Základy trávenia, strava, životný štýl
Na trávení sa podieľajú rôzne orgány, ktoré najskôr nakrájajú jedlo v niekoľkých krokoch, potom absorbujú živiny a tekutiny do tela a nakoniec vylúčia nepoužiteľné zložky z tela.
Trávenie na prvý pohľad
Požitie potravy v ústach a hrubé drvenie žuvaním. Enzýmy v slinách pomáhajú rozkladať veľké molekuly.
Kyselina v žalúdku pomáha pri ďalšej príprave potravy na výživné látky, ktoré má telo absorbovať, a tiež pomáha ničiť baktérie.
V tenkom čreve s veľmi veľkým povrchom sa živiny z potravy absorbujú do krvi.
Z potravinovej dužiny v hrubom čreve sa extrahujú tekutiny a minerály.
Poruchy funkcie hrubého čreva sú rozhodujúcim faktorom pri väčšine problémov s trávením. Zloženie potravy, najmä obsah vlákniny a tekutín, má zásadný vplyv na funkciu hrubého čreva.
Nestráviteľné zvyšky potravy sa vylučujú cez konečník.
Stanice trávenia
Po požití potravy ústami a jej dôkladnom prežutí sa potraviny a nápoje dostanú do žalúdka cez pažerák, kde sú rozsekané a zmiešané so žalúdočnou kyselinou a po častiach uvoľnené do tenkého čreva.
Živiny sacharidy, bielkoviny, tuky, ako aj minerály a vitamíny sa absorbujú hlavne v horných častiach tenkého čreva a dostávajú sa do krvi. Zvyšné nestráviteľné zložky potravy, najmä ťažko stráviteľné rastlinné vlákna, ktoré sú známe ako vláknina v potrave, sa potom dostanú z tenkého čreva do hrubého čreva a zmiešajú sa s tráviacimi šťavami z tenkého čreva, pankreasu a žlče. Množstvo obsahu tenkého čreva uvoľneného do hrubého čreva je okolo 1,5–2 litra denne.
Kvapalný obsah tenkého čreva vstupuje najskôr do pravej časti hrubého čreva. Počas tejto doby je o ňu zbavená voda a dôležité minerály, ktoré sa uvoľňujú do tela. Vďaka tomu sa črevný obsah čoraz viac zahusťuje, vytvára sa stolica.
Aké sú dôsledky stravy s nízkym obsahom vlákniny?
V prípade diéty s nízkym obsahom vlákniny sa príliš veľa vlákniny dostane do hrubého čreva, ktoré dokáže nafúknuť tekutinu v stolici. Zvyšuje sa tým zahustenie stolice (stolica sa stáva tvrdou) a oneskoruje sa transport stolice. Príkladom je strava, ktorá sa skladá predovšetkým z potravinových zložiek, ako je biela múka, puding, omáčky a sladkosti, ako aj mäso, klobása a syr.
Strava s nízkym obsahom vlákniny môže podporovať zápchu a viesť k ďalším chorobám (napr. Divertikuly alebo hemoroidné choroby).
Aké sú výhody stravy s vysokým obsahom vlákniny?
Prevencia a liečba zápchy
Prevencia chorôb čriev a možno aj rakoviny hrubého čreva
Podpora zdravej črevnej flóry
Dobrá sýtosť bez toho, aby ste kalórie tvorili súčasne
Vláknina viaže žlčové kyseliny a tým pomáha znižovať hladinu cholesterolu
Všeobecne jeme príliš veľa živočíšnych a príliš málo zeleninových jedál. Priemerný Nemec zje príliš veľa tukov, alkoholu a cukru. Spotreba mäsa a údenín je tiež príliš vysoká. Naproti tomu priemerný príjem vlákniny z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov je okolo 22 gramov, čo je hlboko pod minimálnym odporúčaním 30 gramov denne. Dostatok vlákniny získate napríklad vtedy, ak zjete 500 gramov zeleniny a zemiakov, 250 gramov ovocia (napr. Dve jablká) a štyri krajce celozrnného chleba denne.
Mnohé potraviny sú dnes hotovými výrobkami a pred konzumáciou sa spracúvajú toľko, že črevá nemajú takmer nič spoločné. Podiel rastlinných vlákien (vlákniny) je taký nízky, že z čreva je potrebné vylúčiť len veľmi málo ťažko stráviteľného materiálu. Hrubé črevo nie je dostatočne naplnené a zvyšky potravy sú príliš zahustené a transportované príliš pomaly, čo vedie k zápche. Pravidelné vyprázdňovanie sa môže uskutočniť iba vtedy, ak je hrubé črevo dobre vyplnené a stolica je vláčna kvôli dostatočnému zadržiavaniu tekutín. Veľký objem stolice spôsobuje pretiahnutie čreva. Tento prírodný stimul spôsobuje, že vláčna buničina sa transportuje ďalej a bez problémov sa dá vyprázdniť.
Prečo je dôležitý dostatok pitia pre dobré trávenie?
Strava bohatá na vlákninu s ovocím, zeleninou a celozrnnými výrobkami, dostatočné pitie (minimálne 2 litre denne s vysokým obsahom minerálnej vody), pravidelný pohyb a relaxácia sú predpokladom zdravého čreva a dobrého trávenia. Čím ťažšie stráviteľné rastlinné vlákna (vláknina z potravy) obsahuje, tým väčší je objem stolice a čím hladšia stolica zostáva, tým rýchlejšie sa stolica pohybuje, zahusťuje a vylučuje.
Na využitie účinku vlákniny, ktorá okrem iného spočíva v schopnosti viazať dostatok tekutín, je potrebné piť dostatok.
Dbajte na to, aby ste každý deň vypili najmenej 2 litre tekutín!
Nápoje tiež ovplyvňujú činnosť hrubého čreva: zatiaľ čo minerálna voda, džúsy a bylinkové čaje majú priaznivý účinok, príliš veľa čierneho čaju a kakaa môže spôsobiť alebo zhoršiť zápchu. Denne by sa nemali vypiť viac ako štyri šálky čierneho čaju alebo kakaa. Výrobky z kyslého mlieka ako kefír alebo cmar a káva majú naopak pozitívny vplyv na činnosť čriev. Ráno po vstávaní pomáha črevu rozbehnúť pohár minerálnej vody, prípadne s trochou slivkovej šťavy.
Dôležité!
Pitie bez dostatočného príjmu vlákniny ťažko pomáha tráveniu. Vláknina viaže vodu (opuch) a transportuje ju do hrubého čreva. Bez vlákniny je voda absorbovaná tenkým črevom a vylučovaná obličkami.
Ktorý spôsob života pomáha črevám?
Viac športu - aj pre črevá!
Mnoho ľudí dnes pracuje za pracovnými stolmi a sedia celý deň. Naše telo na to nie je pripravené. Na pohyb slúžia výťahy, eskalátory, autá, autobusy a vlaky, ťažko sa musíte pohybovať. Po večeroch a víkendoch je často len dostatok času na potrebné domáce práce a obmedzený počet voľného času sa často trávi pred televíziou.
Aj v domácnosti robili mixéry, sušičky bielizne, práčky, umývačky riadu a kuchynské roboty fyzickú prácu čoraz zbytočnejšou. Výsledkom je, že črevo tiež spomaľuje svoju činnosť, oneskoruje sa transport potravinovej buničiny a je možné z nej odobrať viac vody. Stolička sa stáva menej poddajnou a objemnou, takže je ťažké ju vyprázdniť.
Pre optimálnu funkciu čriev je preto nevyhnutný dostatok pohybu. To mimochodom nemá pozitívny vplyv iba na vaše črevá. Kardiovaskulárny systém sa vám poďakuje aj za každodenné vytrvalostné cvičenie, ako sú dlhé prechádzky, plávanie, jogging, chôdza, tanec, jazda na bicykli alebo záhrada s dobrou funkciou a pohodou. A budete alebo zostanete štíhli, aktívni a zdraví.
Uvoľnite sa a nechajte si čas
Pretože pohyby hrubého čreva sú regulované autonómnym nervovým systémom (ktorý nie je ovplyvniteľný vôľou človeka), pre zaistenie správneho trávenia a defekácie hrajú dôležitú úlohu aj psychologické (napr. Stres), emočné (napr. Hnev) a faktory prostredia. Napríklad pohyb po ceste môže viesť k zápche, zatiaľ čo strach a pocity bezmocnosti alebo neistoty môžu skôr spôsobiť hnačku. Kto nepozná zmeny frekvencie a/alebo konzistencie stolice pred vyšetrením, návštevou zubára alebo po dlhom lete.
Mnoho ľudí dnes žije hektickejšie ako predtým. Slovo stres sa bohužiaľ stalo každodenným pojmom. Veľké vzdialenosti do práce, stres v práci, strach o prácu, nedostatok času v každom kúte sú často dôvodom na odloženie chodenia na toaletu. Pretože signál na to je možné ľubovoľne potlačiť. Vďaka tomu zostane stolica v čreve dlhšie, ďalej sa zahusťuje a v určitom okamihu už necítite nutkanie na evakuáciu - odstavili ste ju. Vždy, keď vaše črevo hlási nutkanie na evakuáciu, mali by ste ísť vždy na toaletu, pretože si môžete zvyknúť na nutkanie na opätovnú stolicu.