Wels food dictionary
Vyberte oblasť:
Všetko o vašej pobočke a týždenná brožúra
Nakupujte online od viac ako 5 000 maloobchodníkov
Ikona registrácie/prihlásenia Otázka-kruh
Nájdite svoj skutočný trh
Bohužiaľ pre vaše zadanie nie je možné nájsť žiadne umiestnenie.
Trhy v okolí
Zobraziť menej trhov
Zobraziť viac trhov
Sumce sú dravé ryby zo skutočnej rodiny sumcov a sú považované za najväčšie sladkovodné ryby v Európe. Tiež sa často nazývajú sumce alebo ovce. Ako biotop uprednostňujú veľké jazerá a hlboké rieky s bahnitým podložím. Vyskytujú sa aj v brakickej vode. Vyskytujú sa hlavne v strednej a východnej Európe a strednej Ázii.
Vlastnosti a vlastnosti
Sumce možno spoznať podľa charakteristických dlhých mreny okolo úst. Dolná čeľusť je mierne nastavená dopredu. V priemere majú dĺžku až dva metre a hmotnosť až 50 kilogramov. Ulovené však boli aj podstatne väčšie a ťažšie exempláre. Ako dravé ryby sa sumce živia rybami, červami, hmyzom, slimákmi a krabmi. Podľa svojej veľkosti však lovia aj žaby, myši, potkany a vtáky žijúce v blízkosti vody. Pretože sa chovajú aj sumce, v obchodoch sú dostupné po celý rok.
Sumec v kuchyni
Pretože pokožka sumca je hladká a nemá šupiny, dá sa s ňou pracovať pomerne ľahko. Mäso zo sumca je často pomerne tučné a pre ryby má netypickú konzistenciu, s chuťou pripomínajúcou teľacie mäso. Mäso je vhodné na údenie, pečenie, grilovanie, pečenie, vyprážanie a pytliactvo.