Základy výživy 3 makronutrienty - kalistenika

základy

3 makroživiny

V tomto článku sa dozviete základy výživy: makroživiny. Článok sa osobitne zameriava na štruktúru a funkciu jednotlivých makroživín.

Témam, ako sú diéty, diéty, špeciálne jedlá atď., Sa venujeme v samostatných článkoch, aby sme vám poskytli čo najcielenejšie informácie.

  • úvod
  • sacharidy
  • Bielkoviny
  • Tuky
  • rozdelenie

úvod

Makroživiny sa nachádzajú vo všetkých potravinách a sú rozdelené nasledovne:

  • sacharidy
  • bielkoviny
  • tučný

Poskytujú energiu a majú mnoho ďalších životne dôležitých funkcií, ktoré sú podrobnejšie popísané v ďalšom článku.

Prehľad:
To je to, koľko energie (kcal) poskytujú makroživiny

Sacharidy: 4 kcal na 1 g

Bielkoviny: 4 kcal na 1 g

Tuk: 9 kcal na 1 g

sacharidy

Sacharidy sa používajú na dodanie energie, a preto majú veľký význam pre fyzické aktivity, ako aj pre mozog.

Základnou stavebnou jednotkou sacharidov sú monosacharidy (jednoduché cukry). V závislosti od dĺžky reťaze sa rozlišujú tieto typy:

  • Monosacharidy: glukóza (hroznový cukor), fruktóza (ovocný cukor), galaktóza (slizký cukor)
  • Disacharidy: sacharóza (stolový cukor), laktóza (mliečny cukor)
  • Oligosacharidy: rafinóza
  • Polysacharidy alebo komplexné sacharidy: amylopektín (rastlinný škrob), glykogén (živočíšny škrob), inulín

V tele sa sacharidy po požití ukladajú vo forme glykogénu. To sa deje ⅔ vo svaloch a ⅓ v pečeni.

Pre rýchlosť metabolizmu je rozhodujúca dĺžka reťazca, čím kratšie je spojenie, tým rýchlejšie telo metabolizuje sacharidy.

Príklady jedla:

Ovsené vločky, ryža, cestoviny, zemiaky, celozrnné výrobky, čerstvé ovocie, čerstvá zelenina

Bielkoviny

Táto makroživina má v ľudskom organizme množstvo funkcií. Pôsobí ako hormón, enzým a protilátka pri obrane proti infekcii. Okrem toho sa vyskytuje v štruktúre tela ako pokožka, vlasy, spojivové tkanivá a svalové vlákna.

Proteín sa skladá z aminokyselín, ktoré sú navzájom spojené v reťazci. V tele je celkovo 20 rôznych aminokyselín, tieto sú zobrazené na nasledujúcom obrázku. Aminokyseliny môžeme rozdeliť do 3 kategórií: esenciálne, podmienene esenciálne a neesenciálne.