Zákon o výžive v školách a škôlkach

Začína sa nový školský rok, ale veľa rodičov je zmätených z denného skladania jedálnička tých najmenších. Prichádzame vám v ústrety a poskytujeme vám podrobné informácie o zákonných ustanoveniach v tejto súvislosti, aby sme zistili, čo presne by mali jesť malí, ale aj čo by nemali jesť v školách a škôlkach.

Zákon 123/2008 o výžive v školách a škôlkach

Tento zákon prijal rumunský parlament dňa 2. júna 2008 a definuje samotný pojem zdravé stravovanie v prvej kapitole takto: ten spôsob stravovania, o ktorom sa vedecky dokázalo, že je optimálny pre rast, vývoj a udržanie zdravia detí a dospievajúcich v komunitách. V tomto ohľade môže byť potravina, ktorá sa neodporúča predškolákom a školákom, označovaná ako potravina, ktorá má podstatný príjem zlúčenín so zdraviu škodlivými účinkami, ako sú tuky, soľ, cukor, sladidlá, prísady do potravín, na úkor prospešných látok, ako sú vláknina, vitamíny a minerály. Podľa zákona musí byť zabezpečené zdravé stravovanie v štátnych aj súkromných školách (vrátane letných prázdninových stredísk školského typu, škôlok a zariadení starostlivosti o deti po ukončení školského programu). Čo sa týka prípravy jedálnych lístkov, deje sa to so súhlasom zdravotníckeho personálu a so súhlasom vedúceho vzdelávacej jednotky.

zákon

Číslo objednávky. 1563/2008 o výžive v školách a škôlkach

Bolo uverejnené v Úradný vestník, časť I č. 651 zo dňa 15.9.2008 a obsahuje ďalšie užitočné informácie pre rodičov, menovite potraviny, ktoré sa neodporúčajú predškolákom a školákom, ale aj zásady zdravej výživy.

Tento zoznam teda obsahuje:
- Potraviny s vysokým obsahom cukru (viac ako 15 g/100 g produktu), ako sú koláče, cukríky, lízanky (okrem čerstvého ovocia a zeleniny)
- Potraviny s vysokým obsahom tuku (viac ako 20 g/100 g produktu), ako sú hamburgery, pizza, pečivo, hranolky, vyprážané jedlá, majonéza, klobásy
- Potraviny s vysokým obsahom soli (viac ako 1,5 g/100 g produktu), ako sú hranolky, krekry, praclíky, solené tyčinky, občerstvenie, svätožiara a solené semená
- Občerstvenie s výnimkou balenej pitnej vody alebo balenej minerálnej vody (to ustanovuje, že v školách sa môže predávať iba balená voda)
- Vysokokalorické jedlá, 250 - 300 kcal na predajnú jednotku
- Nebalené jedlo ako sú rozliate/voľne ložené alebo nebalené sendviče (banány a citrusové plody sú vylúčené)
- Potraviny, ktoré nie sú označené, respektíve tie, ktoré nie sú v súlade s ustanoveniami HG 106/2002 o označovaní potravín (na prevenciu otravy potravinami)

Zákon o výžive v školách a škôlkach - podrobné informácie o jedálničku

Uvedené zásady musia riadiť vzdelávacie jednotky podľa veku, respektíve zdravia dieťaťa, vykonávanej činnosti a ročného obdobia . Ak jedlo poskytuje škola, v ponuke musí byť kalorický a výživový príjem v súlade s odporúčaniami v Príloha 3 (zahŕňa dennú potrebu kalórií, živín a minerálov pre deti a dospievajúcich) a Príloha 4 (zahŕňa ekvivalenty výživy na prípravu jedálnička pre deti a dospievajúcich) a v pomere k času, ktorý dieťa strávi v komunite. Do príloha 5 zákona sa poskytuje aj potravinová pyramída podľa kalorických potrieb a súvisiaca s potravinami a vekovou skupinou (zložená z skupín potravín rozložených po častiach - vyjadrené v gramoch alebo s použitím pohára ako mernej jednotky), užitočná pri zostavovaní jedálneho lístka dieťaťu staršie ako 2 roky.

školách

Poskytuje sa tiež podrobné usmernenie, ktoré ho upresňuje malo by sa zabrániť združovaniu potravín v tej istej skupine, napríklad na raňajky sa čaj neponúka s chlebom s džemom, ale s mäsom alebo mliečnymi výrobkami a na obed typu 1 a 2 musia obsahovať hlavne sacharidy-obilniny, napríklad polievka s knedľou a steak so zeleninou. . Pokiaľ ide o večeru, vyhýbajte sa jedlám, ktoré namáhajú tráviaci systém alebo majú na neho nežiaduce účinky (napr. Strukoviny alebo jogurt s kompótom). Guláš je povolený iba vtedy, ak sa varí varením alebo v rúre a vajcia vo forme omelety tiež v rúre. Odporúča sa obohatiť jedálny lístok o vitamíny a minerálne soli pomocou šalátov a listovej zeleniny v polievkach alebo vývaroch. V rámci boja proti otrave jedlom je úplne zakázané používať vaječné a krémové krémy, majonézu alebo varené vajcia (po varení nerozrezané).

Zákon ustanovuje aj mimoriadne podrobné a samozrejmé pravidlá týkajúce sa výživy dieťaťa predškolského veku, ako napr podávanie jedla predtým, ako dieťa urobíte hladným, unaveným alebo podráždeným, ale tiež ponúknete možnosti, z ktorých si môžete vybrať (jedlo podávané v rôznych textúrach a farbách na stimuláciu chuti do jedla), ktoré bude obsahovať aspoň jedno obľúbené jedlo. Denné jedlá by mali byť doplnené ŠTARTÉRY zložený z obilnín s mliekom, sendviče, ovocie, ovocné džúsy, hladký alebo ovocný jogurt, syr. Pokiaľ ide o množstvo, odporúča sa koľko jedna polievková lyžica pre každú skupinu potravín pre každý rok veku. Jedlo by sa malo skončiť, keď sa dieťa unaví, stane sa nepokojným alebo nemá o jedlo záujem.

Pre školáka musí byť jeho jedálniček a nízky obsah tukov a sacharidov, a občerstvenie nízkotučné ovocie, mlieko a mliečne výrobky, rovnako ako a hydratácia zodpovedajúce.

A nakoniec, na podporu zdravej výživy existuje niekoľko tabuliek, ktoré obsahujú odhadovanú dennú potrebu rôznych skupín potravín pre zloženie stravy u detí a dospievajúcich, kalorickú hodnotu potravín a výživové vlastnosti skupín potravín.

Rodičia detí so špeciálnymi výživovými potrebami (sú vegetariáni/vegáni, diabetici, trpia intoleranciou alebo alergiou na jednu/viac potravín) musia písomne ​​informovať vedenie školy, inak nemôžu niesť zodpovednosť za situácie, keď dieťa konzumuje akékoľvek nevhodné jedlo.