Zázraky prírody - časopis o 7 najzdravších koreninách pre aktívne zdravie
Wunderwerke_der_natur _-_ die_7_gesuendesten_gewuerze.pdf
V dávnych dobách mali väčšiu hodnotu ako zlato a dokonca sa o ne viedli vojny. V 19. storočí sa zámožnému obchodníkovi hovorilo „vrece s korením“. Dnes sú koreniny a bylinky dostupné a dostupné pre každého, čerstvé alebo sušené. V časoch „čo ešte môžem jesť?“ Nielenže dodajú našim jedlám a nápojom väčšiu príchuť, ale plný zdravých prísad.
Rozmarín - bylina z kadidla
Éterické oleje z rozmarínu majú pozitívny vplyv na fungovanie a pamäťový výkon mozgu. Študenti v starovekom Grécku si pri skúškach obliekali rozmarínový veniec, aby zlepšili svoj výkon. Prvé štúdie týkajúce sa vývoja demencie a Alzheimerovej choroby už boli publikované. Koncentrovaný extrakt z rozmarínu má tiež imunitný aktivačný, pečeňový detoxikačný a žlčotvorný účinok. Mali by sa zmierniť aj reumatické sťažnosti. Rozmarín sa dá použiť ako korenie na jahňacie, ryby alebo zeleninu do rúry, ako čaj alebo na aromaterapiu.
Škorica - sila na vyliečenie a ublíženie
Už v roku 500 pred Kr Hippokrates ocenil antiseptické vlastnosti škorice. Rozprúdi krvný obeh a rozžiari náladu, ale zároveň pôsobí upokojujúco a upokojujúco. Škorica navyše stabilizuje hladinu cukru v krvi. Je však vhodné použiť pravú cejlónsku škoricu, pretože má nižšiu hladinu toxínu kumarínu ako škorica kasia, ktorá pochádza z Číny. Lacnejšia kasia škorica sa zvyčajne používa v hotových výrobkoch. Niektorí ľudia reagujú na kumarín s poškodením pečene. Najmä deti by preto nemali konzumovať viac ako napr. 4 škoricové hviezdičky alebo 75 g hotového müsli denne.
Vanilka - kráľovná korenia
Aztékovia už svoju čokoládu ochutili vanilkou. Malo by to zvýšiť túžbu po láske. Korenie zo semien druhu orchidey zmierňuje pocity stresu, posilňuje psychiku a považuje sa za uľahčenie nálady. Vanilka je preto obzvlášť obľúbená v zime. Čerstvá vanilková struk je takmer bez chuti. Ich aromatické látky sa uvoľňujú iba vo fermentačnom procese. Kvety rastliny musia byť tiež ručne opeľované, preto je vanilka taká drahá. Syntetický produkt je lacný, ale nechutí tak aromaticky a je podozrivý z poškodenia nervov a génov.
Kurkuma - „svätý prášok“
V Indii sa zlatému koreniu z čeľade zázvorov prezývajú „svätý prášok“. Dodáva kari prášku žltú farbu a používa sa v indickej medicíne ajurvéda na tráviace ťažkosti, na liečbu horúčky a infekcií, chorôb pečene a žlčníka a srdcových chorôb. Štúdie tiež preukázali, že kurkuma môže pomôcť znížiť zápal pri syndróme dráždivého čreva, ulceróznej kolitíde a Crohnovej chorobe. WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) dokonca odporúča používať kurkumu proti reumatizmu, najmä preto, že farbivá a liečivá zložka, kurkumín, nespôsobuje žiadne známe vedľajšie účinky. V kuchyni sa kurkuma používa do mäsových a zeleninových jedál.
Čierny kmín - všeliek
Pozitívne vlastnosti prisudzované čiernemu kmínu sú také početné, že by presahovali rámec tohto článku. Okrem iného má protizápalové, antihypertenzívne, antikonvulzívne, antidiabetické a inzulín senzibilizujúce účinky.
Klinček - protizápalový
Sage - liečiteľ
„Ako môže človek zomrieť, keď v záhrade rastie šalvia?“ Hovorí sa starým Talianom. Latinský názov Salvia officinalis, čo znamená liečivá liečivá rastlina, označuje obzvlášť účinnú rastlinu.