Zázvorový prášok - vyrobte si ho sami, dávkovanie a spotrebu
Vyrobte si ho sami, dávkovanie a požitie
Ďumbier nie je len skvelým domácim liekom, v kuchyni sa dá použiť aj ako prísada vo forme zázvorového prášku. Pretože aj tu dokáže uvoľniť svoje dobré zložky a urobiť telu dobre. Nielen, že predchádza Alzheimerovej chorobe, prechladnutiu a boľavým svalom, ale tiež dokáže potlačiť zápaly a rýchlo a prirodzene bojovať proti oparu. Ďumbier by preto nemal chýbať v žiadnej domácnosti, pretože neustále zlepšuje celkové blaho.
Pripravte si zázvorový prášok sami
Najjednoduchšie je samozrejme kúpiť si zázvorový prášok. Zázvorový prášok je možné kúpiť v každom dobre zásobenom obchode s potravinami a na internete. Ak si však chcete svoj zázvorový prášok vyrobiť sami, aby ste si boli istí, že neboli použité žiadne ďalšie prísady, máte niekoľko možností.
príprava
Najskôr však treba zázvor rozrezať. Za týmto účelom sa príslušné množstvo zázvoru, pokiaľ je to možné v organickej kvalite, nakrájame na tenké plátky a nahrubo nasekáme. Ak sa použije organický zázvor, nemusí sa hľuza lúpať.
- Sušenie zázvoru v rúre:
Nahrubo nasekaný zázvor sa položí na savý papier alebo kuchynskú utierku na plech. Teraz je rúra zapnutá na maximálnu teplotu 40 ° C a kúsky zázvoru zostávajú v rúre, kým už nebude vlhko. - Zázvor jemne suchý:
Čím dlhšie je zázvor sušený, tým je kvalitnejší. Preto by sa kúsky zázvoru mali sušiť jemne a pomaly na teplom mieste, napríklad v technickej miestnosti. Aj tu sa zázvor suší, kým neunikne všetka vlhkosť. - Zázvor suchý v sušičke:
Dehydratátor je automatický stroj, ktorý sa špeciálne používa na sušenie bylín. S tým zvyčajne najlepšie funguje sušenie. Napríklad, ak často sušíte bylinky, mali by ste zvážiť taký dehydratátor, pretože to naozaj stojí za to. Pretože s týmto si môžete vyrobiť kompletnú korenistú skrinku sami. Niektorí dokonca prisahajú, že najlepšie je cesto na pizzu od dehydratátora.
Rozdrvenie sušeného zázvoru na prášok:
Stále chýba jediný krok, aby sa zo sušeného zázvoru stal zázvorový prášok. Sušené kúsky zázvoru sa teraz musia zomlieť v mažiari s paličkou, až kým nebude dobrá konzistencia a z kúskov zázvoru sa stane zázvorový prášok.
Ďalšou možnosťou by bol elektrický mlynček na bylinky alebo mlynček na kávu. Pomocou mlynčeka na kávu sa však uistite, že v ňom nie sú zvyšky kávy a či je skutočne čistý.
Požitie a dávkovanie
Ak použijete čerstvý zázvor, musíte na prípravu čaju samozrejme použiť väčšie množstvo. Tu platí pravidlo, že 6 gramov čerstvého zázvoru zodpovedá asi 1 čajovej lyžičke zázvorového prášku. Ak si teda chcete pripraviť čaj, jednoducho si namiesto čerstvého zázvoru dáte pol lyžičky zázvorového prášku. To je zvyčajne dostatočné.
Okrem toho by ste nemali brať príliš veľa zázvorového prášku, inak bude čaj rýchlo korenený. To isté samozrejme platí aj pre dochucovanie jedál. Je lepšie brať o niečo menej, ale nezabudnite, že jedlo je stále chutné. Pretože najmä horúce látky mnohonásobne pribúdajú.
Je tiež potrebné poznamenať, že existujú rôzne druhy zázvoru. Zatiaľ čo čínsky zázvor má skôr plnú chuť a je preto veľmi vhodný ako zázvorový prášok, nigérijský zázvor je ideálny, ak by mal byť zázvorový prášok skutočne horký. Jamajský zázvor je skôr miernej a aromatickej odrody. Pri príprave zázvorového prášku by ste preto mali presne vedieť, aký zázvor používate. Pretože tu už boli určité prekvapenia týkajúce sa korenia.
Čerstvý zázvor vs. zázvorový prášok
Čerstvý zázvor prirodzene obsahuje viac výživných látok a zložky sú tiež zastúpené vo vyššom počte. Čerstvé suroviny však nevydržia tak dlho a samozrejme tu má rozhodujúcu výhodu zázvorový prášok. Pri zázvorovom prášku je však potrebné zvážiť ešte jeden dôležitý aspekt. Ak je zázvor vysušený, štipľavé látky sa zvyšujú a protizápalové látky sa môžu lepšie vyvíjať. To znamená, že zázvorový prášok sa dá na zápal použiť lepšie ako čerstvý zázvor. Takže zápal môže byť rýchlejšie obsiahnutý v zázvorovom prášku, a preto by nemal chýbať v žiadnom jedálnom lístku.
Ale čerstvý zázvor môže tiež pôsobiť proti zápalu, a to najmä vtedy, keď sa varí ako zázvorový čaj alebo zázvor. Vždy je dôležité, aby boli kúsky zázvoru uvarené, aby mohli uvoľniť dôležité horké látky a rozvinúť tak svoj plný účinok.