Základný recept na zázvorový a citrónový sirup (vegánsky) - cutiekulla
Teraz to opäť prichádza, toto obávané „prechodné obdobie“ . Mnoho ľudí má prechladnutie, chrípku alebo iné príznaky kašľa a nádchu z dôvodu zmeny počasia, nesprávneho oblečenia alebo jednoducho oslabeného imunitného systému v zime ... To všetko nie je zlé, ale nepríjemné.
Budem predchádzať zázvorom. Pretože zázvor má nielen antibakteriálny účinok a proti nevoľnosti a zvracaniu, zároveň stimuluje metabolizmus a rád vás podporí, keď chcete schudnúť pár kíl.
Ale vždy iba zázvor v jedle alebo ako čaj? Už ma unavujú horúce čaje. Vychádza slnko a ja chcem chladené nápoje. Takže rád pijem každý deň zázvorovú vodu, ale prečo nevyskúšať domáci zázvorový sirup?
Trochu citrónovej trávy sa k tomu perfektne hodí, nie? Svieža vôňa má nielen relaxačný a upokojujúci účinok, tráva je tiež úžasná pre trávenie, posilňuje imunitný systém a pomáha pri mnohých infekciách. Takže ideálne podmienky!
Ingrediencie na cca 500 ml:
- 150 g zázvoru
- 2 tyčinky citrónovej trávy
- 600 gramov cukru
- 800 ml vody
- 15 g kyseliny citrónovej
Príprava:
Zázvor nakrájajte na plátky s hrúbkou najviac 0,5 cm. Citrónovú trávu rozdrvte alebo ohnite rukoväťou noža, aby sa štruktúra trochu otvorila.
Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a dusíme asi 30 minút, potom necháme trochu vychladnúť.
Medzitým nádoby vyvarte za sterilných podmienok.
Teraz sirup prefiltrujte pomocou filtra na kávu. (Ak sa sirup príliš rozvaril, vmiešajte ešte trochu vody. Prefiltrovaný sirup znova povarte asi 10 minút, sterilné fľaše naplňte horúcou vodou a ihneď zatvorte.
Sirup je možné uchovávať v chladničke niekoľko mesiacov.
Čo by ste však mali robiť s týmto sirupom? Čo tak sladidlo na čaje? Alebo len pridať trochu perlivej vody a vychutnať si ju ako letnú limonádu, moju úplne najobľúbenejšiu! Alebo neperlivá voda, pár citrónových klinov, kúsky zázvoru alebo tyčinka citrónovej trávy a máte akýsi zázvorový ľadový čaj!
Fantázii sa opäť medze nekladú a môžete ňou doladiť a osladiť všetko! Pikantná, ostrá nota zlatožltého koreňa úžasne harmonizuje so sviežosťou citrónovej trávy a sladkého cukru ...
Jednoducho chuťový vnem na jazyku, ktorý ja osobne veľmi milujem! Všetkým fanúšikom zázvoru, ako som ja, ho môžem len odporučiť!
Ale pozor, zázvor a citrónová tráva sú neuveriteľne zdravé a pomáhajú pri detoxikácii a trávení, ale stále ide o sirup a nadmerná konzumácia cukru vás nemusí nevyhnutne zoštíhliť! 😉