Zaujímavosti o hubách - NABU

Huby sú všadeprítomní dodávatelia výživných látok

Žiadny živý tvor nebol v priebehu dejín posudzovaný tak rozdielne ako potenciálne nesmrteľné huby. V stredoveku sa verilo, že huby nie sú živý tvor. Neskôr boli priradené k rastlinám, dnes sú uznávané ako samostatné kráľovstvo popri rastlinách a živočíchoch.

huby majú

Zamatová kapucňa - Foto: Helge May

Huby nemajú pigmenty fotosyntézy, ale potravu skôr získavajú z mŕtvych alebo živých organizmov. Vďaka svojim drobným, ľahko sa šíriacim spóram, ktoré sa často tvoria v enormnom množstve, sú huby všadeprítomné a napriek tomu zriedka viditeľné. Mnohé je možné vidieť iba pod mikroskopom, takmer všetky vyrastajú skryté v jemne rozvetvenej sieti v príslušnom substráte. S najväčšou pravdepodobnosťou budeme vnímať tie druhy, ktoré tvoria plodnice. Plodnice sú krátkodobé, spórotvorné štruktúry, ktoré bežne označujeme ako huby. Hľuzovky, huby alebo smrky, ktoré sa ctia ako kulinárske pochúťky, sú iba obdobiami rozmnožovania druhu, podobne ako jablká jablone.

Aj 30 rokov po Černobyle sú huby stále rádioaktívne. Koľko závisí od druhu huby a umiestnenia. Huby vo východnom a južnom Nemecku sú najviac kontaminované. Lesné huby majú zvýšenú rádioaktivitu, vrátane tubulárnych húb, ako sú gaštany alebo brezové hríby. Huby, ktoré rastú na dreve, sú najmenej znečistené, ako napríklad lišaj žltý alebo sliepka marcipána. Pokiaľ konzumujete huby, ktoré sa nachádzajú v normálnom množstve, nemusíte mať paniku.

Huby a ich význam pre prirodzenú rovnováhu

Pokles druhov

Hrozba pre lesy znamená hrozbu pre huby. V súvislosti s výskumom odumierania lesov sa už v 70. rokoch 20. storočia zistilo, že odumieraniu lesov predchádza odumieranie húb alebo je s nimi spojené. Mnoho húb je veľmi citlivých na znečistenie životného prostredia, a sú preto spoľahlivými indikátormi kontaminácie. Mnoho pôvodných druhov húb je ohrozených alebo už vymrelo. Ak sa má zastaviť vymieranie druhov v lese, musíme pracovať na prírodnom hospodárení a na veľkoplošných chránených územiach.

Súvisiace témy

Ak vykopáte v lese korene ľubovoľných stromov, napríklad buka, budú takmer vždy pokryté belavou hubovou sieťou. Naše lesné stromy sú takmer všetky porastené takzvanými mykorhíznymi hubami. Viac →

Hubári a labužníci sa každý rok tešia na bohatú úrodu v lese. V prírodnom cykle sú huby zodpovedné za recykláciu a starostlivosť o rozklad. Viac →

Huby hrajú v prírode dôležitú úlohu. V závislosti od stravy preberajú ústredné úlohy v prirodzenej rovnováhe, najmä pri rozklade a spracovaní organického materiálu. Huby sa líšia od rastlín a živočíchov dôležitými spôsobmi. Viac →

V hubovom období veľa ľudí vyjde do lesa, aby si doprialo chuť do jedla. Radosť zo zbierania chutných húb a neskoršieho vyčarovania vynikajúcich jedál z nich zostáva nerušená, ak sa dodrží niekoľko dôležitých pravidiel správania. Viac →

Tu nájdete prehľad najlepších jedlých húb. Informácie a návrhy receptov vás nielen nútia zbierať, ale aj variť. Ale pozor: niektoré jedlé huby majú jedovatého dvojníka! Viac →

V sekcii „Huby na potešenie“ vás Rita a Frank Lüderovci pozývajú na znovuobjavenie húb. Dajú sa premeniť nielen na kulinárske lahôdky, ale aj na farbenie, naberanie papiera, na atrament a oveľa viac. použitie. Recepty z húb boli vyskúšané, nafotené a tiež zjedené autorským párom. Predstavujeme tu šesť receptov. Viac →