Frankfurter Kränzchen Muffin od spoločnosti Pumarita

  • muffin

Frankfurter Kränzchen Muffin

prísady

Frankfurter Kränzchen Muffin

  • Tuk, na formu na muffiny
  • Múka, na formu na muffiny
  • 1 muffinová panvica
  • 1 drevená palica
  • 1 vrece na potrubie

  • 100 g masla
  • 150 gramov cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 štipku soli
  • 3 kusy vajec
  • 150 g pšeničnej múky
  • 50 g kukuričného škrobu
  • 2 zarovnané čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 4 kvapky rumovej alebo citrónovej príchuti vynechám, podľa receptu

  • 1 balenie vanilkového pudingu
  • 80 g cukru
  • 0,450 litra mlieka
  • 250 g masla

  • 5 lyžíc ríbezľového želé
  • 12 kandizovaných čerešní
  • 150 g krehký

3h 25min

príprava

príprava
DOTKANÉ Cesto

Maslo vymiešajte s cukrom/vanilkovým cukrom/soľou 30 sekúnd pri rýchlosti 4. Mixujte 1 minútu pri 37 stupňoch.

Vajcia jednotlivo mixujte asi 20 sekúnd/úroveň 5 pri 37 stupňoch.

Do miešacej misy vmiešajte múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva na sedem a 15 sekúnd/rýchlosť 4.

Cesto nalejeme do jamiek a pečieme rúru na vrchnej/spodnej časti 180 stupňov konvekčné 160 stupňov 25 minút. Chladíme 10 minút a vyberieme z formy. Muffin necháme úplne vychladnúť.

maslový krém

Pudingový prášok zmiešame s cukrom a 100 ml mlieka. Mlieko zohrejeme a urobíme puding. Necháme úplne vychladnúť.

Maslo miešajte pri nastavení 5 20 sekúnd. Studený puding vmiešajte do masla 3 minúty.

Puding a maslo musia mať rovnakú teplotu, to dosiahnete pomocou 37 stupňovej klávesy.

dokončenie

Muffin nakrájame a potrieme želé. Dajte muffin dokopy a zafixujte ho drevenou tyčinkou.

Maslový krém natrieme na muffin a posypeme krehkým.

Nalejte maslový krém do potrubného vaku s hviezdicovou dýzou.

Na muffin dáme čerešňu.