Zdravá cestovinová diéta 3 nízkokalorické jedlá a recepty
Rezance sa pripravujú rýchlo a ľahko. Nasledujúce recepty premenia cestoviny atď. Na lahodné a zdravé jedlá
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Nemec zje ročne okolo osem kilogramov cestovín. To je o 20 kilogramov menej ako Talian, ale Nemecko je na tom dobre v porovnaní so Švajčiarskom s ôsmimi kilogramami a Rakúskom s piatimi kilogramami. Konkrétne vyhľadávacie dotazy na Pintereste ukazujú, že jedno z najdôležitejších základných potravín je tiež vítané: Dotazy na recept na rezance z polynézskej ohany vzrástli v máji podľa vyhľadávača obrázkov o viac ako 390 percent. Nasledujúce tri nápady na recepty ukazujú, ako sa pripravuje jedno z najexotickejších jedál na cestoviny a ako sa dajú milované cestoviny integrovať aj do zdravej výživy ako variant s nízkym obsahom sacharidov.
Zdravá výživa cestovinami: Tieto 3 nízkokalorické jedlá a recepty poskytujú rozmanitosť v každodennom živote
1. Recept na cestoviny so zelenou špargľou
V zdravej výžive je zvažovanie sezónnych surovín minimálne také zásadné ako ich čerstvosť. S receptom na cestoviny so zelenou špargľou sa dajú tieto požiadavky vyvážene a jednoducho spojiť. Ďalšie plus: týmto pestrým jedlom na cestoviny môžete podporiť svojich miestnych chovateľov špargle. So zelenou špargľou doplníte svoje cestovinové jedlo o ľahkú jarnú zeleninu, ktorá je obzvlášť nízkokalorická a má vysoký obsah draslíka a bielkovín. Nasledujúci recept s nízkym obsahom sacharidov na cestoviny so zelenou špargľou spája tieto zdravé vlastnosti s lahodnými špaldovými špagetami.
Ingrediencie pre dve porcie:
500 g zelenej špargle
1 cibuľa nakrájaná nadrobno
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
250 g špaldových špagiet
250 ml kokosového mlieka z plechovky
600 ml zeleninového vývaru
Šťava z malého až stredne veľkého citróna
2 čajové lyžičky strúhanej citrónovej kôry
soľ
korenie
Chilli vločky
Príprava:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Zelenú špargľu najskôr uvarte v hrnci asi osem minút alebo ju orestujte na panvici. Potom zohrejte vo veľkom kastróle s trochou oleja, cibuľu tri minúty potte, až kým nebude priehľadná, a ďalšiu minútu pražte s cesnakom. Potom sa tepelne neupravené špaldové rezance pridajú do zeleninového vývaru, kokosového mlieka a citrónovej šťavy. Podľa času varenia cestovín ich nechajte na strednom ohni dusiť asi desať až 15 minút a medzi tým miešajte. Nakoniec vmiešame zelenú špargľu a nastrúhanú citrónovú kôru a nakoniec dochutíme soľou, korením a chilli vločkami.
Zasvätený tip na čerstvý jarný recept na cestoviny so zelenou špargľou: Čerstvý citrón
2. Recept na polynézske rezance z ohany
Ak nemôžete ísť na najväčšie prázdninové výlety za momentálne obmedzených okolností, potom môžete svoje kuchárske potešenie aspoň trochu oklamať. S receptom na polynézske rezance z ohany sa na tanieri dá okrem pestrej misky aj štipka bezstarostnosti z južného Pacifiku. Čínske rezance Mie tvoria základ wok v polynézskej kuchyni. Pre vegánsky a nízkosacharidový variant však fungujú aj soba alebo ryžové rezance. Kľúčom je ľahký dresing zo sójovej omáčky, ktorý zmení polynézske jedlo na rezance na legitímny trend letného jedla.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ingrediencie pre dve porcie:
200 g čínskych rezancov Mie, soba alebo ryžových rezancov
100 g kreviet, olúpaných/vegánskych: šampiňóny shiitake, nakrájané na prúžky
200 g bravčového filé, malé kocky/vegánske: tofu, malé kocky
100 ml zeleninového vývaru
1 veľká mrkva, nakrájaná
100 g bielej kapusty, nakrájanej na prúžky
1 malá cibuľa, nasekaná
1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
1 polievková lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica ustricovej omáčky/vegánska: 1 polievková lyžica miso omáčky
Po 1 štipke soli a korenia
Kokosový olej alebo arašidový olej na vyprážanie
Príprava:
Vo woku alebo na veľkej panvici rozohrejeme olej a za stáleho miešania na ňom desať minút opekáme bravčové filety alebo kocky tofu, ktoré dochutíme soľou a korením. Potom pridajte krevety alebo huby shiitake a pražte ich ďalších päť minút. Vypraženú zmes vyberte z woku a pripravte ju.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Na prázdnom woku alebo na panvici opečieme cibuľu a cesnak na troche oleja, pridáme zeleninový vývar a privedieme k varu. Nakoniec pridáme mäso alebo tofu, rovnako ako krevety alebo šampiňóny a pár minút dusíme. Znova vyberte z woku a pripravte sa. Na záver vo woku duste zeleninu 15 minút a potom ju zmiešajte s mäsovo-krevetovou alebo tofu-šampiňónovou zmesou, sójovou omáčkou a ustricovou omáčkou alebo miso omáčkou.
Rezance Ohana: Polynézsky variant typických jedál s rezancami
3. Cuketové rezance s tofu a arašidovou omáčkou
Striktne povedané, toto jedlo na cestoviny by sa nezapočítalo do spotreby cestovín na obyvateľa. Pretože s cuketovými rezancami sa zo zeleniny stanú rezance. Cukety nakrájame na tenké rezance podobné špagetám alebo nastrúhame. Vďaka prírodnej, mierne horkastej chuti je možné cuketové rezance kombinovať s najkreatívnejšími zálievkami a dokonca aj s klasickou paradajkovou omáčkou. Obzvlášť letná a vyvážená varianta: cuketové rezance s tofu. Pri zmiešaní s arašidovou sezamovou omáčkou to poskytuje mimoriadne pikantnú podporu bielkovín. Podľa nálady môžete do receptu pridať ďalšiu zeleninu.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ingrediencie pre dve porcie:
2,5 lyžice arašidového masla
1,5 lyžice sezamového oleja
1,5 lyžice sójovej omáčky
500 ml ryžového octu
1,5 ČL chilli pasty
1,5 lyžičky cukru alebo javorového sirupu
1 strúčik cesnaku, najemno nasekaný alebo zomletý
1 cibuľa, nakrájaná
1,5 lyžičky zázvoru, najemno nasekaného alebo zomletého
4 - 6 cukety, nakrájané na cestoviny alebo nastrúhané
150 g tofu, nakrájaného na kúsky
Sezamové semiačka, paradajky a šalotka na ozdobu
Príprava:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Arašidové maslo zmiešajte v pohári so sezamovým olejom, sójovou omáčkou, ryžovým octom, čili pastou a cukrom alebo javorovým sirupom. Potom pridajte strúčik cesnaku a zázvoru a znova dobre premiešajte.
Tofu s kokosovým olejom orestujeme na panvici do zlatista. Potom asi s polovicou omáčky deglazujeme, pridáme cibuľu a dusíme ju na malom stupni, kým tofu nenasiakne tekutinou. Cuketové rezance je možné pripraviť surové alebo uvarené podľa vašej chuti. Za týmto účelom varte cestoviny vo vriacej vode asi tri minúty. Hotové rezance ozdobíme opraženým tofu, sezamovými semiačkami a paradajkami a šalotkou a potom ich zalejeme zvyškom omáčky.
Skoro ako cestoviny a minimálne rovnako chutné: cuketové rezance s tofu