Zdravá strava pre ľudí s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu
Najnovšie články o výžive nájdete nižšie:
filter
Diéta v Alpha-1 s tipmi na každodenný život
Nebezpečné interakcie
Vyvážená strava pre ľudí s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu
Pre ľudí s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu je vyvážená strava veľmi dôležitá, pretože je nevyhnutná pre zdravé fungovanie pľúc. Zdravá výživa môže mať pozitívny vplyv na funkciu pľúc. To zlepšuje funkciu svalov a impulzy, ktoré aktivujú dýchanie. Okrem toho sa posilňuje imunitný systém.
Dodávka energie a tým aj kilokalórií (kcal) má pre alfy zásadný význam. Pacienti s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu by sa mali usilovať o normálnu hmotnosť. Index telesnej hmotnosti (BMI) - pomer medzi telesnou hmotnosťou a výškou - by mal byť medzi 18 a 25. BMI sa počíta takto: Telesná hmotnosť v kilogramoch vydelená telesnou výškou v metroch k sile dvoch.
Pacienti s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu majú vyššiu potrebu energie na dýchanie. Táto požiadavka je okolo 500 až 600 kcal za deň. Okrem prísunu energie založenej na potrebách je potrebné dodržiavať aj správny prísun živín - najmä troch hlavných živín, bielkovín, tukov a sacharidov. Bielkoviny sú dôležitým stavebným materiálom pre ľudské telo. Pacienti s nedostatkom alfa-1-antitrypsínu majú vyššiu potrebu bielkovín (budovanie svalov). Energetická potreba pacienta s nedostatkom alfa-1-antitrypsínu je 1,5 gE na kg telesnej hmotnosti/deň, čo je približne 20 percent z celkovej energie.
Dodávatelia živočíšnych a rastlinných bielkovín
Potraviny ako mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky sú zdrojom živočíšnych bielkovín. Strukoviny a sója naopak poskytujú vysoko kvalitné rastlinné bielkoviny. Potravinové kombinácie, ako napríklad kombinácia zemiakov s vajcami alebo mliečnymi výrobkami alebo obilniny v kombinácii s vajcami alebo mliečnymi výrobkami, zvyšujú hodnotu bielkovín. Pretože pacienti s nedostatkom alfa-1-antitrypsínu často nie sú schopní konzumovať veľké jedlá, je rozumné pokryť ich kalorické a výživové požiadavky niekoľkými malými jedlami. Napríklad tvarohové jedlo, jogurt alebo miešané mliečne nápoje sú zdravé občerstvenie medzi jedlami. V prípade potreby je možné jedlá obohatiť aj o bielkovinové prášky. Tie sa miešajú napríklad do polievok alebo omáčok.
Pacienti s nedostatkom alfa-1-antitrypsínu môžu aktivovať dýchanie sledovaním respiračného kvocientu. Preto by sa malo konzumovať menej sacharidov a viac zdravých tukov. Pacienti s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu by mali konzumovať iba 40 percent svojej celkovej energie vo forme sacharidov. Na to sú vhodné jemne mleté celozrnné výrobky, dve porcie ovocia a tri porcie zeleniny denne. Jedna veľkosť porcie by sa mala zhruba zmestiť do jednej ruky. Sladkosti ako gumené medvedíky, čokoláda, koláče, pečivo alebo sladké nápoje ako cola a limonáda sú povolené v malom množstve.
Zdravé tuky s dostatkom omega-3 mastných kyselín
Zvyšných 40 percent celkovej energie je k dispozícii pre výživný tuk, pričom by sa mali uprednostniť zdravé tuky s dostatkom omega-3 mastných kyselín. Patria sem napríklad olivový, repkový, sójový, ľanový a orechový olej. Ďalej ryby ako losos, sleď, makrela, tuniak a sardinky, ako aj orechy ako vlašské orechy, kešu a makadamové orechy. Mäso a klobása by sa nemali jesť viac ako 300 až 600 gramov týždenne. Ryby by mali byť v ponuke dvakrát týždenne. Tri vajcia týždenne sú v poriadku.
Je vhodné vypiť 1,5 až 2 litre denne, pretože príliš veľa tekutín namáha pľúca. Nízka hladina fosforu škodí pľúcam. Ak sa však budú dodržiavať odporúčania týkajúce sa mäsa/údenín, mliečnych výrobkov, celozrnných výrobkov a orechov, nehrozí žiadne nebezpečenstvo.
Pacienti s alfa-1, ktorí neužívajú imunosupresíva, môžu posilniť svoju obranyschopnosť konzumáciou potravín bohatých na vlákninu a omega-3, okyslených mliečnych výrobkov, čerstvých bylín, korenia, zeleného čaju alebo zázvorového čaju a cvičením.
Príspevok hosťa Annette Müllerovej, dietologičky, výživovej špecialistky v alergológii
Aký vplyv má nedostatok alfa-1 antitrypsínu na pečeň a aké následky to má pre vašu stravu?
Alfa-1-antitrypsín je bielkovina, ktorá sa produkuje v pečeni a chráni telo (najmä pľúca) pred vlastnými enzýmami v tele, ktoré vyvolávajú zápalové procesy. Malé zmeny v štruktúre alfa-1-antitrypsínu, ktoré sa vyskytujú pri chorobe s nedostatkom alfa-1-antitrypsínu, bránia uvoľňovaniu alfa-1-antitrypsínu z pečene do krvi. To vedie k akumulácii štrukturálne modifikovaného alfa-1-antitryzínu v pečeni, čo môže viesť k vážnemu poškodeniu pečene, prípadne dokonca k cirhóze pečene alebo k tvorbe pečeňových nádorov. Ochorenia pečene, ako je cirhóza pečene, zlyhanie pečene alebo rakovina pečene, sú druhou hlavnou príčinou úmrtia na nedostatok AAT.
Ak nie je príčina ochorenia pečene známa, malo by sa vždy zvážiť vyšetrenie na nedostatok alfa-1 antitrypsínu. Najmä ak sa v rodinnej anamnéze vyskytujú choroby pečene alebo pľúc, pravdepodobne dokonca nedostatok alfa-1-antitrypsínu, chorí ľudia mladší ako 45 rokov, aktívni fajčiari alebo vystavenie škodlivým látkam.
Ľuďom s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu sa odporúča pravidelné kontroly, ktoré môžu naznačovať zmeny pečene. Je potrebné dôkladnejšie preskúmať zmeny pečeňových hodnôt, ako sú ALT, AST, Gamma GT, AP, žltačka a zväčšená pečeň.
Zdravá výživa, ktorá posilňuje imunitný systém a je bohatá na vitamíny (vitamín A, vitamín D, vitamín C), vyhýbanie sa nadváhe a podváhe a malému alebo žiadnemu alkoholu sú faktory, ktoré by sa mali uplatňovať z hľadiska výživy. Mali by ste venovať pozornosť príjmu horčíka (obilniny, orechy a strukoviny), stopových prvkov zinku (ryby, syry, obilniny), selénu (ryby, jačmeň) a kyseliny listovej (pečeň, obličky, arašidy, slnečnicové semienka). Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) definuje zdravú výživu pomocou 10 pravidiel. Na týchto 10 pravidlách sú založené aj výživové odporúčania pre pacientov s nedostatkom alfa-1 antitrypsínu. Pacienti s nedostatkom alfa-1-antitrypsínu by však mali konzumovať viac bielkovín (konkrétne 20%), viac zdravých tukov (40%) a menej sacharidov (30%) z celkovej energetickej potreby v porovnaní so zdravými ľuďmi.