Zdravá strava s cholesterolom Trochu je nevyhnutnosťou, príliš veľké riziko - ZAMERAŤ sa online
Zaznamenala sa chyba?
Každý to vie - väčšinou ako niečo negatívne: cholesterol. Telo látku potrebuje. Jediný problém je: zvyčajne ho má príliš veľa. A potom sa celá vec môže stať nebezpečnou.
Cholesterol v reklame na seba upozorňuje najmä jednou vecou: nepoužívaním. Trochu cholesterolu tu, ešte menej - to by malo zákazníkov nalákať na nákup. Pretože cholesterol sa považuje za nebezpečný. Či je to pravda, sa objasní v deň cholesterolu 19. júna.
Nie je to len otázka stravovania
Po prvé, cholesterol sám o sebe nie je diablovou prácou a po druhé, na jeho hladinách nezohráva úlohu iba strava. „Potrebujeme cholesterol,“ hovorí Stephan Bernhardt z Asociácie praktických lekárov. Je to dôležitá súčasť tela, hovorí profesor Hans-Ulrich Klör, člen predstavenstva Nemeckej spoločnosti pre boj s poruchami metabolizmu lipidov a ich dôsledkami, DGFF (liga lipidov).
Cholesterol stabilizuje povrch buniek, hovorí Klör. Z cholesterolu sa vyrábajú napríklad aj pohlavné hormóny. Je to teda životne dôležitá látka, ktorú si telo dokonca samo vyrába. Pečeň tvorí okolo 50 až 60 percent, vysvetľuje Bernhardt. „Menšiu časť získavame z potravy.“ Ale - a tu prichádza k reklame: „Príliš veľa nie je dobré,“ hovorí Klör. Je to ako s toľkými vecami: podľa Antje Gahl z Nemeckej spoločnosti pre výživu dávka spôsobí jed.
„Vajcia sú jedlá s vysokým obsahom cholesterolu“
„Telo na to nie je pripravené,“ hovorí Klör. Cholesterol sa ukladá na stenách ciev a môže cievy upchávať. A tak sa veľmi vysoká hladina cholesterolu tiež považuje za rizikový faktor aterosklerózy. V tejto súvislosti je dôležitá hladina LDL cholesterolu, „zlého“ cholesterolu. Je pravdepodobnejšie, že sa bude ukladať - „dobrý“ HDL cholesterol nie.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča nekonzumovať viac ako 300 miligramov denne. Aby ste to však dosiahli, musíte vedieť, kde je obzvlášť vysoké množstvo cholesterolu: vajíčko už obsahuje 240 miligramov. „Vajcia sú jedlá s vysokým obsahom cholesterolu,“ hovorí Gahl. Červené mäso obsahuje napríklad aj viac cholesterolu ako ryby. Plátok varenej šunky obsahuje asi 20 miligramov. Pri 0,2 litrovom pohári mlieka získate 25 miligramov, pri 20 gramovej porcii masla 50 miligramov.
Skontrolujte ďalšie rizikové faktory
Výrobky bohaté na cholesterol nemusia nevyhnutne zmiznúť z jedálneho lístka - tu je kľúčová umiernenosť. A výživa nie je všetko: Či je vysoký príjem cholesterolu prostredníctvom potravy skutočne veľmi škodlivý, závisí tiež od jednotlivca.
Majú jednotlivci ďalšie rizikové faktory srdcovo-cievnych ochorení, napríklad vysoký krvný tlak? Fajčí a málo sa pohybuje? To hrá úlohu pri hodnotení hladiny cholesterolu, vysvetľuje Bernhardt. Rodinná anamnéza je veľmi dôležitá: Nechajte príbuzných už mŕtvicu, obtoky?
Výživa môže pomôcť
U pacientov s takouto kombináciou je potom odlišný aj spôsob liečby. Ak príde na prax inak zdravý človek, je možné najskôr doladiť stravu. Ak existujú ďalšie rizikové faktory a pacient už mal dokonca mozgovú príhodu, zvyčajne nestačí čakať na pozitívne výsledky zo zmeny stravovania. Tam sa tiež rýchlejšie používajú lieky na zníženie hladiny cholesterolu, hovorí Bernhardt.
Môžete si pomôcť aj výživou - aj keď nie tak efektívne ako lieky. Niektoré potraviny však obsahujú sulfidy - sekundárne rastlinné látky, o ktorých sa hovorí, že majú účinok na zníženie hladiny cholesterolu. Patrí sem napríklad pór, cibuľa a cesnak, vysvetľuje Gahl. Okrem vedomejšej stravy a - v závislosti od konkrétneho prípadu - liekov, Bernhardt odporúča aj pohyb: „Cvičenie stimuluje telo k vytváraniu nových ciev, ak sa niekde utiahne.“ Takto môžu vzniknúť obtoky uzavretých ciev.