Za použitie náhrady mlieka zaznamenajte pokuty
Viac ako 40% cukroviniek, reštaurácií alebo cukrární kontrolovaných ministerstvom poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa používalo namiesto mliečnych výrobkov hydrogenované tuky. Aké pokuty dostali.
Národný úrad na ochranu spotrebiteľa (ANPC) vykonal v hlavnom meste a v krajine rozsiahle kontroly týkajúce sa predávaného mlieka, ale aj mliečnych výrobkov. Jedná sa o obnovenie kontrol vykonaných v roku 2018 s cieľom vyhodnotiť použitie hydrogenovaných tukov namiesto výlučne mliečnych výrobkov.
Napriek sankciám uvaleným v minulom roku sa však stále zistili značné nezrovnalosti v zložení mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré sa nenachádzajú na etiketách výrobkov.
Výsledkom bolo, že zástupcovia ministerstva poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa dostali pokutu vo výške viac ako 650 tisíc lei. Zo 180 skontrolovaných jednotiek bolo pečivo, cukrovinky, pizzerie, 73 použitých vo výrobnom procese špeciality na báze hydrogenovaných tukov.
„Aj keď dôjde k poklesu fenoménu nahrádzania mliečnych výrobkov špecialitami získanými z hydrogenovaných tukov, v porovnaní s rozsahom tohto fenoménu v roku 2018 pretrvávajú veľké nezrovnalosti na úkor domácich výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov a správnych informácií o spotrebiteľov “, uvádza ANPC.
Aké nebezpečné sú hydrogenované tuky
Hydrogenované rastlinné tuky alebo trans-tuky prenikli do potravinárskeho priemyslu a výrobcovia ich čoraz viac využívajú na výrobu výrobkov, pretože sú lacné a výnosné. Klamú však spotrebiteľov a ohrozujú ich zdravie, pretože tieto tuky sú pre telo škodlivé, varujú odborníci.
Medzi problémy spôsobené hydrogenovanými rastlinnými tukmi patrí vysoký krvný tlak a skorý vývoj aterosklerózy. Niektoré štúdie tiež naznačili zvýšené riziko vzniku Alzheimerovej choroby, rakoviny prostaty a prsníka, ako aj cukrovky 2. typu.
Hydrogenovaný rastlinný olej je oveľa lacnejší ako tuk v kravskom mlieku a pre chovateľov mlieka predstavuje obrovský zisk. Palmový olej, z ktorého sa zvyčajne získavajú trans-rastlinné tuky, je 100% tuku a má 884 kalórií/100 g. To znamená, že iba jedna polievková lyžica oleja má 119 kalórií.