuch cukru v krvi, po čom samozrejme nasleduje pokles energetických hladín. A nedávny výskum publikovaný v časopise American Journal of Clinical Nutrition naznačuje, že tento kolotočový efekt aktivuje centrá závislosti v mozgu a spôsobuje následné chute. Rozhodnutie pre celozrnné výrobky s vysokým obsahom vlákniny, ktoré udržujú hladinu cukru v krvi dlhšiu dobu, zabraňujú pádom a eliminujú chute.
- Riziko cukrovky a srdcových chorôb klesá alebo stúpa
Typ obilnín, ktorých sa vzdáte, je tu veľký rozdiel. Napríklad štúdia z roku 2014 publikovaná v magazíne PLOS ONE zistila, že rafinované uhľohydráty zvyšujú hladinu mastných kyselín (nazývaných kyselina palmitolejová), ktoré zvyšujú riziko srdcových chorôb a cukrovky typu 2. Medzitým podľa American Heart Association môžu celozrnné výrobky zlepšiť hladinu cholesterolu v krvi pre nižšie riziko srdcových chorôb, mŕtvice, obezity a cukrovky typu 2. Voľba je jasná.
- Znižuje hladinu energie
Celozrnné výrobky sú skvelým zdrojom železa, horčíka a vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie energetickej hladiny. Mnoho ľudí už má nedostatok horčíka. Navyše, keďže sacharidy sú preferovaným zdrojom paliva v tele, všetky bunky spomaľujú svoju činnosť bez zdravého zdroja. Energetická hladina teda klesá.
A nielen preto, že jete šalátové sendviče. Sacharidy, či už celé alebo rafinované, zvyšujú hladinu serotonínu, neurotransmiteru, ktorý vytvára pohodu. Keď sa teda vzdáme čo i len zdravých sacharidov, ako sú napríklad celozrnné výrobky, rozlúčite sa aj so svojím duševným zdravím.
- A vaše tréningy trpia
Sacharidy sú hlavným zdrojom potravy v tele počas cvičenia, či už sú to vytrvalosť alebo sila. Keď sa vzdáte sacharidov, úroveň energie sa predvolene zníži. Rezervy v tele sa rýchlo vyčerpajú a schopnosť trénovať sa výrazne zníži. A zlé školenie znamená zlé výsledky.