Zázračný liek jablko reguluje trávenie; Liečivá prax

Už ako dieťa ste sa učili: jablká sú zdravé a kto si dá každý deň jablko, neochorie. Skutočnosť, že jablká majú obzvlášť pozitívny vplyv na zdravie, sa teraz opäť vedecky potvrdila, v tomto prípade v súvislosti s trávením. Mikrobiológovia z Inštitútu pre výskum potravín na Technickej univerzite v Kodani prišli k záveru, že pravidelné jedenie jabĺk má posilňujúci účinok na zdravie potkanov všeobecne a konkrétne na tráviaci systém, a teda s najväčšou pravdepodobnosťou aj na zdravie ľudí.

V experimente sa v zmysle „jablkovej stravy“ zvieratá kŕmili výlučne celými jablkami, ako aj produktmi z jabĺk, ako sú džús, pyré alebo zvyšky šťavy lisované dlhšiu dobu, a nakoniec mali v strave zvýšený počet prospešných baktérií v tráviacom trakte ktoré produkujú určité estery kyseliny maslovej, ktoré zase slúžia ako „palivo“ pre bunky črevnej steny. Vedci navyše zistili, že tieto baktérie zjavne priaznivo ovplyvňujú produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré sú dôležité pre zásobovanie tela energiou a celkovo zabezpečujú zdravú rovnováhu črevných organizmov. Podľa vedcov príčina týchto pozitívnych účinkov spočíva v relatívne vysokom obsahu pektínu v jablkách, ktorý patrí do skupiny vlákniny (t.j. nestráviteľné zložky potravy) a v skutočnosti funguje ako „črevný čistič“.

Teraz, keď mala strava bohatá na pektíny pozitívny vplyv na trávenie potkanov, je potrebné v súlade so starou ľudovou múdrosťou objasniť, či ľudský tráviaci systém reaguje podobným spôsobom ako „zázračné jablko“ - tu je potrebný ďalší výskum Podľa dánskych mikrobiológov však doterajšie výsledky naznačujú, že jablko je neoddeliteľnou súčasťou takzvanej „päťdňovej stratégie“ - medzinárodnej výživovej kampane Svetovej zdravotníckej organizácie s požiadavkou zjesť päť porcií ovocia a zeleniny denne . Dobrú chuť teda! (sb, 20. januára 2010)