Workshop rastlinnej výživy na klinikách a v iných vegonom zdravotníckych zariadení

Nemecký nemocničný ústav (DKI) a zákonná zdravotná poisťovňa BKK ProVita usporiadajú 30. apríla 2020 workshop pre pacientov a zamestnancov kliník a iných zdravotníckych zariadení o rastlinnej výžive.

výživy

Na základe príručky, ktorú napísali odborníci na nemocničné stravovanie a stravovanie mimo domu, ktorá prilákala veľkú národnú i medzinárodnú pozornosť a je teraz k dispozícii aj v tlačenej verzii, odborníci ako oekotropológ Prof. Markus Keller je impulzom k rozšíreniu rastlinnej ponuky stravovania.

Okrem toho zástupcovia kliník, ktoré už majú dobré skúsenosti s rastlinnými jedlami, predstavia svoje koncepty, zodpovedajú otázky a poskytnú tipy na zavedenie a rozšírenie rastlinného menu na klinikách a v zdravotníckych zariadeniach. Reč je o praktických pomôckach, ako sú rámcové podmienky a spôsoby implementácie, hľadanie stratégie, kvalita, nákup a spracovanie potravín, návrh receptúry a jedálneho lístka, ekonomická efektívnosť a náklady, ako aj interná a externá komunikácia.