Zdravá rastlinná strava pre väčšie zdravie a vitalitu

Ak už dodržiavate vyváženú a rozmanitú - hlavne rastlinnú - stravu, robíte veľa dobre. Podporujete nielen vlastnú obranyschopnosť tela, ale znižujete aj riziko chorôb spojených s diétou (civilizácia). Vysoký krvný tlak, obezita, cukrovka II. Typu alebo kardiovaskulárne choroby môžu byť dôsledkom nezdravého životného štýlu. Potraviny, ktoré sú bohaté na tuky, soli a cukor, ale predovšetkým spracované potraviny, podporujú zápal vo vašom organizme a podporujú rôzne druhy fyzických ťažkostí.

Kvalitný rastlinný základ pre ešte väčšiu vitalitu a zdravie

S potravinami, ktoré sú nespracované, sa automaticky vyhnete všetkým prídavným látkam, ktoré majú z dlhodobého hľadiska sklon k poškodeniu zdravia. Iste, aj tu dávka robí jed a za žiadnych okolností by ste nemali nič zakazovať. Mnoho ľudí prepne na vegetariánsku alebo vegánsku stravu najlepšie použitím náhradných produktov. Našťastie dopyt po týchto potravinách neustále rastie, takže existujú vynikajúce alternatívy pre mliečne výrobky, ako aj pre mäso a údeniny. Mali by ste však tiež konzumovať tieto produkty s mierou a zamerať sa na prírodné jedlo. Preto by som vám rád vysvetlil výhody tohto článku v tomto článku a pomohol vám začleniť zdravšie jedlá do vašej stravy.

Zdravú rastlinnú stravu najlepšie dosiahnete, ak budete postupovať postupne:

Zvýšte množstvo ovocia a zeleniny v jedlách. Polovica vášho taniera by mala byť naplnená surovým ovocím, zeleninou alebo dusenou alebo vyprážanou zeleninou. Zvyšnú polovicu rozdelíte na dve štvrtiny: jedna obsahuje strukoviny podľa vášho výberu, druhá celozrnné výrobky alebo koreňová zelenina, ako sú zemiaky alebo sladké zemiaky.
Prvé jedlo dňa nahraďte smoothie alebo ovocným šalátom. Ak potrebujete niečo sýte, čo vás zasýti dlhšie, odporúčam naklíčený ovos, pohánku alebo iné celozrnné výrobky. Buď to namočte do nejakého rastlinného mlieka podľa vášho výberu, alebo ho krátko povarte na kašu.
Šaláty z divých bylín alebo tmavozelenej listovej zeleniny, ako aj veľa zeleniny a čerstvých bylín zvyšujú príjem mikroživín a udržujú vás pocit sýtosti a nízkych kalórií.
Konzumáciou väčšieho množstva vlákniny (nestráviteľné rastlinné vlákna) si zaplníte žalúdok, dosiahnete dobrú sýtosť a zvýšite počet dobrých črevných baktérií, ktoré posilňujú váš mikrobióm (črevná flóra). Z toho má nesmierny úžitok najmä vaša obrana.
Nahraďte čokoládu alebo iné sladkosti sušeným ovocím, ako sú marhule, datle alebo figy. Nielen, že sú sladké a neobsahujú priemyselný cukor, ale poskytujú vám dobré mikroživiny a uspokoja vás bez toho, aby vaša hladina cukru v krvi prudko vzrástla.
Spoľahnite sa na holistické zdroje tukov, ako sú avokádo, olivy alebo orechy, a menej na rafinované oleje. Na vyprážanie odporúčam panvicu potrieť dobrým rastlinným olejom (najlepší je olivový olej lisovaný za studena alebo repkový olej, pretože sú veľmi odolné voči teplu) handričkou. Použite na svoj šalát zálievku bez oleja alebo použite trochu ľanového oleja. Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a má vlastnú orieškovú chuť. Upozornenie: Tento olej nesmie byť zahrievaný a mal by sa skladovať v chladničke.
Tofu, tempeh, strukoviny ako cícer, šošovica a (sójové) bôby sú úžasným zdrojom bielkovín. Najlepšie je meniť zdroje bielkovín každý deň.
Celozrnné výrobky, ako sú obilniny a pseudoobilniny, ale aj koreňová zelenina, ako sú sladké zemiaky, zemiaky, mrkva, topinambur a paštrnák, vám ponúkajú dostatok škrobových a komplexných sacharidov a prinesú vám skutočnú energiu. Z ich účinkov budete mať úžitok dlhšie ako zo spracovaných hotových výrobkov s nízkym obsahom živín.
Spracované náhrady sú vynikajúce a pomôžu vám prejsť na stravu bez zvierat. To je úžasné a rozmanitosť výrobkov sa zvyšuje. Užite si ich každú chvíľu a potešte sa ich chuťou.

Aj keď nemôžete všetky body implementovať okamžite, idete správnym smerom. Dajte zbohom dokonalosti a niečo si doprajte. Na konci je 80 percent zdravých rozhodnutí, ktorých sa môžete dôsledne držať. Ak sa toho chcete držať dlhodobo, jednoducho si dajte 20-percentný priestor. Keď si uvedomíte, aké veľké účinky môže mať zdravá rastlinná strava, automaticky siahnete po zdravších potravinách.

V mojej novej knihe „Výživa s jasným textom“ , že som spolu s renomovaným odborníkom na výživu prof. Dr. Claus Leitzmann, nájdete podrobne vysvetlené najdôležitejšie skupiny potravín a ich účinky na zdravie pre váš organizmus.