Základná výživa; Soehnle

Náš metabolizmus závisí od vyváženej acidobázickej rovnováhy, aby sme podávali čo najlepší výkon. Hodnota pH v krvi je ideálne medzi 7,35 a 7,45, t. J. V mierne zásaditom rozmedzí. To, ako je roztok kyslý alebo zásaditý, závisí od množstva iónov vodíka, ktoré obsahuje. Naše pH v krvi podlieha neustálym výkyvom.
Takzvané nárazníkové systémy, ktoré sa nachádzajú v krvi, obličkách a dýchaní, zabezpečujú udržanie zdravej hodnoty pH krvi. Ióny vodíka sa uvoľňujú vo všetkých procesoch nášho metabolizmu. Vylučujú sa obličkami. Ak je koncentrácia vodíkových iónov v tele príliš vysoká, štiepia sa na vodu a oxid uhličitý a môžu sa potom vydýchnuť pľúcami.

základná

Patologická acidóza krvi (metabolická acidóza) je primárne spôsobená diabetickou kómou. Ide o nebezpečnú komplikáciu cukrovky spôsobenú nedostatkom inzulínu a vedúcou k vysokej hladine cukru v krvi. Okrem toho môže byť metabolická acidóza dôsledkom zlyhania obličiek, otravy krvi alebo hnačiek.

Ak naopak dôjde k úbytku kyseliny v krvi, hovorí sa o alkalóze. Môže sa vyvinúť z vracania, horúčky alebo užívania tabliet na odvodnenie. Na druhej strane alkalózu môžu spôsobovať aj poruchy dýchania, napríklad pri astme alebo hyperventilácii.
V lekárňach sú k dispozícii testovacie prúžky, pomocou ktorých môžete ľahko zmerať svoje pH krvi. Ak je výsledkom hodnota pod 7, je v organizme prebytok kyselín a odporúča sa zmena zásaditej stravy. Ak je pH nad 7, je v základnom rozmedzí.

Prečo má zásaditá strava zdraviu prospešný účinok na náš organizmus?

Kyselinovo-zásaditá rovnováha v krvi by mala byť vyvážená, to znamená ani príliš zásaditá, ani príliš kyslá. Väčšina ľudí má dnes tendenciu byť príliš kyslých, pretože väčšinou jedia skôr kyslo vyzerajúce jedlá ako zásaditú stravu. Ak je v tele príliš málo základných látok, kyseliny sa už nedajú neutralizovať. Telo ich potom ukladá do spojivového tkaniva, čo bráni výmene kyslíka a živín v bunkách.

Zatiaľ čo pri rozklade určitých potravín sa v tele vytvára viac kyselín, zásaditá strava má neutralizačný účinok. Kyseliny vznikajú aj cvičením, stresom, pôstom a trávením. V metabolizme vegetariánov a vegánov je zvyčajne pomerne veľa základných metabolických konečných produktov.

Pretože prebytok kyseliny v tele potrebuje na vyrovnanie veľa minerálov, môžu sa vyskytnúť typické príznaky nedostatku, ako je únava, lámanie nechtov a zvýšená tendencia k infekciám. Úbytok minerálov sa dá kompenzovať zásaditou stravou. Trvalá prekyslenie sa môže prejaviť únavou, bolesťami hlavy, apatiou, bolesťami kĺbov a poruchami trávenia. Okrem toho je chudnutie náročnejšie, ak je v tkanive príliš veľa kyselín. Kyslým pH krvi by sa malo napomáhať aj vážne poškodenie, ako sú srdcové arytmie, rakovina alebo osteoporóza. Pred tým nás môže chrániť zásaditá strava.

Zdravá a zásaditá strava sa v ideálnom prípade skladá z 80 percent zásaditých potravín, zatiaľ čo kyslé potraviny tvoria iba 20 percent. V lekárňach a drogériách existuje takzvaný základný prášok ako prísada do alkalickej stravy. Obsahuje dôležité minerály a stopové prvky. Základný prášok by sa však mal používať iba ako doplnok, pretože určite nemôže nahradiť zásaditú stravu. Niektorí zdravotnícki pracovníci však kritizujú použitie základného prášku, pretože nadmerná ponuka minerálov môže byť tiež nezdravá. Každý, kto si už zvykol na zásaditú stravu, si pri nadmernom užívaní zásaditého prášku pravdepodobne ublíži. Ak máte pochybnosti, hodnoty krvi by mal skontrolovať lekár. Pretože alkalický prášok je vhodný na liečbu pálenia záhy, pravdepodobne nič nebráni tomu, aby sa po sviatkoch užil príležitostne.

Mimochodom, zásaditá strava neznamená, že sa nevyhýbajú kyslým potravinám, ale kyslým. Napríklad citrusové plody sa považujú za základné a nie kyslé. Nejde teda o kyslú chuť, ale skôr o to, či má potravina zásaditý alebo kyslý vplyv na náš metabolizmus.

Alkalický pôst je dokonalým doplnkom alkalickej stravy

Pri zásaditej strave by väčšina mala pozostávať z zásaditých látok a iba malého podielu kyselinotvorných potravín. Počas základného pôstu sa však podávajú iba jedlá bohaté na základňu. Každý, kto mal stresujúci pracovný deň alebo upadol do nesprávnych stravovacích návykov, môže ako úvod do vedomej a zásaditej stravy použiť zásaditý pôst jeden až dva týždne.

Počas alkalického pôstu sa vyhýbajte všetkým živočíšnym potravinám, ako sú mäso, ryby, vajcia alebo mliečne výrobky. Vylúčené sú tiež sladkosti, alkohol, káva a hotové výrobky. Namiesto toho je tu ovocie, zelenina, šaláty alebo musli. Po ukončení liečby by si telo malo opäť pomaly zvykať na všetky jedlá. Potom by mala prevažovať zásaditá strava.

Ktoré potraviny sú vhodné pre zásaditú stravu?

  • Zemiaky
  • strukoviny
  • Pohánka, zelená špalda
  • Najviac zeleniny a ovocia
  • šalát
  • Obr
  • Väčšina bylín
  • srvátka

Ktoré potraviny nie sú vhodné pre zásaditú stravu?

  • Konzervovaná zelenina
  • Výrobky z bielej múky
  • Sladké jedlá
  • Mäso, klobása
  • ryby
  • Vajcia
  • syr
  • Kvark
  • alkoholu
  • Sodas
  • káva
  • Cestoviny
  • biela ryža
  • Rýchle občerstvenie