Základný recept na palacinky Kulinárske recepty s Laurou Savou - najlepšie recepty ako celok

Keď sme boli malí a pýtali sa nás, aké „sladké“ chceme jesť, povedali sme bez rozmýšľania: palacinky. Niekedy boli „ šišky ", Ale väčšinou to boli palacinky so slivkovým lekvárom, pretože v tom čase nám záhradu preberali slivky 😀

Suroviny na 8 kusov:

• 150 g múky
• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 1 štipku soli
• 300 ml mlieka
• 25 g rozpusteného masla (alebo oleja)
• olej na vyprážanie

Spôsob prípravy:

Múku vopred preosiatu dajte do misy. V strede urobte jamku, pridajte rozšľahané vajcia a polovicu mlieka; dobre prešľahajte metličkou alebo mixérom tak, aby ste získali zloženie bez hrudiek. Postupne pridávame zvyšné mlieko, rozpustené maslo a trochu soli (ako to vezmeš tromi prstami). Beat, kým nezískate polotekutú kompozíciu. Necháme aspoň 1 hodinu vychladnúť. Tento krok je povinný, ak si chcete dať dokonalé palacinky. Na horúcu teflónovú panvicu alebo panvicu so silným dnom dajte leštidlo na zloženie a povrch mierne namažte kefou namočenou v oleji. Placku po 40 - 60 sekundách otočte tenkou stierkou z nehrdzavejúcej ocele, potom ju nechajte ďalších 30 - 40 sekúnd. Palacinky preložíme na tanier a zakryjeme pokrievkou.

Túto „klasickú“ fázu tvorby cesta som preskočil, pretože mám trepačku „wonder“ od Tupperware, do ktorej som dal všetky ingrediencie, raz, potom ju dobre pretrepem a pripravím cesto bez hrudiek 😀 Ak máte robotu kuchyňa a lepšie (najskôr dajte mlieko, potom ostatné ingrediencie).

Takto mi to vyšlo:

Môžete si ich vychutnať s džemom, džemom, čokoládovým krémom. Vyberám poslednú možnosť:)) . aj keď sú neuveriteľne dobré a jednoduché:

Tip: Namiesto 300 ml mlieka môžete použiť 150 ml mlieka a 150 ml minerálnej vody (alebo 100 g vyšľahaného mlieka) a ak je cesto príliš tekuté, môžete použiť aj 180 - 200 g múky.

---