Zber kôpru - mali by ste tomu venovať pozornosť
Kôpor je aromatický a v kuchyni sa dá použiť mnohými spôsobmi. Aby ste z korenia vyťažili maximum, zozbierajte ich a správne skladujte. Prečítajte si, čo je dôležité v tomto domácom tipe.
Zber a uloženie kôprových špičiek
Vysadený kôpor môžete zberať vonku od mája do októbra.
- Kôprové špičky sú obzvlášť aromatické. Odstrihnite si toľko tipov, koľko potrebujete.
- Pri rezaní dbajte na rovnováhu. V dobrých podmienkach kôpor dorastie a úrodu môžete zberať niekoľkokrát do roka.
- Sušený kôpor rýchlo stráca svoju chuť. Je lepšie rezať hroty malé a zmraziť ich. Pri tejto metóde si korenie vydrží aj niekoľko mesiacov.
- Kôpor, ktorý je dobre umytý a zabalený vo vlhkej utierke, je možné uložiť v chladničke až 3 týždne.
- Spracovať sa dajú samozrejme aj celé rastliny. Môžete tiež jemne nakrájať stonky a zmraziť ich.
Zber semien kopru a použitie ako korenie
Ak vám kôpor na jeseň kvitne, je možné semená zozbierať a mnohonásobne znovu použiť.
- Sledujte kvetinové dáždniky. Akonáhle semená zhnednú, odrežte celý kvet.
- Teraz môžete kvety zviazať, zavesiť a vysušiť. Pretože sa semená vo fáze sušenia uvoľňujú, je najlepšie okolo kvetov pripevniť papierové vrecko.
- Zozbierané semená môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe mnoho mesiacov.
- Tip: Kôprové semiačka sa dajú použiť na zjemnenie pokrmov, rovnako ako k čerstvému kôpru. Semená, nalievané ako čaj, vám pomôžu pri tráviacich problémoch a nespavosti.
Kôpor je skvelý aj na nakladanie uhoriek. Ako jednoduché je to, si prečítajte v ďalšom domácom tipe.